Dok naslovi su puni alarmantnih vijesti o COVID-19 (aka koronavirus), potrošači panično kupuju i uzrokuju masovnu nestašicu sredstava za dezinfekciju ruku, trljanja alkohola i ostalih proizvoda za čišćenje. Sada nekoliko destilerija želi pomoći u rješavanju ovih potreba u svojim zajednicama.

Durham, sa sjedištem u NC Destilerija Durham , koji čini Conniption Gin (a u manjinskom je vlasništvu Constellation Brands), dobio je odobrenje kasno u četvrtak od vladine agencije koja nadzire zakone o alkoholu u kontrolnoj državi za distribuciju 'Sanitizing Solution' na bazi etanola u barovima i restoranima u istraživanju North Carolina Research Trokut.

Sanitizirajuća otopina izrađena je od istog 95% volumena alkohola (abv) etanola na bazi kukuruza koji Durham koristi za svoj džin , razrijeđen u omjeru 70% etanola i destilirane vode, približno na istoj razini kao alkohol za trljanje. (Za usporedbu, njihov mornarsko jaki gin punjen je u boce od 57% abv, a američki suhi gin od 44% abv.) Sprej nije aromatiziran smrekom i nije sredstvo za dezinfekciju ruku namijenjeno prskanju stolnih ploča i drugih područja osjetljivih na dodir. , učinkovito ubijajući mikrobe.

Ideja je započela početkom ovog mjeseca, kada su Melissa Green Katrinčić, vlasnica / predsjednica / izvršna direktorica destilerije Durham i suosnivač / glavni destilator Lee Katrinčić bile vani u lokalnom koktel baru i restoranu Alley 26. Shvatile su koliko površina treba obrisati dolje u barovima i restoranima na kraju svake noći i da su zalihe za to bile ograničene.

'Upravo smo shvatili da [COVID-19] uzima zamah i da u zajednici treba pomoći kako bi ga zaustavili', kaže Melissa Katrinčić. “Imali smo resurse, a većina ljudi nema. Nije dostupan u većini područja, osim ako postoji destilerija. '

Rješenje će biti dostupno besplatno u dvolitrenim mjerama (otprilike dvotjedna opskrba) svim lokalnim ugostiteljskim radnjama koje dođu u destileriju po njega.

'Ovo se vraća ljudima koji su nas podržali', kaže ona. „Mi smo lokalna marka u tim ustanovama. Ne možemo ih ostaviti obješene bez pomoći. '

Koronavirus remeti trgovinu vinom i glavne događaje

Slično tome, Brooklyn's Destilacija u New Yorku pretvara bazu svog Perry’s Tot Navy Strength Gina u sredstvo za dezinfekciju ruku, miješajući dva dijela neobrezanog gina (oko 85% abv) s jednim dijelom gela aloe vere. Budući da je napravljen od stvarnog gina , miriše na bobice smreke, kore od citrusa i začine.

'I sam ga koristim, divne je arome', kaže osnivač New York Distillinga Allen Katz. Sredstvo za dezinfekciju ruku nije dostupno na prodaju, ali bit će ponuđeno odabranim barovima, restoranima i trgovcima koji već postoje s New York Distillingom.

'Trenutno je pomalo zastrašujuće', kaže Katz. 'Mislili smo da je ovo barem razuman način da se iskoristimo.'

Destilerija će početi proizvoditi sanitarno sredstvo 'u rinfuzi' tijekom vikenda, iako Katz brzo primjećuje da proizvod 'nije odobrio USDA, to je kućni lijek zasnovan na preporukama CDC-a'.

Nagomilavanje destilerija u Los Angelesu proizvodi 'Botaničko pranje ruku na bazi alkohola', koristeći slične biljke kao i njegov džin, poput cimeta, klinčića i eukaliptusa. Majstor Distiller Morgan McLachlan 'osjećao se ranjivo', kaže glasnogovornik tvrtke. 'Trudna je s prvim djetetom i primijetila je da je sredstvo za dezinfekciju ruku rasprodano gotovo posvuda.'

Nakon što je stvorila sredstvo za dezinfekciju za sebe i suradnike i objavila ga na Instagramu, dobila je priljev narudžbi i stavi pranje ruku na prodaju . Predbilježbe za putnu veličinu (10 USD za 2 oz) i punu veličinu (38 USD za 16 oz) rasprodaju se u 50% u vrijeme tiska.

U međuvremenu, Shine Destilerija i roštilj , proizvođač restorana i žestokih pića u sjevernom Portlandu u OR-u, nudi proizvod nalik dezinficijensu za ruke na bazi destilata zgusnutog ksantanskom gumom. Nisu napravljeni od njihova duha u bocama, već od dijela destilacije koji se obično odbacuje, kažu predstavnici tvrtke Shine. Proizvod se ne prodaje, ali se kupcima daje na zahtjev.

I Microdistillery Psychopomp , zanatska destilerija u Bristolu u Engleskoj, eksperimentira s kombiniranjem sastojaka gina (65% etanola i odabranih biljnih sastojaka) s gelom aloe vere. Osim što su osoblju osigurali sredstvo za dezinfekciju, stavili su ga na raspolaganje lokalnim stanovnicima u zamjenu za predloženu donaciju koja će pomoći zajednici.