Ove će se subote tisuće navijača Derbyja - mnogi koji su obukli svoja najbolja odijela za pronicanje i (za dame) svoje najočitije derbi-kape - sletjeti na trkališta Churchill Downs u Kentuckyju kako bi gledali neke od najboljih i najbržih primjeraka kopitara kako trče za ružama. Iako je klađenje na natjecatelje uvijek igra na sreću, postoji jedna sigurnost - većina gledatelja dapera popit će džuleps od mente, službeni napitak utrke (iako u 2009. vjerojatno nije puno od džulepa od mente od 1.000 dolara koje nudi Woodford Reserve Bourbon). Sastavljen od Bourbona, listova mente i jednostavnog srypa, smatra se da ovaj osvježavajući koktel za toplo vrijeme potječe iz juga SAD-a, negdje u osamnaestom stoljeću poznati kentuckyjski političar Henry Clay bio je odgovoran za njegovo dovođenje prema sjeveru, kada je julep predstavio Washington DC-a Round Robin Bar , za vrijeme njegova mandata američkog senatora. Ako ove godine ne uspijete doći do Churchilla Downa i želite li stvoriti malo derbi energije kod kuće, u nastavku je ažurirana verzija Clayevog recepta, koju pruža trenutni barbmaster Round Robina Jim Hewes.

Kovnica južnjačkog stila Julep
Ljubaznošću Jima Hewesa, Round Robin Bar, Washington, D.C.

Sastojci:
2 oz. Izrađivač Mark Bourbon
1 žličica šećer
Voda iz grana
8-10 listova metvice crveno-stabljike
Svježe ispucani led

Upute: Listovi mente, mala mjera burbona i šećera u visokoj čaši
u miješalicu, dodajte malu količinu ispucalog leda i promiješajte, napunite preostalim ledom.
Prelijte ostatkom vode od burbona i grana i ponovno promiješajte. Ukrasite sa
svježa metvica i korica limuna, prah sa šećerom.