Za većinu ljudi riječ 'rakija' dočarava slike konjaka. Iako smo ljubitelji poznatog francuskog ostarjelog duha od grožđa, ali i njegovih rođaka Armagnaca i Calvadosa na bazi jabuka, svijet rakije daleko je veći od ovih točenja.

Stoga smo objavili poziv za voćne rakije - namjerno isključujući one od grožđa i jabuka - u pokušaju da ta vrata rakije otvore što je moguće šire.

Kao što se i očekivalo, pojavilo se mnoštvo prekrasnih iznenađenja, uključujući zapanjujuću rakiju od Williams kruške koja se mogla održati na stolu za desert pored bilo kojeg punjenja konjaka i digestiv vrijedan Kirsch (voda od trešnje) za čišćenje nepca. priziva trešnje - što je daleko od alkoholnih pića s okusom trešnje koje malo podsjećaju na voće.

Budući da su mnoge voćne rakije nagnute tradicionalno, potječući iz Starog svijeta, posebno novosvjetska rakija od marelica iz Teksasa bila je posebno ugodno iznenađenje. Izradio u San Antoniju Destilacija Dorćol a temelji se na srpskoj rakiji, čini se da je ovaj duh za voće napravljen s koktelima na umu. Zapravo, njihovo prihvaćanje klasičnog Fitzgeralda - miješanje jedne i pol unče alkoholnog pića sa po pola unci jednostavnog sirupa i limunovog soka - čini se kao idealan predložak kiselog stila za probati i s drugim voćnim rakijama. Riječ je da rade i na barel-verziji, jedva čekamo testirati je kad bude spremna.

Gledajući unaprijed, čini se vjerojatnim da bi se još više voćnih rakija američke proizvodnje moglo uputiti na police trgovina alkoholnim pićima. Iako su voćne rakije bile dio tradicije iz kolonijalnog doba, Prohibicija je zaustavila da su jaka alkoholna pića na bazi žitarica, poput viskija, umjesto toga imala prednost. Tek su u novijim desetljećima obrtne destilerije poput Clear Creeka nastavile destilirati lokalno uzgojeno voće, a da ne spominjemo manju odjeću poput Dorćola.

Osim voćnih rakija, ovogodišnju smo kritiku zaokružili s pregršt drugih alkoholnih pića, prvenstveno likera.

---

G.E. Massenez Poire-Prisonniere Poire Williams (Francuska Dreyfus, Ashby & Co., New York, NY) 98 bodova, 70 dolara. Sočna i zapanjujuća, s puno hrabrog voća na nepcu i suptilnim trakom vanilije, ova rakija od kruške Williams napravila bi lijepu pratnju od deserta ili gutljaj nakon večere. Poklon vrijedna prezentacija uključuje bocu u obliku kruške s cijelom kruškom zatvorenom u sebi.

Destilerija Clear Creek Eau de Vie od Mirabelle (USA Destilerija Clear Creek, Portland, OR) 90, 31 USD. Napravljena od lokalnih šljiva Mirabelle, ova prozirna eau-de-vie miješa matično voće i bijele cvjetne note na nosu i nepcu, završavajući čisto i žustro. Razmislite kao sredstvo za čišćenje nepca ili noćnu kapu nakon obilnog obroka.

Wolfberger Kirsch (Francuska Kysela Père & Fils, Winchester, VA) 90 bodova, 40 dolara. Dolazeći iz Alzasa, ova harmonična eu-de-vie trešnja nudi odvažnu, svijetlu i prašnjavu aromu i okus trešnje, te blagu cvjetnu notu na završnom sloju i prikladno podmećući alkoholnu toplinu.

Kinsman ručno izrađena premium teksaška rakia (SAD Destilacija Dorćol, San Antonio, TX) 89 bodova, 54 dolara. Ova neobična maloserijska rakija od marelice proizvodi se u Teksasu. Ima odvažnu, ukusnu aromu marelice. Na nepcu je okus koštunjavog voća prigušeniji, a bogatstvo badema zauzima središnje mjesto i završava cvjetnim dodirom. Spojite s desertima od badema ili vanilije.

Maraska Slivovica (Croatia Vision Wine & Spirits, Secaucus, NJ) 89 bodova 23 dolara. Nejasan u čaši, miris ove šljivovice sugerira zrele kupine i borovnice, plus dašak anisa. Na nepcu potražite robustan okus bobičastog voća i tamne šljive koji u finišu dovodi do iskri anisa i crnog papra. Najbolje kupiti.

Bourbon, Calvados, Scotch, Brandy, likeri