Izbjegavajte predvidljivi poklon za bocu vina u ovo blagdansko vrijeme. Umjesto toga, zamišljeni sastojak kuće napravljen za kućni bar podižite raspoloženje ljubitelja koktela u vašem životu. Ne zaboravite napraviti dodatak za vlastita svečana druženja. Veselo miješanje!
Višnja utopljena u kuću natopljenom kućom
Adaptirano prema receptu Jasona Lonigroa, generalnog direktora, Emeril’s Chophouse, Betlehem, PA

Idealan ukras za vaš omiljeni koktel, ove trešnje su miljama iznad sveprisutne, umjetno aromatizirane i obojene sorte Maraschino. Liker biste mogli koristiti i kao aromatičnu i složenu zamjenu za Sweet Vermouth u pićima poput Manhattana. 'Ništa ne govori o sretnim praznicima poput košarice s bocom Woodford Reserve Bourbona, slatkog vermuta i masonske staklenke pune domaćih trešanja', kaže Lonigro. Doista.

1 lb. suhe trešnje
Bilo koja kombinacija sljedećih likera: Amaretto, Brandy, Sweet Vermouth, Grand Marnier, Tuaca

Stavite višnje u veliku staklenku s dobro prianjajućim poklopcem. Ulijte dovoljno likera da trešnje potpuno potopi i promiješajte da se sjedini. Zatvorite posudu i ulijte do tjedan dana, povremeno protresući ili miješajući. Jednom unesene višnje spremite u staklene masonske staklenke i stavite u hladnjak.
Tonik sirup
Ljubaznošću Duane Sylvestre, glavni barmen, Bourbon Steak, Washington, DC

Pravi kokteli ne bi bili uhvaćeni mrtvi kako poslužuju goste odgađujući slatke tonične vode punjene kukuruznim sirupom s puno fruktoze. Kvalitetne komercijalne verzije dostupne su ovih dana, ali zašto ne biste iznenadili ljubitelja Gin and Tonic bocom domaćeg sirupa? Sve ovo zamotajte s nekoliko boca gazirane sode, njihovim omiljenim duhom obojenim u kleku i karticom s receptima s proporcijama za savršeni G&T. Sylvestre primjećuje da, iako je ovo sirup za preusmjeravanje limuna, možete ga prilagoditi prema vlastitom ukusu - pokušajte dodati tostirani anis ili kardamom za pikantnu varijaciju.

4 šalice vode
3 šalice šećera
2 stabljike limunske trave, izrezane na komade ½ inča
2 limete, zestirano i sočeno
1 limun, zest i sok
¼ narančasta, zestirana
¼ grejp, zestirano
3 žlice kinina u prahu (dostupno u trgovinama zdrave hrane ili na mreži)
6 žlica limunske kiseline (dostupno u prolazu za pečenje u supermarketima poput Whole Foods. Ako ga ne možete pronaći, upotrijebite više limunove korice i / ili soka.)

Stavite limunsku travu i vodu u lonac i prokuhajte. Kad se mjehurići počnu kotrljati, smanjite da se krčka i dodajte šećer i koricu citrusa. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Dodajte sokove i limunsku kiselinu i pustite da se smjesa krčka oko pet minuta. Umiješajte kinin u prahu i dinstajte oko pet dodatnih minuta. Maknite s vatre, procijedite i pustite da se ohladi. Čuvati u hladnjaku u dobro prianjajućim bocama ili staklenkama do nekoliko tjedana.

Za gin i tonik:
1½ oz. gin (Bourbon Steak koristi Plymouth Gin jer omogućuje da citrusne note tonika zasjaju).
½ oz. tonik sirup
3-4 oz. gazirana soda (po ukusu)
Vapneni klin

Dodajte gin, tonik sirup i koda soda u čašu od kamena napunjenu ledom. Promiješajte da se promiješa i ukrasite klinom od limete.
Kelly Magyarics pisac je vina i alkoholnih pića i pedagog vina u području Washingtona, DC. Do nje se može doći putem njezine web stranice www.kellymagyarics.com.