Blaufränkisch (blahw-FRAHN-kish)

Hans Nittnaus, nagrađivani austrijski vinar, misli da je ova ukusna sorta 'smještena negdje između pinota crnog i Syraha'. Doista. Božanstveno elegantan, Blaufränkisch ima tijelo bez težine, gipke tanine i note zrelih šumskih plodova. Može biti suzdržan i suptilan ili radosno bobičasto plodan. To je svestrano prehrambeno vino koje dobro funkcionira uz gotovo sve vrste mesa i začinjenih jela. Ako uspijete postići zrelu bocu, čekaju zadimljeni podrast i zemljani voćni tonovi.

St. Laurent (San LAUR-ont)

Za ovo grožđe s tankom kožom kaže se da je čak i nestalnije od crnog pinota - ali u pravim rukama sjaji, dajući slojeve crvenog voća. Dominiraju jagoda i višnja Morello, obrubljeni nježnom pikantnošću. Tanini su kratkotrajni i svilenkasti, a ispod se nalazi zavodljiv potez nečega uistinu zemljanog i autentičnog. Poštujte boce s jednako suptilnom hranom: losos i gljive djelovale bi izuzetno dobro i jela s okusom lošeg okusa također bi odjeknula.

Zweigelt (SWHY-gel)

Križajući se između Blaufränkischa i St. Laurenta, ovo je mlado grožđe najbolja uvodna sorta austrijskih crvenih. Laganog tijela i stila, ovo često nedušno vino često ima primarno voće šljive i jagode, što ga čini savršenim za vrijeme ručka ili piknika. Rijetko je težak i obično povoljan. Njegova voćna jednostavnost mogla bi se postići i laganim hlađenjem. Pobjednik je s hladnim mesom i salatama.

* S vrućom panonskom klimom i 300 dana sunca svake godine, Gradišće je poput austrijske male Sonome ili Mendoze.