Iako je moderni bar prostor za eksperimentiranje, ne možete pobjeći od prošlih koktela kada razgovarate o pićima današnjice. Espresso tonik - pjenušav, ali bez otpornosti, gorak, ali lagan - savršen je primjer.

To je duhovni rođak izrazito pijanog espresso martini , koji je nastao 1980-ih kada je londonski barmen Dick Bradsell prvi miksao votka , espresso i jednostavan sirup zajedno. Nekoliko desetljeća kasnije, 2007. Booth Rosters u Helsingborgu, Švedska , počeo je posluživati ​​svoj Kaffe & Tonic. Vlasnici Charles Nystrand i Anne Lunell nadahnuli su se od kolege kojem su svjedočili miješanju espressa i jednostavnog sirupa s toničnom vodom koja je ostala nakon zabave za osoblje. Kroz natjecanja barista, piće je polako doplovilo u kafiće diljem svijeta Ujedinjene države .

Kad je espresso martini profil je porastao posljednjih godina , espresso tonik doživio je a slična kvrga . Usporedbe između njih dvoje su stoga neizbježne.

No, možete li espresso tonik smatrati koktelom ako ne sadrži alkohol? Nije li to samo vrtnja ledene kave? Naše je mišljenje da uključivanje tonika popularnog sastojka koktela – gaziranog bezalkoholnog pića napravljenog od antimalarijskog spoja kinina – čvrsto dovodi espresso tonik u područje miješanih pića.

Vodič miksologa za gaziranu vodu

Čitaj više

'Espresso tonik je iznenađujuće više o kvaliteti vaše tonik vode nego espressa', kaže Tom Bomford, direktor kave u Crna Lisica , tvrtka za kavu sa sjedištem u New Yorku. Gorčinu u kininu obično ublažava kukuruzni sirup s visokim udjelom fruktoze, koji može biti nevjerojatno sladak. Umjesto toga, Bomford predlaže pronalaženje marke tonika koja uravnotežuje kiselost i slatkoću. Dodaje i nekoliko mrvica bitera limuna za suptilnu cvjetnu notu.

Svakako, to je izvrsna bezalkoholna alternativa espresso martiniju za one upijajući NA pića . To je razmišljanje iza E&T-a koji se poslužuje unutar Venecijansko odmaralište Las Vegas .

„Sa sve većim fokusom na zdravlje i dobrobit, bezalkoholna pića nude ukusnu alternativu,” kaže Paulo Duran, direktor operacija za Matteo’s i BRERA Osteria, obje smještene unutar resorta.

Andrew Richter, glavni pržioničar New York Cityja Gotham kava , kaže da bi toplo vrijeme također moglo igrati ulogu u nedavnoj popularnosti pića.

“Kad pomislite na lagani, osvježavajući napitak, [obično] ne mislite na kavu – pomislite na limunadu ili gazirana pića ili druga bezalkoholna pića”, kaže Richter. Međutim, espresso tonik izvrsna je sredina za one koji žele ljetni napitak s kofeinskim daškom. “Miješanjem težine espressa s nečim pjenušavim i laganim smanjuje se intenzitet.”

Dućan

Kuhala za vodu, mlinovi i još mnogo toga: najbolji darovi za ljubitelje kave prema mišljenju stručnjaka

Čitaj više

Kako napraviti espresso tonik

Recept od Jacy Topps

Sastojci

• 1 ½ unce espressa, svježe skuhanog i ohlađenog
• 5 unci Fever Tree tonik vode od cvijeta bazge*
• Limeta, za ukras

upute

Napunite visoku čašu kao jedan Collins s ledom. Prvo prelijte tonik preko leda. Zatim dodajte espresso.
Ukrasite limetom i uživajte. Ne -može se koristiti tonik s okusom. Cvijet bazge ovom napitku daje cvjetni i osvježavajući štih.

Povezani proizvodi