Close
Logo

O Nama

Cubanfoodla - Ova Popularna Vina Ocjene I Mišljenja, Ideja Jedinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijama Vijesti I Korisne Vodiče.

Vijesti

Egzotično dno čizme

Ako pročitate književna djela prvih suvremenih putopisaca koji su otkrili južna carstva talijanskog poluotoka, očarat će vas priče o robinovskim robinzima u Kalabriji koje plešu tarantelu u Pugliji i ribarima u Kampaniji koji mame mače na svoje mreže s ljubavnim pjesmama. Ako danas putujete tamo, vidjet ćete da se ništa puno nije promijenilo.



Za razliku od sjevernih regija kao što su Toskana i Veneto, gdje se kultura, jezik i zemljopis spajaju s prividnom besprijekornošću, južna je Italija ekscentrična kombinacija žestoko neovisnih duhova i nazubljenih kontrasta.

U svojoj knjizi Južna Italija (1969.) putopisac H.V. Morton opisuje misterioznu zemlju između prsta i pete talijanske čizme kao 'zemlju za učenjake'. Mislio je na njezinu drevnu ulogu Magne Graecije (Velika Grčka) i na brojne kasnije uloge koje je imala kao vratar Mediterana.

Mortonova potvrda posebno vrijedi za znanstvenike grožđa. Ovdje vinogradari ne uzgajaju samo voće i proizvode vino. Dio su istraživača, genetičara i arheologa. Oni su čuvari biološke raznolikosti i onoga što je danas prihvaćeno kao najveća i najraznolikija baština na svijetu genetskog materijala za proizvodnju vina. Južna Italija je dom stotinama tradicionalnih grožđa, a stalno se otkrivaju novi klonovi i sorte. Studija iz 2008. godine koju je predstavio kalabrijski Librandi otkrila je da su tijekom proteklog desetljeća ili više genetičari ponovno otkrili 175 sorti vinove loze, od kojih je za 76 utvrđeno da imaju potpuno jedinstvenu DNA.



Južna Italija nije samo škrinja s tradicionalnim grožđem, ona je i muzej drevnih poljoprivrednih metoda i praksi na otvorenom, od kojih su mnogi nastali u rasadnicima drevnog svijeta. Na primjer, vinove loze u Puglia i Basilicata koriste sustav treninga s niskim rezanjem glave nazvan albarello (drvce) koji prirodno održava prinos. Ovo je uvezeno izravno iz drevne Grčke. U Kampaniji još uvijek možete posjetiti veličanstvene vinograde u kojima loza raste na stablima drveća za potporu. Ovu su praksu prvi koristili stari Rimljani. A zahvaljujući geografskoj izolaciji dijelova južne Italije, ovo je jedno od rijetkih mjesta na kojem se možete diviti vinovoj lozi koja je bila zasađena prije i, dakle, preživjela pustoš filoksere. Uš i svi vanjski utjecaji nikada ih nisu dodirnuli.

Vina iz južne Italije nude okuse koji se radikalno razlikuju od poznatih okusa Chardonnaya, Merlota i Caberneta - baš kao što su i veliki dijelovi regije većini turista nepoznati. Vina s juga prirodno se sljubljuju s nekim od naših omiljenih mediteranskih sastojaka, poput školjki, kozjeg sira, origana, sušene rajčice, češnjaka i maslinovog ulja.

Obilazak čizme

Napuljski zaljev, Pompeji i tehnički obojena obala Amalfija već su dobro poznati kao utjelovljenje idealnog talijanskog boravka i Puglia - sa svojim vapnenačkim baroknim gradom Lecceom i svojim domovima poput trublija poput hobita - brzo postaje odredište za inozemstvo posjetitelji.

Ako se želi krenuti izvan utabanih staza u južnoj Italiji, putovanje u Materu (u Basilicati) je neophodno. Oblikovan u jednakoj mjeri ljudskim siromaštvom i dramom prirode, ovaj drevni grad sagrađen je između strmih zidina uske jaruge koja se duboko dijeli u zemlju. Umjesto domova, stanovnici i njihova dragocjena stoka nastanjeni su u sasiju ili špiljama isklesanim od mekog sedrenog kamena. Tijekom stoljeća romanički i barokni detalji izrađivani su u izdašnim slojevima, a ukupni je učinak križanje između Kapadokije u Turskoj i Notre Dame u Parizu.

Danas je Matera na popisu UNESCO-ve svjetske baštine i to je bilo glavno mjesto na snimanju filma Kristove muke Mela Gibsona. Nekoliko hotela omogućuje vam spavanje unutar sassija, uključujući Hotel Sassi i Hotel Sant’Angelo .

Unutar južne Italije >>>

Provjeri Ljubitelj vina Lista pogodaka za južnu Italiju i pet vinskih destinacija koje se moraju vidjeti >>>

Obilazak obale Amalfija >>>

Otkrijte kuhinju južne Italije >>>

Pogledajte vinske ocjene za južnu Italiju u Vodiču za kupnju >>>

Otkrijte ostale raznolike talijanske regije i vina >>>