Što definira vino države Washington? To je pitanje na koje država pokušava odgovoriti dok raste od svog djetinjstva - većina vinograda zasađeno je u posljednjih 40 godina - do mladosti kao vinorodne regije.

Ovomjesečna serija recenzija u Washingtonu ne daje jednostavan odgovor. Vina s najboljom ocjenom uključuju Syrah, Cabernet Sauvignon, mješavine u stilu Bordeauxa, mješavine u stilu Rhône, Mourvèdre, Grenache, Merlot, Cabernet Franc, Chardonnay, Malbec i Merlot. Oh, a tu su i umiješani kvalitetni ružičasti i ledena vina.

Čemu tolika raznolikost? U Washingtonu je zasađeno više od 40 vinskih sorti grožđa, a mnoge su pokazale afinitet prema regiji.

Gledajući zašto je to tako, važno je shvatiti da je dolina Columbia - najveća rastuća regija Washingtona - daleko od monolitnosti. Zauzimajući gotovo trećinu kopnene mase države, to je raznoliko vinogradarsko područje, puno raspona nadmorskih visina i nakupljanja topline. Uz to, dolina Columbia je pustinja s toplim i suhim temperaturama, što znači da je navodnjavanje potrebno u gotovo svim vinogradima. To vinogradarima pruža finu razinu kontrole nad količinom vode koju dobiva svaka vinova loza, povećavajući kvalitetu i postojanost, dok istovremeno omogućuje velik broj sorti grožđa da procvjeta.

U Washingtonu je zasađeno više od 40 vinskih sorti grožđa, a mnoge su pokazale afinitet prema regiji.

Kako s toliko raznolikosti možemo razumjeti Washington kao vinsku regiju? Svakako, crvene sorte grožđa po kvaliteti nadmašuju bijele, iako nesumnjivo postoje visokokvalitetna bijela vina.

Inače, ono što vina kombinira među raznim sortama je zrelo voće novog svijeta u kombinaciji sa starom stilskom strukturom, s višom kiselošću zbog prohladnih noći.

Washington se vjerojatno uskoro neće identificirati ni s jednom sortom grožđa. Međutim, Syrah i Cabernet Sauvignon sve se više razdvajaju. Hoće li ovo grožđe na kraju postati posjetnica Washingtona? Samo će vrijeme pokazati.

Pretvaranje stijena u vino

Syrah

Kevin White 2015. U Hommage Syrah (dolina Yakima) 28 dolara, 93 boda . Ovo vino je 100% Syrah iz vinograda Boushey, Olsen i Elephant Mountain. Zamamni mirisi bilja, kupine, kupine, zelene masline, cvijeta i dimljenog mesa dovode do bogatog okusa nepca koje eksplodira obilnim slanim, mesnatim okusima. Pije se poput tanjurića sa šarkerom, uz obilu svježeg bilja. Izbor urednika.

Chardonnay

Morell-Peña iz 2015. Ysabella Bjork Chardonnay (dolina Columbia) 45 dolara, 92 boda . Arome kruške, taloga i tropskog voća dovode do bogatog okusnog nepca, apsolutno prepunog okusa tropskog voća koji pokazuju divan osjećaj ravnoteže. Upotreba hrasta (25% novog francuskog) je razumna, omogućujući voću da sjaji.

Merlot

J. Bookwalter 2014 1RDRS4 Merlot (dolina Columbia) 28 dolara, 90 bodova . Arome kakaa u prahu, trešnje, ljekovitih nota i biljaka dovode do nepca punog okusa crnog voća s gorko-slatko-čokoladnim naglascima. To je besprijekorno ukusna i zrela ponuda ove sorte s završnom obradom koja plovi.

Malbec

Stevens 2014. Stevens Timley Malbec (dolina Yakima) 32 dolara, 91 bod . Vino se otvara aromama zelene biljke, ljubičastog voća, narančine kore i drvenog začina. Nepca donose slatke, ali trpke okuse brusnice i trešnje koji posjeduju baršunast osjećaj. Intrigantan je primjer sorte.

Grenache

Block Wines 2015 Golden Block Boushey Vinograd Grenache (dolina Yakima) 40 dolara, 92 boda . Prilično svijetle boje s gotovo narančastom bojom, ovo vino donosi bujne arome bijelog papra, svježe biljke, crvenog voća, stabljike, dimljenog mesa i potpurija. Nepce je lagano, elegantno i prozirno u stilu, sa živopisnim okusima voća, začina i slanih sastojaka koji se zadržavaju na produženom završnom sloju i uspijevaju. Utjecaj hrasta bira se unatrag. Pruža puno užitka sam po sebi, ali stvarno bi trebao pjevati za stolom. Izbor urednika.

Ružičasta

Upsidedown 2016. Rescue Rosé (dolina Columbia) 18 dolara, 90 bodova . Ovo je vino rijedak primjer Nebbiola u državi. Prilično blijeda breskva, gotovo brončane boje, donosi arome minerala i jagode. Trpki okusi piju suhu kost sa srednje tijesnim notama trešnje koje se izdvajaju u završnici.

Cabernet sauvignon

Quilceda Creek 2014 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley (WA)) 140 dolara, 94 boda . Ovo vino je 100% cabernet sauvignon iz vinograda Champoux, Palengat i Wallula, a sve se nalazi u apelaciji Horse Heaven Hills. Arome tamjana, tamnog voća, sladića i začina u bačvi uzdižu se iz čaše koja također otkriva prodorne note trešnje i anisa. Okusi su bogati i koncentrirani, ali daleko od vrha, sa stručno integriranim taninima. Donosi vrlo ugodan osjećaj teksture. Sad je tek beba, ali ima nadjeva da ide dalje. Najbolje od 2027–2033 . Izbor podruma.

Cabernet Franc

Savage Grace 2016 Cabernet Franc Vinograd iz crvene vrbe Rosé (dolina Yakima) 22 dolara, 89 bodova . Prvi rosé iz ove vinarije izravna je preša s višesatnim kontaktom s kožom, koja dolazi iz novih zasada u ovom cijenjenom vinogradu. Blijede boje trešnje, donosi ugodne arome jagode, limunove korice, zelenog papra i minerala. Nepce je suho, elegantno i elegantno, s bogatim, trpkim okusima limunove kore koji održavaju visok interes, završavajući zelenom biljnom notom.

Mourvèdre

Efeste 2014 Emmy Stone Tree Vinograd Mourvèdre (padina Wahluke) 49 dolara, 93 boda. Pomiješano s 12% grenachea, arome kupine, kapara, svježe biljke, brusnice, minerala i začina prate puni okusa, bujni okusi crnog voća, s bijelim paprom i notama sirovog mesa koji i dalje ostaju na kraju. Ravno impresionira, donoseći uvjerljiv osjećaj ravnoteže.

Mješavine u stilu Rhône

Syncline 2015 Grenache-Carignan (Horse Heaven Hills) 30, 9 dolara 1 bodova . Ovo vino - jedino takve vrste u državi - mješavina je 70% Carignana i 30% Grenachea. Donosi privlačne, prilično čiste arome ljekovitog bilja, brašna i crvenog voća. Okusi donose i uvjerljiv osjećaj čistoće, bez ikakvog novog utjecaja hrasta. Stavite ga na stol za večeru da vidi kako svijetli. Izbor urednika .

Mješavine u Bordeaux stilu

Veleposlanik Vineyard 2014 uzgojeni merlot (Crvena planina) 38, 89 bodova . Petit Verdot čini punih 14% ovog vina, što također uključuje 9% Cabernet Franca. U prvom planu su prodorni mirisi malina, svježih trešanja, sladića, biljaka, vanilije i začina. Okusi su plišani i sočni, donoseći osjećaj elegancije i staloženosti. Arome i okusi bačvi su istaknuti, ali svejedno privlače.