winebasics

Gdje Gamay sjaji diljem svijeta

Ilustracije Joaoa Nevesa

Za lagano crveno vino cvjetnog mirisa, mali nikad nije bilo lako. Vidjeli su ga vinogradari bordo kroz povijest kao konkurent na crni pinot , aromatično grožđe bilo je zabranjeno od strane lokalnih vlasti 1395., 1455., 1567. i nekoliko puta tijekom 18. stoljeća.

Prednosti Gamaya su što se lakše uzgaja, daje veće prinose i sazrijeva dva tjedna ranije od svog regionalnog konkurenta. Proizvodi vina s crvenim bobičastim i cvjetnim aromama i okusima jarko crvenog voća s visokim kiselost i osjećaj prizemljenosti. Francuska je dom za 84.000 hektara ovog autohtonog grožđa, od čega se više od dvije trećine uzgaja u Beaujolais .

Osim slavnog Beaujolais nouveau (svježe, tek fermentirano vino koje se pušta svakog studenog), Beaujolais je dom 10 općina koje proizvode visokokvalitetne Cru Beaujolais vina koja vrijedi istražiti u bilo koje doba godine. U Francuskoj se također uzgaja u Rhone i Doline Loire ; također se nalazi u Kanada , Italija , Švicarska , Oregon , Kalifornija , purica , Libanon i Izrael .

Švicarska

Gamay je druga najzasađenija crvena sorta grožđa u Švicarskoj, iza crnog pinota. U Lavauxu, u kantonu Vaud , proizvodi vina poznata po aromama trešnje i ružinih latica. Švicarski Gamay može biti svjetlije boje i intenziteta od svojih francuskih pandana; neki proizvođači koriste kaptalizaciju, odnosno dodavanje šećera tijekom procesa fermentacije, jer grožđe ne može postići punu zrelost. Biotip Gamay pod nazivom Plant Robert (također poznat kao Plant Robez ili Plant Robaz) uzgaja 15-ak proizvođača koji proizvode vina tamnocrvene boje granata i nekarakterističnog okusa začina i papra.

Upoznajte Gamay izvan Beaujolais Nouveau

Oregon

Gamay je prirodan u kiselom tla iz Oregona, gdje je prvi put zasađen kasnih 1980-ih. Otprilike 30 vinarija uzgaja autohtone francuske sorte na približno istom broju hektara. Oregon Gamay—koji se ovdje naziva Gamay Noir—ima intenzivniju boju, arome i okuse od verzija koje se uzgajaju drugdje. Jeftiniji je za uzgoj od crnog pinota, a također se postiže manje po boci, kao iu svojoj zemlji. Godišnji festival u državi, pod nazivom ' Volim Gamay ”, uključuje degustacije, seminare i posebne ponude Gamaya u restoranima i trgovinama bocama.

Kanada

Jedna od najpopularnijih vinskih sorti grožđa koja se uzgaja na poluotoku Niagara u Ontario , Gamay se također sadi u Okrug princa Edwarda na suprotnoj strani jezera Ontario i što dalje nova Škotska i Britanska Kolumbija . Zasađen na 550 hektara samo u Ontariju, proizvodi se u različitim stilovima, od laganog, svježeg i lakog za piće do elegantnog i dostojnog starosti. Također se izrađuje ruža i pjenušavo vino . Nažalost, većina kanadskih gamaya ne uspijeva izaći s domaćeg tržišta, ali vrijedi ih potražiti kada posjetite Veliki bijeli sjever.