Godine 2008. hongkonške alkoholne vlasti ukinule su trošarine na vino i određena druga alkoholna pića, prethodno oporezivane s 40%. Prodaja je naglo porasla, a procvjetao je novi aspekt gradskog noćnog života. Enofili se slijevaju u vinske barove u hotelima, prodajnim mjestima i, posebno, u trgovinama koji postavljaju trendove u Sohou i oko njega (južno od Hollywood Road). Evo nekoliko istaknutih mjesta, od razine ulice do visokih tornjeva u staklenim ovojnicama.

Vinski bar Vintage Vintage CV. Ovaj mali bar obložen drvom nudi ponude 22 obiteljske kalifornijske vinarije i jelovnik s malim tanjurima u predloženim kategorijama sparivanja (krumpirići od češnjaka Gilroy preporučuju se s pjenušavim vinima i svijetlom bijelom). Gosti probaju vinske letove, sezonske specijalitete (Francis Ros Copola iz 2009. Sofia Rosé iz Montereya) ili samoposluživanje iz 84 boce u WineStation aparatima. Tu se ubrajaju Bonneauov Chardonnay iz Carnerosa iz 2008. godine, Cabernet Sauvignon Tierre Roje iz Nape iz 2003. godine i Cabernet Sauvignon Stuhlmullera iz 2009. godine iz doline Alexander.

Razvrstan. Jedan od brojnih kafića u susjedstvu koji nude vino, sir, kruh i kavu, ovaj originalni outlet, u blizini antikvarnica i hrama Man Mo, nalazi se na otvorenom, s velikim rustikalnim stolovima smještenim uz vinski zid i šetnicu. u biblioteci sira. U zvjezdane točke za čašu uključuju Kilikanoonov Chardonnay Lackey iz 2007. godine iz doline Clare, Mulderboschov sauvignon Blanc iz 2009. iz Stellenboscha i Domaines des Roches Neuves iz 2008. Saumur-Champigny iz doline Loire.

Vinski bar Enoteca. Ova intimna izložba u mediteranskom stilu ima otvorenu fasadu, visoke štukaturne zidove i armature od kovanog željeza. Španjolski tapas prati 20 odabranih čaša, uključujući šampanjac NV Cuvée Royale Brut Josepha Perriera, Gewürztraminer Dopffa au Moulina iz Alzasa 2010., Castello Banfi 2008. Centine iz Toskane, Sauvignon Blanc iz Tinpot Hut-a iz Marlborougha iz 2010. i Delas-Freres-du-Cô iz 2009. godine. Rhône.

Oyster & Wine Bar u hotelu Sheraton Hong Kong Hotel & Towers. Prozori od poda do stropa pružaju panoramski pogled na luku Victoria iz ovog dnevnog boravka na 18. katu i obuhvaćaju intimnu, potpuno crvenu Wineroom s kristalno natovarenim policama. Kao dodatak svježim kamenicama, samoposlužne dozatore vina Enomatic nude okusa u rotirajućim spiskovima vina od 1, 2,5 i 5 unci poput australijskog Pinot Noir iz 2009. Farr Farrside i Meshach Shiraz iz Granta Burgea iz 2005. i Château Clerc Milon 2005. iz Pauillaca.

Riedel Room @ Q88 u hotelu JW Marriott. Ovo mjesto na razini predvorja može se pohvaliti posuđem od kristala Riedel i središnjim dijelom od 33.540 kristala u privatnoj VIP sobi. U podrumu za šetnju smješteno je 200 crnih vina, uključujući Château Pétrus 2003. U 40 odabranih čaša nalaze se Gajin Sito Moresco iz Piemonta iz 2009. godine, Stag’s Leap’s Karia Chardonnay iz Nape iz 2008. godine i impresivna postava slatkih vina, uključujući Chateau Ste. Michelleino ledeno vino Eroica od rizlinga iz doline Columbia iz 2008. godine i Inniskillinovo ledeno vino od vile iz zlatne hrastovine iz Kanade iz 2006. godine.

Vinski bar za kušanje. Dva desetaka stepeništa ispod uličnih restorana i butika, ovaj difuzni neonsko osvijetljeni prostor s visokim stropovima nudi modernu atmosferu i vinsku kartu s više od 200 boca, od kojih je 40 dostupno na čaše putem Enomatic strojeva za točenje. Tu se ubrajaju šampanjac NV Brut Pola Rogera, Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese iz 2004. S. S. Prüma iz Mosela, Morey-St.-Denis iz 2006. Michela Magniena i Grange iz Penfoldsa iz Južne Australije iz 1995. godine.