Close
Logo

O Nama

Cubanfoodla - Ova Popularna Vina Ocjene I Mišljenja, Ideja Jedinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijama Vijesti I Korisne Vodiče.

Pivo

Kako su maglovite IPA-e dominirale zanatskim pivom

Iako se pivari i dalje pitaju što će biti sljedeća velika stvar u svijetu craft piva, potrošači će se zauvijek vratiti određenim klasičnim stilovima: lagerima i stasima, naravno, ali definitivno indijskim blijedim alema (IPA).

Godinama su američki IPA-i vladali kao vodeći stil domaće craft-pivske scene. Kategorija dominira zanatskom ponudom na maloprodajnim policama i uvijek vidi najveći broj prijava u bilo kojoj presudi ili natjecanju. Čini se da jednostavno ne možemo dobiti dovoljno stvari.

Mnogi pivari pristupili su razigranim pristupima kategoriji u cjelini. Svakako, američka piva - posebno IPA - i dalje su prilično skokovita, ali sve više tražimo profinjenije, uravnoteženije opcije sada kad smo preboljeli početni šok i strahopoštovanje.

Iako je interes za sočne ili maglovite IPA-e u porastu tijekom posljednjih nekoliko godina, stil je sada postao glavni.

Kao rezultat ovih pothvata, došlo je do nekih pomaka u osnovnom stilu i tehnikama kuhanja koji su dali još više dodataka divnom nizu IPA-a koji su danas dostupni.



Ove smo godine pogledali trenutnu stilsku miljenicu IPA svijeta: IPA-e u stilu Nove Engleske (NEIPA), poznate i kao sočne ili maglovite IPA-e.



U osnovi, ti su IPA nefiltrirani i hmeljani s voćnim sortama hmelja ili 'sočnim'. Nisu sramežljivi prema osobnosti i pokazuju intenzivne tonove citrusa i tropskog voća, s plišanim osjećajima u ustima i oblačnim pojavama.

Iako je interes za sočne ili maglovite IPA-e u porastu tijekom posljednjih nekoliko godina, stil je sada postao glavni. Zahvaljujući poboljšanjima u stabilizaciji, doseg i distribucija ovih piva porasla je znatno dalje od prvobitnih odabira samo za degustacijske prostorije.



Tri su kategorije - sočan ili maglovit pale ale, IPA i dvostruki ili carski IPA - sada prepoznale Smjernice za stil piva Udruge pivara , tako da obožavatelji mogu očekivati ​​da će doći još izdanja koja dolaze. Volite to ili mrzite, pomamnost će ovdje ostati.

Pet boca koje pokazuju blijedi Aleš i dalje je važno

NEIPA tražiti

Breakside What Rough Beast New India u stilu engleskog stila Pale Ale (sočna / maglovita IPA pivovara Breakside, ILI) 8 $ / oz, 91 bod . Iako ovo možda nije najmagljivija od maglica, pokazuje izvrsnu ukupnu ravnotežu i izvrsnu pitkost. Lagano maglovite duboko-zlatne boje, otvara se asertivnim aromama tropskog voća, medene rose, korica citrusa i dodirom svježe borove igle, s potpornim zrnastim notama biskvitnog tijesta i karamelnog slada. Srednjeg tijela, mekani osjećaj za usta nudi veću težinu slada od izravne sočnosti, s okusima kore dinje, naranče i korice grejpa koji se nastavljaju do kraja. abv: 6,8%

Deschutes Fresh Haze India Pale Ale (sočna / mutna IPA pivovara Deschutes, ILI) 6 pakiranja, 91 bod . Ovaj konzervirani napitak u čašu ulije mutnu zarančasto-narančastu boju, pjenaste bijele glave koja dobro zadržava. Nos je moćan u očekivanim valovima sočne mandarine i ananasa, s dodirima svježeg, travnatog hmelja i lagano medenog slada. Nepca je glatka i zadovoljavajuća u zrelim okusima citrusa koji prelaze u blago gorkastu notu korice citrusa koja daje neki teksturni lifting kroz završetak, dok krupna jezgra slada pruža potpornu okosnicu svim sočnim, hmeljavim dobrotama. abv: 6,5%

Coronado Rise East Hazy IPA (Juicy / Hazy IPA Coronado Brewing Co., CA) 4 paketa, 90 bodova . Ovaj 'IPA u stilu Istočne obale' ulijeva se u maglovitu zlatno-narančastu boju, s prljavo bijelom glavom koja ostavlja lijep vez iza svakog gutljaja. Nos je prepun mirisa sočne breskve, slatke naranče i tropskog voća koji se pronose do glatkog, mekog nepca. Postoji suptilan okus hmelja i kore naranče koji daje suptilnu gorčinu, ali nikada ne prevlada pivinu sočnu dušu, preusmjerenu s voćem. Dio paketa od četiri paketa koji uključuje dva uspona na istok i dva zapada, 'IPA u stilu zapadne obale'. abv: 7%

Reuben’s Brews Hazealicious IPA Hazy India Pale Ale (Juicy / Hazy IPA Reuben’s Brews, WA) 6 paketa, 89 bodova . Ovaj preliv iz konzerve, pripremljen s hmeljem Citra, Strata, Comet, Mozaik i Azacca, vodi sa srednje intenzivnim notama tropskog voća ananasa, marakuje i manga, uz jaku dozu soka mandarine. Te voćne note prenose se na nepce srednje težine, smještene na vrhu jezgre kreker-slada, nadopunjene svijetlim karbonizacijom i suhim završetkom okusa citrusove kore i suhe trave. abv: 6%