Close
Logo

O Nama

Cubanfoodla - Ova Popularna Vina Ocjene I Mišljenja, Ideja Jedinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijama Vijesti I Korisne Vodiče.

Intervju,

Pitanja i odgovori sa Samom Neillom

Glumac Kiwi i vinar Two Paddocks raspravlja o čaroliji Otago Pinota, ekscentričnih vinogradarskih smicalica i njegovog ovčara koji šapće piletinu.



Što je teže - uzgajati crni pinot ili preteći Tyrannosaurus Rex? Čovjek koji bi to znao je Sam Neill, zvijezda filmova poput The Dish, The Horse Whisperer i dva od dinosaurijski raznolikih trilera Jurassic Park. Glumac je također pionir u novozelandskom raju pinota - Središnjem Otagu na Južnom otoku u zemlji, najjužnijoj vinorodnoj regiji na svijetu. 1993. Neill je zasadio pet hektara vinove loze na svom izvornom imanju u blizini Gibbstona. Danas njegova Two Paddocks godišnje proizvedu 5.000 kutija vina, uključujući dva premium vinograda Pinot Noirs s jednim vinogradom (The Last Chance i First Paddock), plus jeftinija marka Picnic. Ljubitelj vina sustigao je Neilla između ocjenjivanja na plavoj vrpci na vinskom festivalu WINPAC u Hong Kongu i gaženja crvenim tepisima na Berlinskom filmskom festivalu za njegovo najnovije izdanje Angel u režiji Françoisa Ozona.

Sam Neill: Prije svega, jako odobravam ime vašeg časopisa. Entuzijazam je prvo što mi padne na pamet kad govorim o vinu.

Ljubitelj vina: Shvaćam da je vino 'uzgojeno u vas' od vašeg oca, uvoznika vina.
SN: Nije samo utjecaj mog oca - ja dolazim iz generacije u generaciju koja je beznadno oduševljena vinom. Neill & Company, koju je 1859. godine osnovao moj pradjed, uvozio je vina iz Bordeauxa. Nevjerojatno je koliko se irskih obitelji bavi vinskim biznisom kad u Irskoj ne možete uzgajati vinsko grožđe - Lynch-Bages, Hennessy ... sva ta irska imena.



MI: Odrasli ste u Dunedinu na obali novozelandskog Južnog otoka. Opišite svoje rane posjete Središnjem Otagu.
SN: Moja je obitelj odlazila u Central kad god smo mogli - zimi na skijanje, ljeti u kamp. Tih dana put je trajao šest do sedam sati prašnjavim cestama. Central je uvijek bio i ostao moj ideal, mjesto gdje se najviše osjećam kao kod kuće. Zapanjim se od uzbuđenja nad snagom i ljepotom njegovih krajolika. Činjenica da je to i izvanredno mjesto za uzgoj vina sretna je slučajnost.

MI: Na web mjestu Two Paddocks sebe nazivate 'vlasnikom'. Koliko ste uključeni u vinograd i proizvodnju vina?
SN: Ja sam aktivan u svakom dijelu procesa. Dean Shaw [vinar] i Richard Flatman [upravitelj vinograda] pretvaraju se da mi odgađaju. Imam svoj traktor John Deere na kojem se vozim. Navučem naušnice, pjevam sebi i srećom traktor utapava buku mog pjevanja - nisam baš dobar pjevač. Također inzistiram na tome da svaki dio vinarstva mora biti ugodan. Da nije zabavno, ne bi vrijedilo truda - isto kao i moja glumačka karijera.

MI: Što čini crni pinot iz Srednjeg Otaga jedinstvenim?
SN: Ono što je karakteristično za Central je živopisno, svijetlo voće. Ovdje ima nešto u vezi s bistrinom zraka - možete vidjeti 100 milja s tim plavim zrakom kako se širi točno do vaših nogu. To je ono za mene Central Otago Pinot Noir. Vina nude novi i jednako valjani izraz pinota crnog - sličan onome kako je Marlborough promijenio percepciju o sauvignon blancu. Odmah se vidi da je dobar Sauvignon Blanc iz Marlborougha odlazak iz Sancerrea ili Pouilly Fuméa. To vrijedi i za pinote iz Srednjeg Otaga. Pinot ovdje uzgajamo samo 20 godina - tako reći pad u kantu. Još uvijek učimo više o sebi, svojim vinima, svom terroiru.

MI: Imate popriličnu zvjerinjak na imanju Two Paddocks. Tko su neke od rezidencijalnih životinja?
SN: Imamo kozu - njegov posao je održavati vodene trke bez korova - i svinjastih trbuha. Također imam ovce iz Suffolka, one s crnim licima - prilično su graciozni ukrasi travnjaka. Svaki put kad se vratim kući, ima više rijetkih pilića - imamo oko 10 različitih pasmina. Imam i ovčara kojeg ovce potpuno zbunjuju, ali ona ima jedno pile koje joj je prijatelj. Više je šaptač kokošima nego ovčarima. Napokon je tu i pas kompanije Fire, koji je nedavno pojeo moj Mini Cooper S.

MI: Ima li Vlasnik neke zaključne misli?
SN: Svoj život s vinom doživljavam kao avanturu - ne samo uzgojem vinskog grožđa, već i vinskim putovanjima.

Za novosti o Dva paddocka - uključujući najnovije vijesti o psećim automobilima - pogledajte vrlo zabavni blog Sama Neilla na www.twopaddocks.com . Vina iz 2005. puštena su u SAD-u u lipnju radi posjeta detaljima www.totalbeveragesolution.com ili nazovite 843.801.0761.