Na biciklističkom putovanju kroz Bordo prije nekoliko godina odlučili smo prirediti zabavu za vino i predjelo prije večere u našoj sobi za naše kolege jahače. Opskrbili smo se bagetama, paštetama i kriškama quichea iz lokalne pekare. Kupili smo nekoliko boca Mâcon-Villagesa i Pouilly-Fuisséa, kao i nekoliko dragulja iz Meursaulta i Puligny-Montracheta.

Tražeći led od hotelijera, dobili smo kantu od nehrđajućeg čelika napola napunjenu vodom i četiri kocke leda koje se brzo tope. Ušuljali smo se u hotelsku kuhinju između servisa i počeli nabirati led u svoju zalihu plastičnih vrećica koje se mogu zatvoriti od jednog galona.

Dok smo se vraćali natrag na kat, vlasnik hotela nas je ulovio. Zaustavivši francuski, ponovili smo: 'Vino je toplo i nema se gdje kupiti led', dok nije slegnuo ramenima i pokazao nas prema stepenicama. Trčali smo, hladili boce u kupaonici, a kasnije smo s prijateljima uživali u pravilno ohlađenom vinu.

Kako nikada ne odobravamo kršenje zakona - čak ni u potrazi za hladnim bijelim vinom - evo kako održavati odgovarajuću temperaturu pića tijekom zabavne sezone na otvorenom.

Korisni savjeti

• Kombinirajte led i vodu u hladnjaku ili vinskoj kanti. Ledena voda osigurava potpuni kontakt i učinkovitije se hladi.
• Ohladite se unaprijed: ujutro na večernjoj zabavi ili noć prije dnevnog događaja.
• Uvijek imajte više nego dovoljno leda. Ako nemate samostojeći ledomat, kupite nekoliko vrećica leda prije zabave na otvorenom.
• Napravite kocke leda slanom vodom. Ima nižu točku ledišta od obične vode, pa će i njezina ledena voda ostati hladnija. Držite ih u odvojenim, označenim vrećicama.
• Posao završavaju plastične kante, ali kade od nehrđajućeg čelika su relativno jeftine i atraktivnije. Dobro izribana kolica čine zabavnu hladnjaku za neformalno druženje. Svesno očišćena kada ili tuš kabina također je dobro mjesto za hlađenje vina i drugih pića.
• Ako niste zabrinuti zbog izgleda, zalijepljena kartonska kutija obložena velikom vrećom za smeće pruža čvrstu, vodonepropusnu posudu.
• Za malo okupljanje, zamrzivač može pružiti brzu hladnoću. Međutim, postavite timer na 20 minuta, tako da kasnije tijekom dana nećete pronaći eksplodiranu bocu.
• Držite hrpu čistih ručnika za posuđe u blizini kante za posluživanje kako biste osušili boce prije pretakanja.
• Ne bojte se hladnih crvenih vrućeg dana. Prije posluživanja dajte im 20 minuta u ledenoj kupki.