Pjenušavo vino odgovara svakoj prilici, ali de rigueur u novogodišnjoj noći. Iako ga zasigurno ne treba miješati ni s čim drugim, ove godine povisite faktor svečanosti stvaranjem novog izgleda koktela od pjenušavih vina. Ako primate po gužvi, odlučite se za povoljne mjehuriće poput talijanskog prošeka, španjolske Cave ili domaćih boca. Čisti završetak Prosecca dobro se kombinira s cvjetnim elementima i voćnim sokom, dok dodir složenosti pronađen u Cavi i američkim pjenušacima omogućuje im da se drže uz pikantne ili dobro aromatizirane sastojke. Za veliku noć odaberite s našeg jelovnika šumeće kreacije bez napora s predjelima koja se poklapaju. Za manje ćete vremena iza šanka, a više s prijateljima, odbrojavajući do 2009. godine.

Za sljedeće recepte upotrijebite Zardetto Prosecco, Segura Viudas Aria Brut Cava ili kalifornijski Schramsberg Blanc de Blancs ili za prijedloge pitajte svog trgovca vinom.

Đumbir za ono što ti je Aleš
Domaine de Canton se ne može mjeriti s rijetkim, živahnim okusom svježeg đumbira. Pomiješajte pladanj s tim mirisnim flautama i poslužite uz nigiri i sushi rolice (s puno ukiseljenog đumbira, naravno), kad gosti dođu.

½ oz. Liker od đumbira Domaine de Canton
3 crtice Gorka istina narančasta gorčina
Na vrh stavite Cavu ili američki pjenušac.
Ukrasite kristaliziranim đumbirom i narančastim uvijanjem.

Pjenušava trešnja jubilej
Kisele note trešnje Cherry Heeringa zapanjujuće su, a njegova bogata crvena boja jednostavno je zapanjujuća za blagdane. Piće poslužite s krekerima, a Brie preliveno kiselkastim višnjama.
½ oz. Liker od višanja Heering

1 žličica svježi sok od limete
Na vrh Prosecco.
Ukrasite trešnjom.

Cvjetni Fizz
Vinski mjehurići spretno prenose opojnu, cvjetnu aromu St. Germain, a nekoliko kapi limunove gorčice piće održava svježim i osvježavajućim. Vrhunski crostini s bleu sirom, limunovim medom i ušećerenim orahom za varljivo jednostavan i impresivan predjelo.

½ oz. Liker St. Germain Elderflower

3 crtice Fee Brothers limunska gorčica
Na vrh Prosecco.
Ukrasite an jestivi cvijet .

Grander Pomander
Podsjećajući na zdjelice napunjene narančama presječenim klinčićima koje krase kuće oko blagdana, ova libacija sadrži citruse, začine i gazirane proizvode - što biste još mogli potražiti u piću ovog mjeseca? Gostima ponudite začinjenu paštetu i tost za grickanje.

1 žličica. Dragi piment svete Elizabete
2 crtice Gorka istina narančasta gorka
Na vrh stavite Cavu ili američki pjenušac.
Ukrasite narančastim uvijanjem.

Kelly Magyarics spisateljica je vina i alkoholnih pića i pedagoginja vina u području Washingtona, DC. Do nje se može doći putem njezine web stranice, www.trywine.net .

Također pogledajte Blagdanski kokteli i Zabava Halls, naš jednostavan vodič za zabavu na odmoru.