Dobrodošli u naš stručni pregled popularnih kategorija hrane, koji opisuje glavne izazove (i rješenja za uparivanje) za ljubitelje vina sa ukusima globetrottinga.

U ovom krugu fokusiramo se na uparivanje tajlandska hrana s vinom.

---

Izazov: 'Blizu vode, u tajlandskoj kuhinji ima obilje morskih plodova, kao i autohtonih biljaka kao što su galangal i limunska trava te čilija koje su donijeli portugalski misionari', kaže ToranosukeMatsuoka, predsjednik i direktor pića u restoranu KOA, koji poslužuje modernu kinesku kuhinju.

Popravak vina: „Razmišljajući o vrućini koja je često prisutna u tajlandskom kuhanju, gledam na nešto što može pomoći u čišćenju nepca. Prosecco može rezati ulja i zagrijavati mjehurićima, ali je dovoljno lagan za uravnoteženje s plodovima mora.

---

Pripremite ovo jelo

Turska curry u tajlandskom stilu
Tigrove suze (pečena pečenica s povrćem, limunskom travom i čili pastom)
Pad Thai umak
Burgeri od pilećeg mesa
Tajlandska salata od govedine

Kuhanje s vinom