Tijekom prošle godine ocijenio sam više od 1300 vina iz Bordeauxove berbe 2016. i samo pet je ocijenjeno sa 100 bodova. Savršenstvo. Na Ljubitelj vina , nazivamo ga 'klasičnim'. Vina koja pjevaju.

Dolazili su iz cijelog bordo , uvijek znak sjajne berbe.

2016. vina Bordeaux u 100 bodova
Medoc: Chateau Palmer i Chateau Pontet-Canet
Pessac-Léognan: Chateau Haut-Brion
Sveti Emilion: Chateau Angelus i JCP Maltus The Dome

Događa li se to svake godine? Sigurno ne. Primjerice, 2015. godine bilo je pet vina sa 100 bodova, ali različitih proizvođača od najboljih strijelaca iz 2016. godine. Za razliku od žestokih pića, jedna od sjajnih stvari u vinu je da berbe nisu iste, a rezultati to odražavaju.

Tijekom posljednjih 20 godina samo su četiri posjeda više puta osvojila 100 bodova i to nije ograničeno na dvorce prvog rasta: bijeli konj (2010., 2015.) Haut-Brion ( 2014. bijela , 2016. crvena) Lafite Rothschild (2010, 2015) i Pétrus (2005., 2015.).

2015. vina Bordeaux u 100 bodova
Medoc: Château Lafite Rothschild i Château Margaux
Pomerol: Château Pétrus
Sveti Emilion: Dvorac Ausone i Château Cheval Blanc

Bogate i otvorene 2015. bile su pravi kontrast puno čvršćim, zatvorenim 2016. godini. Kvaliteta obje berbe nije upitna. Razlike su tako izrazite, a za ljubitelje crnog vina toliko fascinantne.

Kategorija za 2015. je 'mediteranska berba, pristupačna, topla i okrugla', kaže Dany Rolland, vinar, poslovni partner i supruga savjetnika Michel Rolland . '[Godina] 2016. je oceanska berba, klasičniji Bordeaux, s puno tanina i strukturom.' Prema njezinom mišljenju, obje berbe ostarit će jednako dobro.

Boca Château Palmer iz 2016. godine / Foto Nicolas Joubard

Za one koji prate bordo berbe, odvojite trenutak i razmislite o 2009. i 2010. godini: Berba 2009. bila je neposredan hit, posebno kod američkih vinopija. Bilo je meko, raskošno i lako ga je bilo razumjeti u mladosti. S druge strane, berba 2010. bila je velika, puna alkohola i tanina i spremna za duge staze. U Bordeauxu su vinari i pacesetteri preferirali vina iz 2010. godine.

U usporedbi 2015. i 2016. godine, presuda nije tako jasna. Vina iz 2015. godine u mladosti su atraktivnija, prikazuju jezgru tanina uravnoteženu svježinom. Ipak, berbi 2016. možda će trebati vremena da dostigne svoj pravi potencijal.

Ono što berbu 2016. čini tako posebnom jest kvaliteta u bordoškoj hijerarhiji. Isti lik koji se nalazi u najsloženijim vinima očit je i u jednostavnijim opcijama. Svi nude boce s bogatim, zrelim voćem i taninskom strukturom koja obećavaju dugovječnost.

'Tanini su izvanredni, profinjeni i sofisticirani', kaže Thomas Duroux, izvršni direktor tvrtke Chateau Palmer u Margaux . Véronique Sanders, generalna direktorica tvrtke Chateau Haut-Bailly u Pessac-Leognan , usporedio tanine s „milovanjem“.

'Vino ima zrelost kao i energiju', kaže Hubert de Bouärd, čija je obitelj vlasnik Chateau Angelus u Sveti Emilione .

Château Angélus / Foto Deepix

Kako su prolazile različite sorte Bordeaux

Angelus i Kupola zabio 100 bodova zbog Cabernet Franc . Bila je to zapanjujuća godina za ovo grožđe, koje je potpuno nadmašilo Merlot u Saint-Émilionu. Jedno vinograd Le Dôme je između 75% i 80% Cabernet Franc Angélus ima većinski Cabernet Franc.

Na Lijevoj obali, gdje su uglavnom vina Cabernet sauvignon u mješavinama grožđa tri do četiri, Cabernet Sauvignon bio je uspjeh iza Medoc mješavine. To je okosnica iza Château Palmera i Chateau Pontet-Canet . Château Haut-Brion je Merlot i Cabernet Sauvignon.

Merlot je i dalje u većini u vinogradima Bordeaux. Međutim, zbog klimatskih promjena, sve je teže proizvesti uravnoteženo vino na bazi merlota bez previše alkohola. Zbog toga se više sadi Cabernet Franc u Saint-Émilionu, a mnogi su rastici Médoc povećali postotak Cabernet Sauvignona u svojim vrhunskim mješavinama. Očekujte da će se ovaj trend nastaviti i tijekom sljedećeg desetljeća.

Berba / Fotografija ljubaznošću Château Pontet-Canet

Od berbe Bordeaux 2005. ukupno je 16 crvenih vina nagrađeno sa 100 bodova i jednim bijelim vinom. Između berbe 2005. i 2010. samo je šest vina dobilo 100 bodova. Ove dvije posljednje berbe, 2015. i 2016., imaju 10 među sobom.

Klimatske promjene, tehnološke i vinogradarske inovacije, prelazak na organsko i biodinamičko vinogradarstvo i poslovna sposobnost Bordelaisa odigrali su ulogu.

Ono što je zaista uzbudljivo u berbi 2016. jest da su, osim Haut-Briona, koji je iz ovog dvorca proizveo najbolje vino koje sam ikad probao, među prvim pretendentima, Palmerom i Pontet-Canetom u Médoc-u, bilo vina od 100 bodova. . To pokazuje da su druga imanja naučila maksimizirati potencijal svojih vinograda.

Veseleći se, vjerojatno će ih doći još dok se drugi dvorci uspinju kako bi se suočili s izazovom svojim vinima vrijednim 100 bodova.

Klimatske promjene sada su dobre za Bordeaux. Ali za 20 ili 30 godina moglo bi biti prevruće čak i za Bordeaux Cabernets. Iskoristite ovu veličinu dok možete.

Zašto Bordeaux donosi najbolje u Cabernet Sauvignonu

Pet Bordeaux vina od 100 točaka iz 2016. godine

Château Angélus 2016. Saint-Émilion 400 dolara . Ovo je bogato, parfemirano vino s gustim taninima i intenzivnim slojevima crne šljive i začina. Nepce je čvrsto građeno, a prošireno je debeljuškastim tamno-voćnim tonovima i brušeno čvrstom, suhom jezgrom. Piće od 2025. K&L Vinski trgovci. Izbor podruma.

Château Haut-Brion 2016. Pessac-Léognan 650 dolara . Neizmjerno taniničan, ovo je sjajni Haut-Brion, jedan od najfinijih već dugi niz godina. Prikazuje ozbiljnu stranu ovog imanja, guste strukture koja se podudara s moćnim crnim plodovima. Bogato okusima bobica i podignuto dovoljno kiselinom, vino će odležati dugi niz godina. Piće iz 2026. Millésima USA. Izbor podruma.

Château Palmer 2016. Margaux 330 dolara . Moćni tanini i izuzetno bogata voćna ravnoteža zajedno u ovom izvrsnom vinu. Tekstura baršuna oponaša snagu koja stoji iza koncentriranog, zrelog okusa crnog voća, sa živahnom kiselošću koja daje dovoljno podiza. Struktura vina osigurat će starenje dugi niz godina. Piće od 2024. K&L Vinski trgovci. Izbor podruma.

Château Pontet-Canet 2016. Pauillac 159 dolara . Raskošno vino, bogato je i voćno, a uravnoteženo veličanstvenom strukturom. Čisto, svježe i s okusom crnog ribiza, ovo će biti izuzetno vino dok se razvija. Još uvijek mlad, treba mu mnogo godina da se razvije. Ne razmišljajte o pijenju prije 2025. K&L Wine Merchants. Izbor urednika.

JCP Maltus 2016. Le Dôme (Saint-Émilion) 235 dolara . Ovo vino od 80% Cabernet Franca možda je masivno, ali je također parfemirano s obilnim crnim voćem. Dolazi iz sjajne godine za cabernet franc, koji čini 75% ovog vinograda. Sočna kiselost vinu daje baršunasti karakter koji privlači. Treba vremena, pa pričekajte da popijete od 2026. World’s End LLC. Izbor podruma.