Istezanje više od 200 milja od vrha do vrha, Puglia je zemlja uzbudljive raznolikosti. Mnogi su ljubitelji vina upoznati s čvrstim grožđem ove južne talijanske regije, Primitivno , ali ponovni posjet bi mogao biti kako bi se razumio pravi sortiment.

Najpoznatiji je Primitivo di Manduria Oznaka izvornosti (DOC), regija u provinciji Taranto koja se nalazi uz Jonsko more. Ovo toplo ravničarsko okruženje ima glinovita i pjeskovita tla koja daju bogata vina. Okusima bobica, smokava i smokavih kora natopljenih alkoholnim pićima tipično pojačava hrast teške ruke, a rijetkost je da alkohol naraste i do 16% abv. Međutim, unatoč svoj toj snazi, ravnotežu i dalje možemo pronaći u primjerima koji održavaju dosta svježe kiselosti kako bi se suprotstavili bujnim tonovima voća i hrasta.

Ne postoji jedinstveni glas za Primitivo, a svaki je regionalni izraz jedinstven.

Za Primitivo s malo elegancije potražite opcije iz Gioia del Colle DOC. Smještena u provinciji Bari, ova unutrašnjost, brdovita regija poznata je po svojim šljunčanim Crvena zemlja tla. S nadmorskom visinom od 650 do 1.400 metara, izraz Primitiva u ovoj regiji naginje svježem i živahnom. Svježe, hrskave okuse trešnje i kupine ističu papreni začini, s utjecajem hrasta koji obično igraju drugu gusle.

Primitivo je također dobro zastupljen u Salentu Tipična geografska oznaka (IGT), prilično veliko područje koje obuhvaća cijelu istoimenu provinciju na južnom vrhu Pulje. S toplim temperaturama ublaženim stalnim vjetrom koji dolazi s Jadranskog mora, izraz u ovoj regiji postiže finu ravnotežu između bujnog, zrelog voća i slanih začinskih tonova. Ta vina igraju na izravniju, voćnu prirodu grožđa, ali najbolji primjeri održavaju dobru ravnotežu i strukturu, često uz dobru vrijednost.

U Pugliji ne postoji jedinstveni glas za Primitivo, a svaki je regionalni izraz jedinstven. Od bogatog i opojnog do raskošnog i slanog, ovo grožđe može pružiti niz stilova u kojima će mnogi nesumnjivo uživati.

Dubinski zaron u crvena vina talijanske Umbrije

Vina Primitivo koja treba tražiti

Rezervat Pietraventosa 2013 Primitivo (Gioia del Colle) 42 dolara, 91 bod . Ovo je vino provelo 18 mjeseci u 50% novom francuskom hrastu. Arome anisa, divljači i papra voze se preko koncentrirane jezgre tamne trešnje na nosu. Nepce je kremastog osjećaja, sa zrelim okusima bobica i slanih začina koje podržavaju integrirani tanini i svijetle kiseline. RWK Uvoz.

Tommasi 2015 Masseria Surani Dionysos Riserva (Primitivo di Manduria) 42 dolara, 91 bod . Glatka mješavina obrađene zemlje, anisa i katrana vozi se po gustoj jezgri džema od kupina i šljiva. Iako su gusto nabijeni na nepce, probija se impresivna linija kiselosti koja izvlači arome džema voća i začina. Čvrsti tanini pružaju obilnu potporu i stiskuju završnu obradu. Piće iz 2023. Vintus LLC.

Coppi 2015 Senatore Primitvo (Gioia del Colle) 29 dolara, 90 bodova . Pokazujući elegantniju stranu grožđa, ovo je cvjetno i nježno na nosu, s jezgrom aroma crvene šljive i šumskih bobica. Iako je nepce laganog profila, postoji izvrsna napetost kiselosti i strukture tanina, gradeći okvir za zdrobljene arome trešnje i šljive. Prešana ljubičica i nježni, papreni začini zadržavaju se na završnici. Vino 4 Sve.

Proizvođači rezervata Elegia Manduria 2015 (Primitivo di Manduria) $ 33, 90 bodova . Mirisi pečene trešnje i kupine stope se sa sušenim sijenom, anisom i narančom na nosu. Nepca srednjeg tijela vrti se u marmeladnom voću s naglascima začina, naranče i zemlje koji dodaju složenost. Svijetla kiselost i isušujući tanini probijaju se kako bi se stegnulo mjesto. Massanois Uvoz.

Rivera 2016 Triusco (Primitivo di Manduria) 26 dolara, 90 bodova . Ovo je živopisno Primitivo koje vrijeme vidi u cisternama obloženim staklom, ističući divno svjež profil grožđa. Svijetlo crvene bobice, mentolirano bilje, ljubičice i začini uokviruju nos i nepce, dok mu živahna kiselost i čvrst stisak sitnozrnih tanina daju potporu. Uvoznici vina Montcalm.

San Marzano 2017. Talò (Primitivo di Manduria) 17 dolara, 90 bodova . Ugodna dubina pekmeza od bobičastog jabuka spaja se s uzdignutim tonovima ljubičice, papra i obrađene zemlje u ovom divnom Primitivu. Voće na nepcu ima bogatstvo, ali sve se osjeća prilično svježe i hrskavo zbog svijetle kiselosti i čvrstih tanina. Winebow. Izbor urednika .

Tormaresca 2017 Torcicoda Primitivo (Salento) 20 dolara, 90 bodova . Guste arome tamnih bobica podiže obilje začina ljubičice, grafita i potpourrija na nosu. Tamno voće na nepcu ima kremasto, s toplim začinskim tonovima za pečenje i čvrstim taninima koji daju prianjanje i sjajnu kiselost, podižući ga. Ste. Michelle Wine Estates. Izbor urednika .

Vespa 2017. Il Rosso dei Vespa (Primitivo di Manduria) 35 dolara, 90 bodova . Arome mješavine bobičastog voća i smokve podižu se naglascima papra, ljubičice i katrana na nosu. Nepca imaju ugodnu živost, s živahnom kiselinom koja osvjetljava okuse džemastih bobica i narančine kore. Tanini su fini, ali obilni, dajući strukturirani okvir ovom izuzetno ugodnom vinu. Etička vina.

Masseria Li Veli 2017 Orion Primitivo (Salento) 14 dolara, 89 bodova . Zrele arome trešnje i kupine podižu začini naranče i potpourrija. Zaokruženog osjećaja, nepce iskače u svijetlim, živahnim okusima crvenog voća, a ispod začine začinjeni tanini. Akcenti ljubičice i grafita pojavljuju se na srednjem nepcu i protežu se kroz završnicu. Vinarija Dalla Terra Direct. Najbolje kupiti .

Leone de Castris 2018 Primitivski medaljon (Salento) 15 dolara, 88 bodova . Arome krvave naranče, pečene šljive i trešnje diže začini potpourri na nosu. Zaobljen i sočan na nepcu, sočan okus džema od crvenog voća izbrusio je kiselom kiselinom i sitnozrnim taninima. Vias Uvoz.