Talijanska berba 2015.: prvi pogled
Svatko tko je putovao u Italiju u lipnju ili srpnju možda se sjeća vruće, nemilosrdne vrućine koja je poluotok zahvatila veći dio ljeta. Zapravo je srpanj bio najtopliji zabilježen, čak vrući od užarene berbe 2003. godine.
Međutim, usporedbe se tu zaustavljaju. Iako su kontinuirana suša i prekomjerno vruće temperature napadale 2003. godinu od travnja do listopada, ove godine su se pokazale normalne vremenske prilike do ljeta. Hladna, mokra zima i prohladno, kišovito proljeće stvorili su zalihe vode u vinogradima.
Kad je toplotni val zavladao ovog ljeta, vinogradi su mogli izdržati stres vrućine i vode koji je definirao berbu 2003. godine. U kolovozu su blagotvorne kiše preokrenule berbu u većem dijelu zemlje.
Iako je još uvijek rano (većina vina još uvijek fermentira), proizvođači već uspoređuju najnovije berbe s prethodnim godinama. Ukazuju na sve, od 2007. i 2009., obje vruće berbe koja su proizvodila neposrednija vina s umjerenom razinom kiselosti, pa sve do klasičnijih berbi poput 2010. koje se mogu pohvaliti elegancijom, strukturom i svježinom. Dakle, u ovoj je fazi teško generalizirati ovogodišnju kvalitetu berbe ili je usporediti s prethodnim godinama.
Čini se da je nedavna žetva dobro prošla u većem dijelu zemlje, posebno u sjevernoj i središnjoj Italiji. Većina tamošnjih proizvođača oduševljena je 2015., posebno nakon hladne, mokre berbe 2014. koja je stvorila izuzetno teške uvjete širom Italije, s izuzetkom Sicilije i Sardinije.
Prema Elisi Scavino, enologinji na obiteljskom imanju Paolo Scavino, ova je godina bila prekrasna berba.
'Izuzetno vruće temperature u lipnju i olujni uvjeti u srpnju prekinuti su početkom kolovoza, zahvaljujući hladnijim temperaturama i sporadičnim kišnim olujama', kaže ona. “Ali kiše su bile korisne i spasile su grožđe od vodenog stresa.
'Ubrali smo fantastično grožđe: Nebbiolo je imao male bobice i guste kožice koje su se mogle pohvaliti savršenom kiselošću, visokim šećerom i zrelim, slatkim taninima.'
Kako bi Scavino to usporedio s posljednjim godinama?
'U ovoj je fazi prerano za uspoređivanje vina s drugim berbama', kaže ona. 'Ali s obzirom na klimu, 2015. je slična 2010. godini, koja je također imala izuzetno vrući srpanj, svjež, mokar kolovoz i svježi rujan.'
Kolovoške kiše usporile su ono što je izgledalo kao izuzetno prezgodnja berba. U Pijemontu je bijelo grožđe i crveno rano sazrijevanje poput Dolcetta i Barbere brano nešto ranije nego obično. Općenito, većina proizvođača kaže da su Nebbiolo izabrali samo otprilike tjedan dana ranije nego posljednjih godina.
Međutim, kiša krajem rujna i početkom listopada nije bila korisna, iako u Piemontu nije izgledalo da šteti kvaliteti grožđa Nebbiolo - posljednjem koje je ubrano u regiji - zahvaljujući debelim kožama koje se nisu slomile.
U Toskani se proizvođači slažu da je 2015. vrhunska berba.
'[Bila je to zadovoljna berba, s prosječnom količinom i, općenito, izvrsnom kvalitetom', kaže Piero Antinori, koji ima imanja u cijeloj Toskani. „Vina su uravnotežena, sjajne boje, slana i s optimalnim voćem koje se podiže laganom kiselinom. Sve u svemu, izvrsna berba. '
U uzgojnoj zoni Irpinia u Kampaniji u južnoj Italiji berba, koja je još uvijek u tijeku za kasno sazrijevajuće domaće grožđe, bijeli greco i crveni Aglianico (grožđe iza Taurasija), pokazala se izazovnijom. To je uglavnom zbog neobičnih razdoblja zrenja raznih sorti grožđa i obilnih jesenskih kiša.
'U Irpiniji je proljeće karakterizirala ograničena i prilično koncentrirana kiša, dok je ljeto bilo vruće, gotovo bez kiše', kaže Antonio Capaldo, predsjednik Feudi di San Gregorio. “Srpanj je u prosjeku bio najtopliji zabilježen, s najvišim temperaturama. Obilne kiše imali smo samo posljednjih dana berbe (uglavnom je to utjecalo na Greco i Aglianico), s prilično značajnim utjecajem na količinu.
Capaldo vjeruje da će to biti vrlo dobra berba za bijelce, posebno Falanghinu i Fiano, s vinima bogatim tijelom i svježinom.
'Greco i Aglianico još se beru, a kvaliteta grožđa vrlo je različita po površini, a ne sva dobra', kaže on. 'Na nižim nadmorskim visinama, iskreno, ne izgleda izvanredno.
„Sve u svemu, ovo je vrlo izazovna i promjenjiva berba u Irpiniji, s nekim vrlo neobičnim situacijama koje nikada nismo doživjeli. Na primjer, Fiano je ubran prije Falanghine. To je puno teža berba od onoga što izgleda da sugeriraju oduševljeni izvještaji u većini medija. '
Kao i uvijek, pokazat će nam mjesto, upravljanje vinogradima tijekom ljetnih vrućina i kasnih kiša, te kada proizvođač ubere svoje grožđe.
