Nema tipičnog dana ni za Andrewa Marianija ni za njegovog mlađeg brata Adama. No svakodnevni su rituali u njihovoj vinariji Scribe, smještenoj na planini Arrowhead u Sonomi, smještenoj malo više od sata vožnje sjeveroistočno od San Francisca.

'Svaki dan započinje upravo ovdje - uz šalicu kave, kaže Andrew. 'To je naš ritual.'

Sjedi preko puta Adama u hacijendi koja je nekoć bila dom javne kuće. Vani je olujno i 'kad god se to dogodi, imamo malu poplavu i nosimo se s tim. Ali imamo vatru koja je topla i ugodna. '

Par su četvrta generacija kalifornijskih poljoprivrednika. Neki nazivaju Scribe zanatskom vinarijom, dijelom i zato što proizvodi samo oko 10.000 slučajeva godišnje, biodinamičan je i za njim stoje dva milenija. Ali oni o Scribeu razmišljaju kao o farmi s vinskim grožđem kao glavnom kulturom.

'Mi smo u biti poljoprivrednici', kaže Andrew, koji je odrastao s bratom na farmi oraha u kalifornijskoj Srednjoj dolini. U njihovoj je kući uvijek bilo hrane od farme do stola. 'Nije bila stvar', kaže Andrew. 'Bila je to samo večera.'

Foto Allan Zepeda

Ta se rutina nastavlja u Pisar . Od njegovih 250 biodinamičkih hektara, 55 je posvećeno vinogradima, dok je nekoliko drugih zasađeno za proizvodnju povrća i rezanog cvijeća. Tu je mali voćnjak i maslinik, zajedno s onim što Adam opisuje kao 'prilično stabilnu i veliku proizvodnju piletine'.

Par općenito dijeli dnevne zadatke na kavi. Ovisno o sezoni, miješaju vina ili pripremaju boce, bačve ili betonske spremnike. Andrew provodi više vremena u vinogradu, dok Adam opskrbljuje vinariju. Oboje teže stoci i nadgledaju malo osoblje.

'Mnogi ljudi misle da život na farmi može biti dosadan', kaže Andrew. 'Jednostavno ga volim', prijatelji, od kojih su neki glazbenici, a drugi koji su među najboljim kalifornijskim kuharima, redovito navrate u vinariju.

'Mislim da je proizvodnja vina očito srž ovdje, ali mi smo poljoprivrednici', kaže Andrew. 'To je ono što radimo. Na ovom imanju radimo svaki dan. Mi ovdje živimo. Za stolom ima smisla da kad popijete vino imate i druge stvari koje podupiru obrok. '

I obroci na ovoj farmi nisu previše otrcani. Njihova mlađa sestra Kelly pomaže nekoliko dana u tjednu kad ne radi kao kuharica U Panisseu u Berkeleyu u Kaliforniji.

Scribe je doista obiteljska stvar. Andrew i njegova supruga, pjevačica / tekstopisac Lia Ices, dobili su prvo dijete prije pet mjeseci.

U veljači se obilježava 10. godišnjica vinarije. 'Ovu staru farmu purana kupili smo kad sam imao 24 godine i bio sam vrlo naivan prema vinskoj industriji', kaže Andrew. 'Ali u to vrijeme, barem za mene, to je bila prilika da možda učinim nešto posebno.'

Pozvao je pomoć svog ujaka Andrewa Avellara, vinogradarskog savjetnika. Otkrili su da je drugi par braće posadio vinograde na imanju sredinom 1800-ih, pa su znali da zemlja može održavati grožđe.

Zabranom je zaustavljen taj prvi pothvat, iako se govorilo da su čizmaši to mjesto koristili kao bordello. Kad je Andrew stigao, hacienda je bila ugašena farma puretine koja je tri godine bila na tržištu.

Veći dio te prve godine proveo je u čišćenju četke, rješavanju divovskih, hrđavih kaveza s puretinom i oslobađanju imovine od onoga što se činilo na stotine zmija.

'Ubijali smo puno zvečarki dok smo čistili krhotine', kaže Andrew. Ali opet, braća su odgajana kako bi zemlju najbolje iskoristila. Dragi pokojnici postali su ključni sastojak domaćeg variva.

'Bilo je ukusno', kaže Andrew.

Vinarija također proizvodi zabave, neke tako različite kao što su Chardonnay, Pinot crni, Sylvaner i Riesling koje nudi. Njegova se vina poslužuju na prikupljanju sredstava za bivšeg predsjednika Obamu i „mi smo ih posluživali u Roberta u Bushwicku, Brooklyn [New York], kad je moja supruga nastupila u korist Hillary [Clinton] “, kaže Andrew.

Scribe je mjesto za Andrewa i Adama koji mogu eksperimentirati, uzdrmati i srušiti stvari. Nedavno su koristili betonske spremnike za starenje svoja tri chardonnaya.

'Vina s ovog područja vrlo su moćna - tu je vulkansko tlo - i imaju poprilično snage i mineralnosti, a svojstvo betona pomaže im da im vina omekšaju i otvore se bez hrastovog profila', kaže Andrew.

Vinarija nije samo poslovni pothvat. To je njihov život. Svaki brat farmu zove kući.

Adam Mariani / Foto Allan Zepeda

'Radimo sve', kaže Adam. „Postoji sezonska poljoprivreda. Jedina konstanta je da smo 95 posto vremena ovdje. '

Oni preuzimaju ono što nazivaju 'holistički pristup' kako bi proizveli vina koja su vrlo čista, živahna i izražajna. Ali Andrew želi da Scribe „bude puno više od pukog mjesta gdje se vino stavi u bocu. Vino pruža ovu nevjerojatnu platformu za prenošenje ideja ljudima. To je način da pokažemo što je dobro u Kaliforniji.

„Najbolji način da vino doživite je sjedenje s nekim i jelo, piće i razgovor. Vino dovodi ljude za stol i jedan je od rijetkih načina na koji se ljudi još uvijek odnose prema prirodnom svijetu. '

Povezani poslovi iz

Voditelj nacionalnih računa, u prostoru
Terlato Wines International
Washington DC
Terlato Wine Group (u vlasništvu obitelji Terlato) je holding tvrtka koja posluje i bavi se specijalizacijom za marketing i proizvodnju izuzetnih vina. Saznajte više

Potpredsjednik, nabava
Grupa Winebow
Više lokacija, SAD
Winebow Grupu čine nacionalni uvoznici i distribucijske kuće koje nude sveobuhvatne portfelje dobrog vina i žestokih alkoholnih pića iz cijelog svijeta. Saznajte više

Voditelj prodaje - MA
M.S. Walker Inc.
Massachussetts , KORISTI
Obitelj je bila u vlasništvu i djelovala pet generacija od 1933. godine, M.S. Walker je vodeća veletrgovac finim vinima i alkoholnim pićima sa sjedištem u Massachusettsu. Saznajte više

Brand Manager
Vino i alkoholna pića iz obitelji Deutsch
Više lokacija, SAD
Deutsch Family Wine & Spirits obiteljsko je poduzeće predano njegovanju okoliša u skladu s vrijednostima, misijom i vizijom tvrtke. Saznajte više

Stručnjak za prodaju finog vina
Trgovci vina Banville
Više lokacija, SAD
Banville Wine Merchants dobro je utemeljeni nacionalni uvoznik finih vina i žestokih pića sa sjedištem u New Yorku, usredotočen prvenstveno na prepoznatljive proizvođače iz Italije i Francuske. Saznajte više