Luksuzna vina sa središnje obale Kalifornije
Dobra vina po povoljnoj cijeni. To je obilježje središnje obale Kalifornije otkako je zasađena šezdesetih i sedamdesetih. Ta se vina često probijaju iznad svoje težinske klase, a postoji na desetke punionica po cijeni od oko 35 USD koje bi vina iz TKO Napa Valley prodavale na malo po cijeni od 100 USD ili više.
No, sve je više vinara s Srednje obale dovoljno samopouzdanja da za svoja vrhunska vina počinju naplaćivati više od 100 USD (u nekim slučajevima gotovo 300 USD). Ovo nije potpuno novo: Bez toga , Morski dim i druga kultna imanja odavno su dosegla ovu ljestvicu, ali plima raste brže nego ikad.
Vodeći paket je Patrimony, cabernet sauvignon vrijedan 275 dolara koji će uskoro objaviti Daou braća Paso Robles. Zatim, tu su dva vina od 185 dolara (Cab i mješavina koja se zove Relevant Red) Crown Point u Happy Canyonu, projekt u vlasništvu poduzetnika Rogera Bowera koji vodi Imanje Harlan stipsa Adam Henkel. Broadsideova 125 Ephemera, kabina iz Pasa, još je jedna, a sigurno ih ima još.
Rezultati su najuočljiviji u gustoći i dubini ovih vina koja će odležati sljedeća desetljeća.
Osim ega i želje da se izravno natječe s Napinim cijenama koje kucaju, veća cijena odnosi se izravno na precizne režime proizvodnje svakog vina.
'Unajmljen sam da razvijem zemlju i zasadim vinograd i sagradim vinariju u kojoj možemo napraviti najbolje vino koje možemo proizvesti', kaže Henkel. Sadio je ekskluzivne klonove, instalirao niz fermentatora i bačava na gornjoj polici, koristi vruće i hladne glikolne linije kako bi pomogao u 'polimerizaciji taninskog lanca', ručno bere grožđe u malene ušice i stari Crown Point u bačvi 26 mjeseci .
Daniel Daou proveo je devet godina odabirući klonove, izolirajući vlastite kvasce i proučavajući fenole, a vino odležava u hrastu 30 mjeseci. Bačve uključuju i jednu napravljenu od drveća koje je sam odabrao iz šume u Francuskoj.
Po meni su rezultati najuočljiviji u gustoći i dubini ovih vina koja će s krasnom dobi odležavati naredna desetljeća.
Aluzija starih loza na središnjoj obali Ovi skokovi cijena ne pomažu svakodnevnom potrošaču. Ali i dalje postoji širok raspon cjenovnih bodova koji dolaze iz regije, sve od pristojnih crvenih mješavina prehrambenih proizvoda ispod 15 dolara i sjajnih crnih pinota crnih i chardonnaya do mnogih nevjerojatnih vina od 35 i više dolara. Trend visoke cijene ne bi trebao imati izravan utjecaj na vaš novčanik, osim ako ona luksuzna vina ne potražite.
Sve dok se vina povoljno uspoređuju s vinima sa sjevernih točaka i iz Starog svijeta, ta će velika vina vjerojatno pomoći regiji da se natječe na globalnom tržištu. Sviđalo vam se to ili ne, skupa vina privlače pažnju ukusnih proizvođača od Los Angelesa do Londona i pomažu osvijetliti cijelu regiju. A možda će jednog dana ovaj uzlazni krpelj natjerati ljude da prestanu pitati je li Paso Robles ili dolina Santa Ynez 'blizu Nape'.
Proračun proračuna za podrum
Broadside 2013 Ephemera Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 125 dolara, 95 bodova. Duboki crni začini i voće, seksi čokolada i espresso note masiraju nepce taninima. Piće 2017–2033.
Crown Point 2013 Cabernet Sauvignon (Sretni kanjon Santa Barbare) 185 dolara, 96 bodova. Crna kao noć, elegantne strukture, s olallieberryjem, pekarskim i azijskim začinima, goveđim mesom, pjenom od kave i smanjenjem crne šljive. Piće 2018–2033.
Patrimony 2013 Cabernet Sauvignon (okrug Adelaide) 275 dolara, 96 bodova. Soja, čips od čokolade, sirup od kave i zdrobljeni jorgovi prelaze u mekanu strukturu prekrivenu hrastom koja sadrži začin borovnice, kakaa i papra. Piće 2018–2033.
