Ako vam se sviđa trend urbanih vinarija, što kažete na urbanu destileriju?

Proizvođač burbona i raži Michterove kupio je povijesnu zgradu Fort Nelson u centru Louisvillea u državi Kentucky, a u obnovu će potrošiti 7,8 milijuna dolara.

Do proljeća 2013. zgrada će se pretvoriti u malu destileriju, s javnim obilascima i degustacijama. U objektu će se proizvoditi jednocijevni raženi viski te maloserijski i jednocijevni burbon.

Tijekom godina od svog prvijenca 1890. godine, u zgradi od lijevanog željeza smjestile su se brojne tvrtke, uključujući veletrgovinu mješovitom robom, izvoznika duhana i pržilicu kave - ali nikada destileriju.

Većina destilerija burbona u Louisvilleu nalazi se na selu, na oko sat vremena vožnje od poslovne i turističke četvrti u središtu grada. Ovo će biti prva urbana destilerija Bourbona, na pješačku udaljenost od ostalih atrakcija poput muzeja Louisville Slugger. Gradske vlasti nadaju se da će ovo biti prva u nizu atrakcija na temu burbona duž Glavne ulice, u kojoj je posao s viskijem cvjetao u 19. stoljeću.

Zašto ne? Bourbon je veliki pokretač lokalnih poslova i turizma za državu, kao i posebno za Louisville. Prema Udruženju destilatora Kentucky, Kentucky proizvodi 95% svjetskog burbona. Zapravo u državi trenutno stari 4,7 milijuna barela starućeg burbona - što premašuje državno stanovništvo od 4,3 milijuna. Točno - burbona ima više nego ljudi u Kentuckyju.

Michter’s, odjel Chatham Importa sa sjedištem u New Yorku, sada svoje proizvode destilira i flašira u Bardstownu, ali korijene ima u Pennsylvaniji. Tvrdi da je tijekom američke revolucije opskrbljivao Georgea Washingtona i njegove trupe viskijem tijekom oštre zime 1777–78. U Valley Forgeu.

Devedesetih se Michterov predsjednik Joseph J. Magliocco udružio s izvršnim rukovoditeljem destilerije i alkoholnih pića Richardom 'Dickom' Newmanom kako bi doveo Michter's u Kentucky.

'Kad smo postavili svoj program viskija za Michter's, Dick i ja smo se željeli vratiti korijenima' proklet bio 'i proizvesti najfiniji mogući viski', kaže Magliocco. 'Cilj nam je bio pokazati da viski proizveden u Sjedinjenim Državama može biti jednak izvrsnom viskiju proizvedenom bilo gdje u svijetu.'

Barreling niz Kentucky Bourbon Trail