Kultura

Moja prva berba bila je posljednja mog oca

Nismo imali pojma da će moja prva berba vina biti tijekom posljednje godine mog oca na zemlji.

Nismo to znali tijekom ljetnog jutra 2012., kada mi je pomogao njegovati naše Syrah vinove loze u Sta. Rita Hills pod neuobičajeno toplim, sunčanim nebom. Nismo to znali u jesen, kad je tata sam brao grožđe Merlot i Syrah u mom domu iz djetinjstva u brdovitom predgrađu istočnog San Josea, gdje sam ga uvjerio da inače beskorisnu padinu dvorišta zasadi vinovom lozom.

I nismo to znali dok se kalendar približavao zimi, kad je moj vlastiti sin - tada tek na pragu navršene tri godine - uskočio u našu kantu u Podrumi Ampelos u Lompoc kako bih nogom izgazio svoju prvu berbu, dodajući treću generaciju Kettmanna u punionicu.

Ali 26. svibnja 2013., samo dva tjedna nakon što su nas moji roditelji sve odveli u Disneyland, moj tata je otišao, podlegao je u dobi od samo 63 godine od tipično izlječive leukemije s kojom se potajno borio cijelo desetljeće. Njegova šutnja - i šutnja moje mame - o bolesti bila je zato što su liječnici rekli da bi trebao doživjeti svoje 70-e. S obzirom na takvu prognozu, nije želio da se drugi brinu za njega, da ga bez prestanka ispituju kako je, da zbog njega mijenjaju svoje živote.

Tri generacije Kettmanna (slijeva, Matt, Mason i Dennis) u bazenu s vinovom lozom East San Jose u pozadini. – Slika ljubaznošću Matta Kettmanna, Getty Images

Nitko nije očekivao da će se rak tako iznenada pogoršati. Ono što također nisam očekivala je kako će me njegova odsutnost navesti na potragu, iako na suptilan, čak podsvjestan način, za novim očinskim figurama u mom životu. Muškarci koji bi me mogli nastaviti voditi mojim vlastitim putem u srednje godine i roditeljstvo.

Srećom, odnos između mene i mog oca uvijek je bio čvrst. Uspon moje mame od recepcionara do najvišeg kata u Silicijskoj dolini omogućio mu je da se uglavnom povuče većim dijelom od dva desetljeća, a da se nije morao vratiti u tehničku laboratoriju svoje prve karijere kada se zatvorio njegov posrnuli golf shop.

On je bio taj koji je vozio mog brata i mene u školu gotovo svaki dan sve dok prijatelji nisu navršili 16 godina, izdržavajući naše beskrajne petlje na kazetama A Tribe Called Quest's Low End teorija (koju je tolerirao više nego The Pharcyde i Snoop Dogg).

Imali smo sreću da svakih nekoliko godina idemo na obiteljski odmor u inozemstvo. Kad sam imao 14 godina, gledao sam ga kako pokušava zgrabiti svoj prvi Guinness pour u Irskoj prije nego što je imao vremena da se pravilno slegne. Nekoliko godina kasnije, zajedno smo tražili najbolji gazpacho u Portugalu. Često smo strpali našu četveročlanu obitelj (a ponekad i više njih) u maleni studio uz more u blizini Santa Cruza i puno smo zajedno igrali golf, uključujući neke od najpoznatijih rupa na svijetu.

Prva berba vinograda Clover Oak Drive u istočnom San Joseu. – Slika ljubaznošću Matta Kettmanna, Getty Images

Kad sam završio fakultet, tražio sam vezu za odrasle. Pa sam mu kupio pribor za kuhanje domaćeg piva, baš kao onaj koji mi je pomogao nabaviti kad sam imao 21 godinu.

Tada sam saznao, uglavnom preko mame, da on stvarno više ne pije toliko piva. A svakako ne jake, povremeno funky stvari koje dolaze iz kućnih kompleta. (Kako sam sada u srednjim četrdeset i nešto, ni ja više ne pijem puno takve vrste piva.) Umjesto toga, dok je moj posao novinara u Santa Barbari zaranjao sve dublje u vino, povezali smo se oko toga, otuda loze koju je zasadio u dvorištu.

I dalje sam novinar i nikad nisam namjeravao biti vinar. Ali shvatio sam da je najbolji način da naučim o temi za koju najviše pišem taj da sam nešto napravim.

Dennis Kettmann's backyard vineyard of Merlot and Syrah in the hills of East San Jose, the home where Matt grew up. — Dvorište Dennisa Kettmanna, vinograd Merlot i Syrah u brdima istočnog San Josea, dom u kojem je Matt odrastao. – Slika ljubaznošću Matta Kettmanna, Getty Images

To je dovelo mene i mog dobrog prijatelja Giuseppea Bonfiglia do partnerstva s Peterom Workom, veselim, profesorskim vinogradarom iza podruma Ampelos koji posjeduje prekrasan vinograd u srcu Sta. Rita Hills.

Čak i prije nego što je moj tata preminuo, vidio sam Worka kao svojevrsnu očinsku figuru, kako me drži za ruku kroz različite faze biodinamičke vinogradarske godine, a zatim otvara oči prema podrumskim stazama. Na kraju smo zajedno napravili više od pola tuceta vina, uključujući nekoliko, poput našeg 2018 Carignan , koji je promijenio njegov vlastiti pogled na vino i otvorio mu oči za novu sortu za svoj brend.

Nakon što je moj tata umro, pojavilo se više očeva. Bilo je tu mojih brojnih ujaka - od kojih je jedan isporučio tonu nedozrelog Cabernet sauvignon iz Lake County za mene ta sljedeća berba, smiješna priča sama po sebi.

Ali mnogi su došli ravno iz svijeta vina.

Matt Kettmann i njegov sin Mason rade na Ampelos Vineyard Syrah iz 2012.

Tu je moj pomoćnik Wine Enthusiast, Chris Coffman, umirovljeni otac mog dobrog prijatelja, koji mi je pomogao postaviti kamenu klupu u svom dvorištu gdje sam položio očev pepeo i koji mi pomaže obraditi stotine recenzija svakog mjeseca.

Tu je fotograf Macduff Everton, koji me potaknuo da s njim napravim knjigu, pružajući mudre smjernice cijelim putem do objavljivanja Trsje i vizija: Vinari okruga Santa Barbara .

A tu je i legendarni Richard Sanford, čovjek koji je dokazao crni pinot mogao raditi u Okrug Santa Barbara u 1970-ima. Moj tata je umro nekoliko dana nakon što je održana godišnjica degustacije u starom restoranu Sanford & Benedict barn, a Sanford mi je prvi naglasio koliko je životna promjena izgubiti roditelja.

Bio je i prvi koji mi je čestitao kada sam se zaposlio u Wine Enthusiastu 2014., a kasnije me čak i “vitezovao” s nekoliko njegovih omiljenih leptir mašni. Do danas me podsjeća na moju jedinstvenu odgovornost kao službenog pisara za ovu industriju, za ovu regiju i za ovo doba.

Bila sam dovoljno blagoslovljena da imam fantastičnog oca od rođenja. Ali bilo je nagrađujuće cijeniti kako su moj život, kroz vino, obogatili toliki drugi, prijatelji i mentori koji služe kao očevi, majke, braća i sestre. Nisam siguran događa li se to toliko često u drugim industrijama. Možda i jest.

Što se tiče stvarnih vina iz 2012.? Pomalo mješovita torba. Ručno sam punio prvu berbu Merlota i Syraha koje je moj tata ubrao u našem dvorištu u San Joseu, nakon što je u to stavio karbone i poslužio mješavinu na svom spomeniku. Vino je bilo užasno i svi smo se dobro nasmijali.

Novinarska vina Big D boca — Slika ljubaznošću Dorende Kettmann

Ali naš Sta. Rita Hills Syrah iz vinograda Ampelos bila je čarobna, miješajući kvalitete papra i krvave divljači iz hladnije klime sa zrelijim, bogatim crnim voćem iz izdašno toplije berbe. Stvarno ima okus života i smrti odjednom.

Nazvao sam svoj brend Periodista, što na španjolskom znači 'novinar' (još jedna drugačija, urnebesna priča), a Syrah označio kao 'Veliki D', što je bio nadimak moga oca. Sitnijim slovima piše 'Dodirnute tri generacije - Zdravica Dennisu Kettmannu 1949.-2013.'

To je najbolje vino koje smo ikada napravili, nešto po čemu se moja šira obitelj oslanja da se sjeća mog oca. To je također berba koja je označila kraj jedne veze i početak mnogih drugih.

Više priča o tatama i vinu

u ' Otac zna najbolje: Savjeti o životu, ljubavi i vinu ”, spisateljica Daniela Serrano istražuje najbolje savjete za spojeve koje je dobila od oca kroz prizmu prijedloga za vino.
Pisac Ted Simmons istražuje svoj odnos s ocem nakon smrti Jimmyja Buffeta u “ Živio Margaritaville: Neumiruća emocionalna privlačnost Jimmyja Buffetta .”
Kako biste proslavili muškarca koji voli piće u vašem životu, pogledajte ovo ručno odabran vodič za darove .