Najdragocjenije i najcjenjenije talijansko desertno vino je Picolit, napravljeno od istoimene sorte grožđa u Colli Orientali del Friuli. Zbog genetske bolesti poznate kao cvjetni pobačaj, Picolitovi se pupoljci ne razvijaju pravilno, što rezultira lošom stopom oprašivanja i izuzetno malim urodom. Ali ono malo grožđa koje je preostalo na svakoj grozdu prepuno je okusa. Neki se vinari odluče za kasnu berbu da bi dalje razvili šećere, a neki suše grožđe na kozolcima.

Grožđe je uglavnom bačeno i istrgnuto iz vinograda kako bi se stvorilo mjesta za sorte s boljom izvedbom, a danas postoji samo 400 hektara. U 18. stoljeću Picolit je postao bijes među plemićkim dvorovima Europe i Rusije, a njegove su osobite hermafroditske osobine pomogle osigurati kult sljedbenika.

Često u usporedbi sa Sauternesom, Picolit je nježno i složeno vino bez težine ili pretjerane slatkoće ostalih talijanskih desertnih vina. Vina se prodaju po cijeni do 100 dolara za bocu od 500 ml, a nude arome meda, prešanog cvijeća, suhe marelice i kandirane narančine kore. Mogu se kombinirati s elegantnim slasticama poput krema i krema, ali još uspješniji brak je s foie grasom.

Unutar sjeveroistočne Italije >>>

Otkrijte furlanske bijelce svjetske klase >>>

Vino i večera u Dolomitima >>>

Otkrijte kuhinju sjeveroistočne Italije >>>

U Vodiču za kupnju pogledajte recenzije vina za sjeveroistočnu Italiju >>>

Otkrijte ostale raznolike talijanske regije i vina >>>