Svatko tko se iole razumije u vino zna da se, kada je riječ o crnom grožđu, 'sorte Rhône' odnose na Syrah , Grenache , Mourvèdre i Carignan . Ali što ako ove Rhone sorte zapravo uopće nisu s Rhône?

Povijesni i DNK dokazi pokazuju da od četiri sorte samo Syrah doista potječe s francuske strane Pirineja, planinskog lanca koji dijeli Francuska i Španjolska . Preostala tri povijesno dolaze sa španjolske strane planina. To znači da bi u svijetu trebali biti poznatiji po svojim španjolskim imenima—Garnacha, Monastrell i Cariñena ili Mazuelo.

Na Vinski entuzijast čak smo krivi što koristimo francuska imena grožđa umjesto njihovih španjolskih. Zapravo, španjolske mješavine napravljene od ovog grožđa trenutačno su pohranjene pod 'mješavina u stilu Rhône' u našoj bazi podataka. Međutim, tako je većina potrošača počela govoriti o tim vinima i tražiti ih.

Ali mislimo da je vrijeme da se ovaj pogrešan izraz ukine. Evo pogleda kako je nastao nadimak 'sorte Rhône', odakle je ovo grožđe zapravo potječe i kako bismo ga trebali označavati u budućnosti.

Odakle je došao nadimak 'Rhône Varieties'?

U enciklopedijskoj knjizi Vino grožđe , autori navode 1368 sorti vinove loze i iznose dokaze o zemljopisnom podrijetlu i roditeljstvu svake. Da bi to učinili, uključuju analizu DNK i sveobuhvatno istraživanje postojanja grožđa u određenoj regiji.

Na pitanje zašto su Garnacha, Monatrell i Cariñena (ili Mazuelo) postali globalno poznati pod svojim francuskim imenima, Jancis Robinson , MW, koautor Vino grožđe , odgovara: 'Mislim da je to samo mamurluk od navodne nadmoći Francuske u sferi vina.'

Jose Vouillamoz , ampelograf i drugi koautor Vino grožđe dodaje: “Francuska su vina stoljećima bila mjerilo za vrhunska vina. Iz tog su razloga vinske regije u razvoju često pokušavale imitirati francuska vina.”

Anna Christina Cabrales , direktorica degustacije na Vinski entuzijast, dodaje da je porast popularnosti Chateauneuf Papa (regija Rhône) također je mogla potaknuti nadimak, jer je regija poznata po svojim Grenache-Syrah-Mourvedre (GSM) mješavine.

'Puno je lakše izgovoriti traženje GSM mješavine nego 'Châteauneuf-du-Pape'', kaže Cabrales.

Pravo podrijetlo Rhône sorti

Syrah može zahtijevati francusko nasljeđe, prema Vinsko grožđe, ali evo odakle zapravo potječu druge navodne Rhône sorte.

španjolski Garnachavs. francuski Grenache

Treće najviše zasađeno crveno grožđe u Španjolskoj, iza Tempranillo i Bobal , je Grenache—ili bolje rečeno Garnacha kako je poznata u Španjolskoj. O njoj se prvi put pisalo u Španjolskoj 1513. godine, kada se pojavila u djelu Gabriela Alonsa de Herrere Opća poljoprivreda, pod imenom Aragones — sinonim koji se i danas koristi. U kasnom 18 ^th st. stigao je u Francusku, gdje je izvorno nosio ime područja u kojem je prvi put zasađen - Roussillon.

Međutim, prava rasprava o podrijetlu Garnache vodi se između Španjolske i Sardinije.

'Ima puno 'domoljublja' kada je u pitanju točno određivanje mjesta podrijetla poznate sorte', kaže Vouillamoz. 'Na primjer, Sardinijanci voljeli bi vidjeti [ime] Cannonau [koristi se] umjesto Garnacha, jer su uvjereni da ovo [grožđe] potječe s njihovog otoka, što mi ne podržavamo u Vino grožđe .”

S genetskog stajališta, čini se da je Španjolska rodno mjesto Garnache jer, prema Vino grožđe , '...sve trobojne varijante (crna, siva i bijela) kao i druge morfološke mutacije ... primijećene su u Španjolskoj, ali ne i na Sardiniji.' Ako usjev ima mnogo raznolikosti u određenom području (kao što postoji nekoliko varijanti boja Garnache u Španjolskoj), široko je rasprostranjeno uvjerenje da je vjerojatno tamo i potječe.

Osim toga, Garnacha dijeli genetski odnos s drugim španjolskim sortama, kao što su Verdejo i Airén , zbog čega se čini vjerojatnim da potječe iz Španjolske.

I drugi stručnjaci podržavaju ovu tvrdnju. Na primjer, Oz Clarke u svom Enciklopedija grožđa i Rosemary Radden u Grožđe i vina svijeta, također podržava Španjolsko porijeklo Garnacha.

Također ga prihvaćamo ja i koautori Jeff Jenssen i Kevin Zraly Crno vino: Sveobuhvatni vodič kroz 50 osnovnih sorti i stilova . Uostalom, od 2017. Španjolska je imala oko 185.000 hektara Grenacha, što je bilo najbolje od Francuske, gdje je postojalo 200.000 hektara.

U Crno vino, objasnili smo da su španjolski vinogradi Garnacha uglavnom bili u Castilla-La Manchi i Aragonu, a plantaže čine oko 40% svih vinograda uzgojenih u Samostan .

U Francuskoj je, uz Châteauneuf-du-Pape, također glavno grožđe u Gigondasu i Côtes du Rhône i Languedoc-Roussillon mješavine.

Garnacha je očito važna sorta grožđa s obje strane granice, ali njezino podrijetlo sa španjolske/katalonske strane podržava upotrebu španjolskog, a ne francuskog naziva.

Španjolska Cariñena protiv francuskog Carignana

Cariñena je 'autohtona španjolska sorta grožđa', piše Karen MacNeil u Vinska Biblija , napominjući kako je to jedna od najvažnijih sorti u španjolskoj regiji Priorat koja potječe sa španjolske strane granice.

Grožđe poznato kao Carignan u Francuskoj prvenstveno ima dva imena u Španjolskoj: Mazuelo i Cariñena. Ime Mazuelo dolazi od sela u španjolskoj pokrajini Burgos, koje se zove Mazuelo de Muñó. Cariñena je dobila ime po gradu u Aragonu u Španjolskoj.

Rečeno, prema Vino grožđe , Carignan 'ima desetke sinonima u Španjolskoj iu raznim europskim zemljama, što sugerira da je to vrlo stara sorta koja je davno rasprostranjena.'

Nekada podcijenjena, španjolska vinska regija Jumilla ulazi u središte pozornosti

Pod imenom Mazuelo, koristi se kao grožđe za kupažu u Rioji. Također se proizvodi kao monosortna Cariñena u Aragonu i Kataloniji.

Ali većina nasada Carignana zapravo je u dolini Rhône: Francuska ima devet puta više sorti nego Španjolska. Međutim, to ne bi trebalo spriječiti one koji ga piju da o njemu razmišljaju kao o španjolskom grožđu.

Prema Crno vino, “Španjolska ima značajne površine Cariñene u Kataloniji i La Rioji, kao i Navarre, Castilla-La Mancha i Aragona. Katalonski vinogradari proizvode impresivna vina od stoljetnih grmova vinove loze koja uspijeva u njihovom tlu.”

Unatoč impresivnim zasadima ove sorte u Francuskoj, to bi se moglo promijeniti jer je Europska unija (EU) potaknula poljoprivrednike da sade druge sorte kao što su Grenache, Syrah i Mourvèdre.

Španjolski Monastrell protiv francuskog Mourvèdrea

Monastrell se spominje u Kataloniji već 1361. godine i nazvan je 'jednom od najvažnijih sorti grožđa regije Valencije' 1460. godine, prema Vino grožđe , Španjolski nadimak dolazi od riječi za 'samostan'. U međuvremenu, čak i francuski naziv Mourvèdre ima španjolsko/katalonske korijene. Mourvèdre je dobio ime po gradu u Valenciji, koji se na katalonskom zove Morvèdre, a na španjolskom Murviedro.

Drugo međunarodno korišteno ime za Mourvèdre je Mataro, koje se koristi u Australiji i Kaliforniji. To je grad na obali Sredozemnog mora između Valencije i Barcelone. Kao četvrto crveno grožđe koje se najviše sadi u Španjolskoj, uglavnom se uzgaja u Alicanteu, Jumilli, Valenciji i Yecli.

Što znači kada isto grožđe ima različita imena?

'Monastrell je najvjerojatnije prešao granicu iz Španjolske u Francusku negdje u 16. stoljeću', prema Crno vino. Dodajući da je unatoč gubitku površina zbog filoksere krajem 19. i početkom 20. stoljeća, sadnja u Francuskoj u posljednjih 50 godina u porastu. Od 2017. Francuska je bila dom za 25.000 hektara sorte.

Međutim, osim francuskog Bandol Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), Mourvèdre, kako ga tamo zovu, uglavnom je komponenta za miješanje u GSM mješavinama. Dok u Španjolskoj, Monastrell 'raste na gotovo 160.000 hektara, što ga čini jednom od najrasprostranjenijih sorti grožđa u Španjolskoj', prema Crno vino. Danas vinoteke i restorani diljem svijeta prodaju širok izbor Monastrell-a od jedne sorte.

Promjena nadimka

Harding kaže, dok su ona i njezini kolege pisali Vinsko grožđe,” Morali smo odabrati 'glavno ime' koje će se koristiti u cijeloj knjizi i upravljati svim unakrsnim referencama. Činilo se logičnim i punim poštovanja koristiti ime u zemlji porijekla.”

Možda je krajnje vrijeme da i mi ostali učinimo isto. Dakle, sljedeći put kad čujete da netko govori o GSM kombinaciji, sjetite se toga stvarno stoji za Garnacha-Syrah-Monastrell.