Vozeći se okolo Jumilla , krševita vinska regija ukliještena između Španjolske Mediteranska obala i ravnice mrlja , nemoguće je izbjeći prolazak Dvorac Jumilla -trajni orijentir Jumilla-ine legendarne prošlosti. Dvorac se vidi kada ulazite ili izlazite iz istoimenog gradića regije, bez obzira u kojem smjeru vozite ili kojim putem idete. Kad smo ga moj suprug i ja posjetili prošlog ljeta, šalili smo se da smo poput zlatne ribice u zdjeli koja pliva pored dvorca svaki put kad prođemo, ali neprestano zapanjeni njegovom prisutnošću, kao da je prvi put primjećujemo.

Ako Jumilla doslovno postoji u sjeni dvorca, figurativno postoji u vlastitoj sjeni kao proizvođač jeftinih vina u rinfuzi, kao i u sjeni poznatijih vinskih regija na sjeveru. Ovdje je glavno grožđe Monastrell, bogata, sočna crvena sorta koju ljubitelji vina iz Dolina Rhône prepoznat će kao Mourvèdre i naše australski prijatelji možda bolje znaju kao Mataro. Uz povijest proizvodnje vina koja se proteže unatrag 5000 godina, o čemu svjedoče arheološki nalazi, uključujući najstarije vinska loza sjemenke pronađene u Europa ; najveći postotak od organski vinogradi bilo koje regije u svijetu; i prepoznatljive sorte grožđa koja daje vina prepuna snage i finoće, pomislili biste da će se Jumilla lako probijati u modernom svijetu vina.

Kad smo se moj suprug i ja prošlog ljeta sklonili iz našeg obalnog grada blizu Malage kako bismo posjetili Jumillu, naši lokalni španjolski prijatelji bili su u nevjerici u vezi s našim planovima. Nisu mogli razumjeti zašto nismo posjetili poznatiji naziv, onaj u kojem je zaštitni znak grožđa Tempranillo a hoteli i vinarije dizajnirani su imajući na umu međunarodnu turističku trgovinu. Ono što naši prijatelji nisu shvatili jest da dok većina drugih regija u Španjolskoj prodaje 60% svojih vina interno, a 40% ostatku svijeta, većina Jumillinih vina ugodnih za nepce i novčanik—nevjerojatnih 70%—prodaje se u izvozno tržište. I premda je većina od njegovih 47.000 hektara vinograda dom loze grmlja rustikalnog izgleda, mnogi proizvođači Jumille čvrsto su zasađeni u 21. stoljeće s pogledom na budućnost. Rečeno je da prošlost i sadašnjost udobno stoje jedna uz drugu i proturječnosti obiluju.

Središte svega

Prva osoba u modernom dobu koja je prepoznala važnost Castillo de Jumilla kao instrumenta za prodaju vina možda je bio Antonio Bleda, koji je osnovao Vinarije Bleda 1915. Vinarija koju sada vodi četvrta generacija njegove obitelji, proizvodi dvije vrste vina, od kojih se jedna zove Castillo de Jumilla. Bleda je registrirao ime 1960., šest godina prije nego što je Jumilla priznata kao D.O., ili Denominacion de Origen. Kao što možete očekivati, linija Castillo de Jumilla je tradicionalnija vinarija, koja se temelji na Monastrellu. Kako je objasnio generalni direktor Antonio José Bleda Jiménez, član četvrte generacije obitelji, “Jumilla je bila poznata po svom vinu i dvorcu. Antonio je spojio spomenik i vino.” Bleda također proizvodi vina pod markom Pino Doncel, koja je dobila ime po vrsti mediteranskog bora koji je poznat na ovom području. Pino Doncel opisan je kao 'modernija' linija, za koju je Bleda razradio da je rezultat drugih francuskih sorti u mješavinama, uključujući Syrah , Petit Verdot i Merlot .

Grožđe i borovi nisu jedino što raste u Jumilli. Visoka visoravan također je dom origana, ružmarina, majčine dušice i badema. Crtež cvjetova badema krasi etikete vina iz Silvano Garcia , odajući počast prirodnom bogatstvu regije. Nacrtala ih je Fini Vargas, partnerica vinarije (i supruga Silvana Garcíe Abellána, generalnog direktora i treće generacije obitelji), a ilustracije bi se na prvi pogled mogle zbuniti zbog cvjetova japanske trešnje. Kao što je istaknuo García Abellán, 'Dizajn na etiketama jedna je od prvih stvari koje dopiru do potrošača', i dodaje, 'Ovo je također način... prenošenja elemenata i povijesti koji su dio svakog vina.'

Granično grožđe: Kako Grenache povezuje Kataloniju i Roussillon

Do prije otprilike 25 godina, boce i etikete nisu ni pomišljali u Jumilli. Tijekom 20. stoljeća ovdašnje se vino prodavalo u rinfuzi diljem kontinenta, a lokalni su proizvođači u nedavnoj prošlosti prešli na poznatiji stil pakiranja. Neke od vizualno najuzbudljivijih etiketa nalaze se na Ego Bodegas , pridošlica na sceni koju su osnovali Španjolac Santo Ortiz i rođena Rumunjka Ioana Paunescu 2011. Par opisuje Ego Bodegas, koji također proizvodi vino pod Imanje Bacara brand, kao 'boutique vinarija' iako je njihova proizvodnja 3.000.000 boca Monastrella i crvenih mješavina godišnje. Proizvode stotine različitih vina, sva sa slikama etiketa koje su spremne za doba društvenih medija.

Čini se da tim u Egu funkcionira kao uska obitelj, a to je vidljivo u suradnji koja donosi njihovu privlačnu grafiku. Kao što mi je Ioana rekla, “The dizajn etikete proces više nalikuje sesiji team buildinga... Često jednostavno okupimo sve u ugodno petak poslijepodne kako bismo razgovarali o konceptu, nazivu, etiketi i priči koja stoji iza etiketa. Ponekad bi najbolja ideja mogla doći od kolege iz našeg odjela financija ili vinogradara. Iznenadila bi vas njihova kreativnost i promatranje aktualnih tržišnih trendova.”

Kad bi zidovi mogli govoriti

Još jedan proizvođač sa zapaženim suvremenim dizajnom etikete je Podrumi Carchelo , čija se atraktivna crno-bijela grafika odražava u njegovoj udobnoj, ali elegantnoj kušaonici. Naziv vina Muri Veteres i optička linijska grafika odaju počast bogatoj povijesti okolnog područja i njegovoj kultnoj sorti grožđa. Slika naljepnice prikazuje drevna vrata Dvorac Sagunto blizu Valencia , koji datira u drugo stoljeće prije Krista.

Kao što je Helio Abellán, izvozni menadžer Bodegas Carchela i član obitelji treće generacije, pojasnio: 'Zidine dvorca Sagunto bile su vrlo stare i Rimljani su ih zvali 'veteranske zidine' ili muri veteres, na latinskom. Uz stare zidine bilo je puno vinove loze od koje su ljudi nekada radili odlično vino. Međutim, nije postojalo ime za te loze, pa su im Rimljani dali narodni naziv zidina: Muri Veteres. Dvorac i grad također su nosili ovo ime u srednjem vijeku. Na kraju je iskvaren u latinski morvedre , od čega je Monastrellovo francusko ime izvedeno.

I Zatvorske vinarije i obližnje Hacienda del Carche nose imena po Sierra del Carche, lokalnom planinskom lancu koji je zaštićeni regionalni park. Hacienda del Carche nadmašila je svog susjeda u igri pakiranja inovativnim dizajnom boce za svoj Infiltrado. U svijetu visokih bordo i kosih ramena bordo boce, jedinstveni oblik Infiltrada se ističe, više nalikuje na bocu vrhunskog maslinovo ulje ili balzamični ocat nego posebno dizajniran dekanter za uklanjanje taloga iz nefiltriranog vina u njemu. Izvozni menadžer Isidoro Pérez de Tudela Guirao mi je rekao: 'Ime je zamišljeno kao igra riječi: španjolska riječ infiltrat znači i 'nefiltriran' i 'infiltrator', što nas navodi na razmišljanje o tajnim agentima u detektivskim pričama.” O samom dizajnu boce rekao je: „Zahvaljujući dizajnu dekantera, vino se može puniti nefiltrirano, izravno iz spremnika, čime se očuvaju sva njegova izvorna svojstva kada se konzumira.“

Kvaliteta ispred kvantitete

Hacienda del Carche dijeli prostor za proizvodnju i kušaonicu s Kuća Ermitaž pod kišobranom Essence vina . U kušaonici se nalazi muzej vina koji nudi vođene i audio obilaske. Jumilli nedostaje hotel dobre turističke kvalitete, pa prema Miriam Soler Abarca, koja radi u turizmu za vinariju, kada je riječ o posjetiteljima, “najveći postotak je iz regija Murcia i Alicante ”, obližnja područja iz kojih turisti mogu posjetiti Jumillu na jedan dan.

Posjetitelji s obale također dolaze na degustacije pod krošnjama Vinarija Elena , nazvanu po Eleni Pacheco, čiji je otac 1995. godine promijenio ime vinarije iz Vino Pacheco. Najmlađa od četiri sestre, Pacheco je otkrila da njezin otac “nije imao drugog izbora nego povjeriti nasljeđe obiteljskog posla ženi,” jer nije imao sinova. Na pitanje je li bio neobičan put postati vinar, Pacheco je rekao: “Danas to nije teško, ali u 80-ima i 90-ima je bilo. Bilo je vrlo rijetko pronaći ženu koja vodi posao.” Također je rekla da je, poput mnogih drugih vinarija u tom području, “prije moja obitelj proizvodila vina za prodaju u rinfuzi drugim vinarijama u Španjolskoj, bez selekcije grožđa. Kvantiteta je bila važnija od kvalitete.”

Danas Viña Elena proizvodi vino iz niza pojedinačnih parcela koje se nazivaju Tjesnac Marin Mist kolekcija koja uključuje 100% vino Monastrell pod nazivom Paraje Marín, bijelo vino proizvedeno od Airén nazvan Las Encebras, po vinogradu u kojem se uzgaja, i a ruža mješavina dvaju sorti grožđa nazvana Parcela Particiones, referenca na 'pregrađeni' vinograd u kojem se uzgajaju i Monastrell i Airén.

Dva su poznatija domaća igrača u Španjolskoj i na međunarodnom tržištu John Gil i Vinarije Luzon . Iako svaka ima reputaciju Monastrella visoke kvalitete i cijene, obje vinarije imaju vrhunska punjenja, kao i druge ponude malih serija. Boca Juan Gil Silver Label Monastrell stoji 16 dolara, ali njihov El Nido na američkom tržištu doseže 145 dolara. Upitan po čemu se El Nido razlikuje od ostalih punionica Juan Gila, Miguel Gil, vlasnik četvrte generacije, objašnjava: „El Nido vinarija potpuno je neovisno postrojenje dizajnirano kao mala, dobro opremljena zgrada u blizini Bodegas Juan Gila, s vlastitom proizvodnjom vina postupak i odgovarajuću opremu i alate za proizvodnju naših ekskluzivnih vina na zanatski način.” Dodao je: 'U slučaju naših vrhunskih vina, ona dolaze iz puno starijih vinograda s nižim prinosima u usporedbi s našim početnim vinima.'

Ako je Castillo de Jumilla 'najreprezentativniji kulturni i povijesni element Jumille', vino je vrlo blizu drugog. I dok dvorac stoji, nepromijenjen kroz stoljeća na vrhu brda, vino iz Jumille razvija se na razne načine zahvaljujući strasti, domišljatosti i predanosti obitelji koje obrađuju zemlju i pune njezin najistaknutiji poljoprivredni proizvod.

Dvorac Jumilla

Prilagođeno prema informacijama koje je pružila dr. Estefanía Gandía Cutillas, muzejska i gradska arheologinja Vijeće Jumilla .

Uzdižući se nad gradom, Castillo de Jumilla je 'najreprezentativniji kulturni i povijesni element Jumille' - vino je na drugom mjestu. Naselje na Cerro del Castillo (Brdu dvorca) datira prije 3500 godina, u brončano doba. Velike ćerpiče dodane su tijekom željeznog doba, a nakon toga su Rimljani izgradili dio zida koji je vidljiv. Međutim, tvrđavu kakvu danas poznajemo sagradili su u 11. stoljeću Mauri kako bi obranili i kontrolirali okolni teritorij. Kasnije je prolazio naprijed-natrag između kraljevstava Murcije, Aragona i Kastilje od 13. do 15. stoljeća. U 15. stoljeću postao je vlasništvo markiza od Villena, koji je dodao trolistni toranj, a čija ga je obitelj nastavila posjedovati 400 godina.

Klasično miješano grožđe postaje solo zvijezda diljem svijeta

Castillo je trenutno vlasništvo gradskog vijeća Jumilla. Jedan je od najvažnijih elemenata Jumille za razvoj kulturnog turizma i jedno je od najposjećenijih mjesta u regiji zbog svoje arhitektonske i povijesne važnosti. Osim vođenih obilazaka, koristi se i za koncerte, povijesne rekreacije, degustacije vina, kazališne događaje i svadbene proslave. Dvorac je najreprezentativniji kulturno-povijesni element Jumille, svjedok povijesne evolucije Jumille i njenih ljudi.

Ovaj se članak izvorno pojavio u izdanju časopisa za studeni 2022 Vinski entuzijast časopis. Klik ovdje da se pretplatite danas!