ProWein , jedno od najvećih svjetskih godišnjih događanja trgovine vinom koje se održavalo u Düsseldorfu u Njemačkoj, privuklo je više od 55.000 posjetitelja iz 126 zemalja i predstavilo 6.200 izlagača iz 59 zemalja - rekordne brojke za sajam.

Kao zaključak trodnevnog događaja, istraživač tržišta sa sjedištem u Velikoj Britaniji Vinska inteligencija održao konferenciju za novinare na kojoj su istakli globalne potrošačke trendove. Izvršna direktorica Lulie Halstead predstavila je šest ključnih motivacija potrošača koji pokreću ove trendove, a bez obzira jeste li profesionalac vinske industrije ili strastveni vino, morat ćete znati što potražiti:

Prilagođavanje je ključno

Potrošači sve više zahtijevaju da se proizvodi i događaji prilagode posebno njihovim jedinstvenim potrebama i željama. To je očito u restoranima koji omogućavaju posjetiteljima da odaberu mjesta prilikom online rezervacije. 'Ne želi svaki potrošač nešto jedinstveno, ali želi izbor', rekao je Halstead.

Budite transparentni

Pružanje informacija i potrošača te potpuna transparentnost proizvoda izuzetno je važno danas. Kupci žele znati gdje marka ili proizvod stoji etički, socijalno i ekološki. Postavljaju pitanja poput: 'Kako jamčite da je vaš proizvod autentičan i za što se zalažete?'

Sve je u dobrobiti, iznutra i izvana

Potrošači su sve više zainteresirani za ideju 'blagostanja' - a ona prema istraživanjima, osim fizičkog, uključuje socijalne, emocionalne i mentalne. 'Ovdje se više ne radi samo o trčanju maratona, već i o zabavi, postizanju smirenosti', rekao je Halstead, navodeći, na primjer, eksplozivan rast bojanki za odrasle. Što se tiče alkoholnih pića, istaknula je lansiranje Guinnessova piva s 0% abv. dostupan u Indoneziji, dok druga zanatska piva sada uključuju sastojke poput zelenog čaja, kao i kombucha. Vina s manjim udjelom alkohola još su jedan pokazatelj ovog potiska prema konceptu sveobuhvatne dobrobiti.

Mini boce su veliki izvlačenja

Kako se povećavaju kućanstva za jednu osobu, zanimanje za manje boce raste. Zajedno s promjenom uzoraka kupovine znači da tradicionalni formati i veličine boca više nisu uvijek najidealnija kupnja. Za vino to pola boce čini ekonomski isplativijima, a bočice s vinom također su sve češće.

Brza dostava je obavezna

Potaknuti tehnologijom i urbanim promjenama životnog stila u gradskim središtima, brza dostava smatra se ključnim pokretačem odluke za potrošače.

Laserski fokusirani nalazi

Suočeni s ogromnim izborom, današnji potrošači žele marke koje se usredotočuju na jedan proizvod. Prema njima, specijalizacija gradi povjerenje, a namjerna opsjednutost jedinstvenim proizvodom postala je uspješan poslovni model. Halstead je naveo restorane specijalizirane za određeni sastojak, na primjer, jaja. Ili španjolska vinarija Vina Maris, koja se specijalizirala za mali broj pojedinačnih sortnih vina odležanih pod vodom u Sredozemnom moru.

O budućnosti američkog tržišta vina

Wine Intelligence također je otkrio novo istraživanje o budućim potrošačima vina u Sjedinjenim Državama, temeljeno na stavovima više od 80 000 ispitanika. Direktor organizacije Richard Halstead primijetio je da se američka populacija koja pije vino duboko mijenja. 'Usred smo transformacije', rekao je. Evo nekih ključnih nalaza:

Postaje sve veće i veće

S 93 milijuna redovnih vinopija, SAD su najveće svjetsko tržište vina po količini i vrijednosti. Halstead očekuje da će ova brojka do 2025. narasti na 110 milijuna redovnih ljubitelja vina - broj potaknut rastom stanovništva i prodorom vina, bez obzira na prevladavajuću prevlast piva i alkoholnih pića.

Segmentacija

Istraživanje je identificiralo tri posebno relevantna buduća segmenta za desetogodišnju prognozu, svaki slijedeći Gen Xers rođene između 1965. i 1980 .: Stari milenijalci rođen između 1980–1985 Mladi milenijalci rođen 1985–1995, i tzv. Next-Gens ' rođena 1995. ili nakon 1995. i sada dostiže zakonsku dob za piće.

Danas ta tri segmenta predstavljaju 30% redovitih američkih vinopija, a do 2025. vjerojatno će predstavljati 50%. Te se kohorte značajno razlikuju. Iako bi Young Millennials 'više volio cool iskustvo od cool proizvoda,' Next Gens 'više bi volio cool proizvod od cool iskustva.' Pedeset i sedam posto Next Gensa identificiralo se s izjavom: 'Mislim da je vino zanimljivo i želio bih saznati više o njemu.' Next Gens će također vjerojatno potrošiti znatno više po boci do 2025. godine nego Young Millennials.

Latinoamerikanci su važni potrošači vina

Halstead je također prepoznao sve veću važnost konzumenata vina s Latinoamerikanaca na tržištu. Trenutno Latinoamerikanci predstavljaju 10 milijuna ili 11% redovnih vinopija u SAD-u, a do 2025. to će vjerojatno porasti na 16% (ili 17 milijuna), 22% do 2030., 29% do 2050., a prema Halsteadu, oni su 'vrlo važna kategorija'.