U novonastaloj vinskoj industriji koja uključuje samo pedesetak proizvođača, ističe se jedna činjenica: žene ne proizvode samo neka od najboljih državnih vina u državi, već i većinu njih. Evo pogleda na četiri Idahovoj pionirske vinare.

Melissa Sanborn iz vinarije Colter’s Creek / Foto Grant Gunderson

Melissa Sanborn

Vinarija Colter’s Creek

Rođen u Spokaneu, Washington , Melissa Sanborn odgajana je u vinogradarskom domaćinstvu. 'Vino je uvijek bilo za našim stolom i dio našeg života', kaže ona. “[Moji su me roditelji] vukli okolo po kušaonicama, u osnovi cijelu našu mladost. Zapelo mi je. '

Bila je glavna kemijka na fakultetu, a potom je radila kao analitičar, ali kaže: 'Oduvijek sam znala da ću se baviti vinom.'

Pa kad je odlučila otići na postdiplomski studij u Državno sveučilište u Washingtonu , Sanborn se odlučio za studij osjetilnih znanosti i kemije vina. A Sanborn i njezin suprug Mike Pearson počeli su tražiti komad vinogradarske zemlje. 'Znali smo da želimo uzgajati grožđe ako ćemo raditi vino', kaže Sanborn.

Par je naišao na napušteni vinograd u Juliaetti u državi Idaho - gradu na sjeverozapadu države koji je u to vrijeme imao tek 600 stanovnika. Iako je to područje imalo povijest uzgoja vinove loze, u njemu je živjelo malo modernih vinograda ili vinarija. „Vinova loza [uključujući neke Chardonnay i Bijeli rizling ] su još uvijek bili živi iako su napušteni, pa smo znali da mogu izdržati zimske temperature ”, kaže Sanborn.

Tijekom godina Sanborn i Pearson proširili su vinograd sa sedam hektara na oko 30 Vinarija Colter’s Creek . Par također upravlja restoranom koji se nalazi u njihovoj kušaonici u Main Streetu u Juliaetti. 'Što se tiče dolaska ljudi ovdje, znali smo da ljudima moramo ponuditi nešto osim samo kušaonice', kaže Sanborn.

Oni zagovaraju lokalnu formaciju voća i ostrva Lewis-Clark Valley, koja je 2016. godine odobrena kao treća federalno priznata rastuća regija u Idahu.

'Vinska industrija regije uspijeva zbog grožđa', kaže Sanborn. „Vinariju možete staviti bilo gdje. Kušaonicu možete staviti bilo gdje, ali sve je u vezi s grožđem ... Zabavno je biti u prvom planu jedne industrije. Izazovno je i uzbudljivo. '

Melanie Krause iz vina iz jele / Grant Gunderson

Melanie Krause

Cinder vina

Rođena u obitelji hobi vrtlara koji su na svom imanju posadili više od 40 sorti grožđa, Melanie Krause odrasla je s prirodnom ljubavlju prema poljoprivredi. Ali, 'Nikad mi nije palo na pamet da biste mogli imati karijeru u proizvodnji vina', kaže ona.

Nakon završetka fakulteta, Krauseov dečko - sada suprug - zaposlio se u malom gradiću Umatilla, Oregon . 'Prilično sam razmišljala da je to kraj naše veze', kaže ona kroz smijeh.

Umjesto toga, Krause se preselila s njim i istražila njezin interes za poljoprivredu zaposlivši se kao vinogradarski tehničar na onome što je danas Ste. Michelle u Washingtonu. Dvije godine kasnije zauzela je mjesto enologa u Chateau Ste. Michelle Vinarija Canoe Ridge Estate .

'Nije mi trebalo dugo da shvatim da je sav novac, glamur i kredit na vinarskoj strani', cereka se Krause. “Jednom kad sam otkrio vinarstvo, sve je bilo gotovo. U mojem umu nije bilo pitanja koja će biti moja karijera. '

Idahova vinska scena ima beskrajan potencijal

2006., kada je Krause odlučila pokrenuti vlastitu vinariju, Cinder vina , okrenula se svom rodnom gradu Boiseu, Idaho. 'Špijunirao sam industriju Boise cijelo vrijeme dok sam živio u Washingtonu', kaže Krause. 'Osjećao sam se kao da u Idahu možemo proizvoditi vina svjetske klase.'

Kaže da ju je posebno grožđe uvjerilo da se vrati: Viognier. 'Bilo je to lijepo uravnoteženo vino kad se uzgajalo u Boiseu, sa svim tim divnim aromama i bogatstvom teksture, ali bez stvari koje ponekad ometaju.'

Krause kaže da državna vina imaju jedinstveni potpis. „Gracioznost i ravnoteža najistaknutije su osobine koja prolaze kroz sva vina - crvena, bijela i ruže . Mislim da radimo bogata crvena vina, ali to nisu ona vina koja trebate koristiti vilicom i nožem za odrezak. '

Meredith Smith iz vinarije Sawtooth i Ste. Chapelle / Foto Grant Gunderson

Meredith Smith

Vinarija Sawtooth & Ste. Chapelle

Meredith Smith radila je u razvoju nekretnina i računovodstvu u Dallasu i tražila promjenu. 'Zarađivala sam jako dobro, ali nisam se osjećala zadovoljno', kaže ona.

Tada je u knjizi naišla na redak koji bi joj promijenio život. Pisalo je: 'Obratite pažnju na ono na što obraćate pažnju.'

'Bilo mi je vrlo jasno da su to vino i poljoprivreda', kaže ona. Smith je to zanimala tijekom cijelog života. Ali karijera u vinu?

“Nikad nisam razmišljala o tome. Ikad. Nije mi palo na pamet. '

Počela je studirati vinogradarstvo i enologiju na mreži, prvo na Sveučilište Kalifornija, Davis a zatim na Washingtonskom državnom sveučilištu. 'Moja perspektiva je da morate imati izvrsno voće da biste imali izvrsno vino', kaže ona. 'Dakle, želio sam znati kako uzgajati izvrsno voće.'

Nakon završetka programa certifikata, Smith, koji je odrastao u Idahu, razgovarao je s vinom dr. Janom Kruppom o ulasku u industriju Idaha. Krupp joj je savjetovao da nastavi želju za proizvodnjom vina kod kuće i ohrabrio Smitha da istražuje vinarstvo sjeverozapada što je više moguće. Kad joj je Bill Murray ponudio posao u žetvi Vinarija Sawtooth u Nampi je donijela smjelu odluku.

'U to sam vrijeme prilično dobro poslovao financijski i napustio sam taj posao [da bih umjesto toga radio] za 10 dolara na sat, možda za dvomjesečnu poziciju', kaže Smith, smijući se. Imala je 40 godina.

Nakon berbe, Smith je angažiran na puno radno vrijeme u vinariji i brzo je prošao kroz redove da postane glavni vinar. 2016. godine također je imenovana vinom za Ste. Kapela , Najveća vinarija u Idahu, koja je, zajedno sa Sawtoothom, u vlasništvu Washingtona Precept Wine .

'Mislila sam da bi mi to bio veliki izazov', kaže ona zauzimajući poziciju u Ste. Chappelle. 'Čast mi je što su se osjećali sigurni da mogu oboje.'

Leslie Preston iz spiralnih vina / Foto Grant Gunderson

Leslie Preston

Kolutasta vina

Leslie Preston predavala je francusku književnost dok je pohađala diplomske tečajeve na Kalifornijskom sveučilištu u Davisu, kada su njezini studenti potaknuli epifaniju. Upisani u jedan od najboljih vinskih programa u zemlji, bili su u njezinom razredu kako bi se pripremili za vinsku praksu Francuska .

“Zaintrigirao me Idaho Syrah. Nikad nisam okusio nešto slično. '- Leslie Preston

'Oduvijek sam volio vino', kaže Preston. 'Jednostavno mi nije palo na pamet da bi to moglo biti u mom životu na takav način.' Preston je promijenio kurs. Dok je završavala disertaciju ('Moje srce i um bili su drugdje', kaže), pohađala je preduvjet za magistarski program enologije u Davisu. Nakon diplome, Preston je radio u Vina Clos du Bois i Saintsbury prije pridruživanja Vinarija Stags ’Leap u Dolina Napa kao enolog.

Ali njezini su se interesi okrenuli prema sjeveru. Preston je rođen u Boiseu, gledao je rastuću vinogradarsku scenu Idaha, a privuklo ga je kušanje iz vinarije Sawtooth. 'Zaintrigirao me Idaho Syrah', kaže ona. 'Nikad nisam okusio ništa slično.'

Tijekom posjeta svojoj matičnoj državi 2006. Preston je napravio malu količinu vina. Ostala je u Idahu zbog berbe te godine. Nadahnuta, odlučila je početi proizvoditi vino od voća Idaho u dolini Napa. Uzela je godinu dana pauze za obitelj, a zatim je počela vući grožđe iz Idaha u prilagođeno postrojenje za drobljenje u Sveta Helena , Kalifornija .

Kaže da su službenici na poljoprivrednim stajalištima na autocesti bili zbunjeni. 'Uvijek bi pretpostavili da su priču imali unatrag', smije se Preston. 'Zašto biste odnijeli voće Idaho u dolinu Napa?'

Kolutasta vina službeno pokrenut izdavanjem 2008 Syrah , ali tek su se 2012. Preston i njezina obitelj potpuno preselili u područje Boisea kako bi se usredotočili na poslovanje marke i vinarije.

Preston sve radi sama. “Istovarim svoje kamione. Ribam svoje tenkove. Dolijevam vino. Sviđa mi se tako. '

Preston vjeruje u budućnost vina iz Idaha. 'Ne bih se vratio ovamo da nisam potpuno uvjeren da je voće nevjerojatno.'