Od otvaranja 2009. godine, vlasnici i vinogradari Andrew (lijevo) i Adam Mariani - i njihove stilske vinske gozbe, spremne za fotografije - pojavljuju se u GQ , Papir i bezbroj dizajnerskih časopisa i blogova. Ali ono što je zapelo za oko kalifornijskim proizvođačima nije buza, to je da je Scribe dio rastuće revolucije mladih vinara koji dijele svoje vino u intimnim okruženjima (nema divovskih kušaonica, molim) i povlače jedan od najtežih podviga u vinu: Stvaranje liga vjernih obožavatelja.

Već ste rekli kako neki proizvođači dijele vino često je izvan konteksta kako ga mnogi ljudi žele doživjeti.

Po mom mišljenju, najbolji način da se vino doživi je sjediti s nekim i jesti, piti i razgovarati. Zato je vino tako nevjerojatno - dovodi ljude za stol i jedan je od rijetkih načina na koji se ljudi odnose prema prirodnom svijetu. Čovječe, to zvuči super kuglica sa sirom, ali to je istina i stvarno o čemu se radi. Zapravo radimo samo ono što bismo željeli kad bismo se prošetali do vinarije. A to znači sjediti i povezivati ​​se i zabavljati s ljudima za jednostavnim stolom ispod hrasta, s nekoliko boca vina, malo tanjura s hranom i malo glazbe. Mislim, imamo toliko sreće da živimo i radimo na ovoj nevjerojatnoj farmi. Mi se samo pokušavamo dobro zabaviti, donositi dobre odluke i donositi kvalitetne stvari. Ako to radite, ljudi će htjeti biti dio toga.

Vaše opuštene degustacije na obroncima su toliko popularne. Zbog čega ste odlučili prihvatiti trend kušaonice?

Zapravo uopće nismo bili reakcionarni. Inspirirali su nas ona jedinstvena iskustva koja smo imali u rustikalnijim vinarijama u Kaliforniji i Europi. Odšetate do ovih malih vinarija, družite se s vinom, ništa formalno, i stvarno se osjećate povezani s mjestom. Dolazeći iz kalifornijskog poljoprivrednog podrijetla, mislili smo da bismo mogli jednostavno ukloniti sve bolesti BS-a, a ne imati ništa otmjeno, biti samo farma i biti iskreni i autentični u vezi s onim što radimo ovdje i podijeliti to. Stvarnost poljoprivrede - posao, zemlja - ono je što smo moj brat i ja uvijek smatrali tako cool, tako da ostajemo vjerni tome.

Da, i farme obično nemaju velike kušaonice.

U redu je ako želite otići u bar za kušaonice - obožavam ići u barove. Jednostavno nije za nas ovdje. Neki to čine tako nevjerojatno dobro, ali da, općenito, mislimo da je teško cijeniti stvarnu priču o vinu u takvom okruženju. Ako oduzmete umjetni dvorac, otmjenu brošuru i velike kušaonice i bilo koju romantiku koja se pokušava prodati, ostaje vam prava, iskrena priča: Kako je nastalo ovo vino. Za mene i za mnoge ljude to je prava romansa vina.

Jesu li ljudi pokušali zagristi vaš stil ili ponovno stvoriti ono što radite?

Definitivno imamo ljude iz drugih, većih vinarija koji dolaze ovdje i postavljaju pitanja, koja volimo. Prvo, to je tako velik kompliment jer teško da smo prva vinarija koja pokušava ostati vjerna tome da prva bude farma. Drugo, ako sve više kalifornijskih vinarija nudi cool, jedinstvena iskustva, mislimo da je to sjajno. Trenutno se u Kaliforniji odvija dobar razgovor o vinarskom stilu i načinu na koji se vino dijeli s ljudima. Mislim da se način na koji se dijeli mijenja, a mi se osjećamo sretnima i počašćenima što smo čak i dio tog razgovora. - Mike Dawson