Kad sam pregledao Kapetana Lawrencea Brewinga Rosso e Marrone, američki kiseli Ale fermentiran grožđem i odležan u hrastovim bačvama, krajem 2009. godine, oduševio sam se. Dugo sam bio ljubitelj kiselog ale, a složenost i dubina koju je ovaj brew mogao ponuditi bili su jednostavno izvan ovog svijeta. Ove subote kapetan Lawrence objavit će svoju drugu seriju Rosso e Marrone, i pomislio sam koje je bolje vrijeme od danas da se osvrnem na prvo punjenje piva i razmotrim njegov razvoj, kao i usporedbu s novom ponudom.

Objavljeno prvo u izdanju Vinog entuzijasta od 1. prosinca 2009., a zatim kao prvo pivo kušano 2009. u izdanju od 31. prosinca, evo moje izvorne bilješke:

95 - Kapetan Lawrence Rosso e Marrone (američki kiseli Ale Captain Lawrence Brewing Co, NY) 10,0% abv, 12 USD / 375 ml.
Pivo jantarnosmeđe boje, odležalo je u bačvama za vino od francuskog i američkog hrasta više od dvije godine s brettanomycesom, te dodano grožđe Merlot i Zinfandel. Istaknuti mirisi konjske deke, mokrog sijena i zemlje poduprti notama rabarbare, octa, višnje, vinom namočenog hrasta i trpkog crnog grožđa. Usta su intenzivna poput nosa, ali s više hrastovih nota, zajedno s kožom, grejpom i jedva zrelim koštičavim voćem. Uz visoku pjenušavost i jaku kiselost, sve je savršeno uravnoteženo i integrirano. Završava suho s daškom trajne slatkoće i mekih tanina.

Dok danas ponovo kušam pivo, još uvijek sam impresioniran složenošću i integracijom koja se istovremeno nalazi u čaši. Doista se toliko toga događa, toliko različitih komponenata, ali čini se da plešu i vrte se u savršenom slogu, dovodeći cijelo iskustvo na gotovo eteričnu razinu. Sve bi komponente mogle biti još uravnoteženije nego što je bilo kad sam prvotno pregledavao pivo, ali još uvijek svom snagom i čvrstinom na svijetu. To samo potvrđuje da je ovo pivo koje zaista pripada podrumu i bit će ga istinsko veselje gledati kako se razvija u godinama koje dolaze.

Nemate nijedan u svom podrumu? Ne bojte se - serija # 2 kreće u prodaju ove subote u 10 sati u pivovari.

Svježa, živahna i asertivna, serija # 2 pokazuje svoju mladost od prvog nošenja. Kiselost vam se širi poput brzog udarca u lice, praćen notama jakog ulja grejpa i limunovih limuna uz istaknuti sladić, crni ribiz i zimnicu. Karbonizacija je prilično asertivna u ustima, a samo je pojačana žustrom kiselošću. Okusi su prilično intenzivni: jaka mokra deka od konja, kvasno tijesto za kruh, konzerve od marelice i meso višnje. Završetak je beskrajan, evoluirajući cijelu vječnost kroz svježe voće do note životinjske kože do nježnih slatkih začina i konačno egzotičnih karmaliziranih divljih gljiva. Krajnji rezultat: napitak koji tjera jezu po vašem tijelu.

Pokazujući sva obećanja svog prvog početka, a možda i više, Rosso e Marrone Batch # 2 pivo je dizajnirano za starenje, iako će neki ljudi (uključujući i mene) zasigurno i sada uživati ​​u njegovoj živahnoj mladosti. Nedostaje neke finoće i razvoja koje prvo punjenje trenutno nudi, ali ne sumnjam da će s vremenom u vašem podrumu i malo TLC stići tamo ako to želite. Moj prijedlog: pokupite što više da uživate u nekima i probajte jedan godišnje.
Pogledajte najbolje prošlogodišnje pivo u našoj priči na Top 25 piva iz 2009.