Kako disko pića idu, Harvey Wallbanger imao je dulji vijek trajanja od većine. Ima čak i svoj dan, koji se ove godine obilježava u nedjelju.

U srcu je jednostavno piće. U osnovi, to je odvijač (votka i sok od naranče) s Gallianom, svijetlo žutim talijanskim likerom s vanilijom, koji se pluta na vrhu. Ali njegovo otmjeno ime i glupavi mali lik iz crtića učinili su ga poznatim 1970-ih.

Odakle Harvey? Prema jednoj živopisnoj priči, piće je dobilo ime po Tomu Harveyju, surferu s Manhattan Beacha u Kaliforniji. Navodno, nakon previše loših dana na valovima, Harvey se utješio s toliko odvijača s Gallianovim šiljcima da je teturajući ušao u zidove.

Da, ni mi zapravo ne vjerujemo u tu priču.

Vjerojatnija teorija: stvorio ju je Donato 'Duke' Antone, barmen koji je vodio Dukeov 'Blackwatch' bar na Sunset Boulevardu u Hollywoodu 1950-ih.

Pisac koktela Robert Simonson, koji je istraživao i održao brojne prezentacije o Harveyju Wallbangeru, kaže da je piće s pravim sastojcima (votka, OJ, Galliano) posluženo u Blackwatchu, koji se možda zvao Duke's Screwdriver.

No, ime Wallbanger - i legenda - pojavili su se godinama kasnije, kaže Simonson, uglavnom vjerojatno kao zamisao Georgea Bednara, bivšeg direktora marketinga tvrtke McKesson Imports, koja je uvozila liker Galliano.

1969. predstavio je Galliano maskota surferskog crtanog filma po imenu Harvey Wallbanger da pomogne na tržištu pića. Na majicama, iglama i ostalim suvenirima nalazila se njegova šašava krilatica: 'Zovem se Harvey i mogu biti stvorena.'

Harvey je čak bio i kandidat za upis na predsjedničkim izborima 1972. godine. Zahvaljujući toj glupoj kampanji, prodaja Galliana utrostručila se, a Harvey Wallbanger postao je senzacija.

Bilo je to moderno piće tijekom zamašnih 70-ih, a glavna je stvar čak i u 90-ima. No, kad se navalilo novo tisućljeće, donoseći sa sobom koktel revoluciju u stilu speakeasy stila, preslatki Wallbanger nestao je. Činilo se da je Harvey napokon zauvijek udario u zid, predodređen za nejasnoće koktela.

No, 2010. godine Galliano je ponovno predstavio novi zeljasti recept koji je bio bliži originalnom receptu iz 1890-ih. Barmeni su ponovno počeli eksperimentirati sa sunčano žutim likerom, uključujući ažurirane rifove na nekad zloćudnom Harvey Wallbangeru.

Razmotrite, na primjer, 'Hardly Wallbanger' (recept u nastavku), poslužen u Sycamore Den, baru u stilu 70-ih u San Diegu. Iako su glavne komponente originalnog pića i dalje (votka, OJ, Galliano), partner i barmen Eric Johnson 'uljepšao' ga je visoko izgradivši limunovim sokom, ekstraktom vanilije i kapljicom gazirane soda vode.

'Ime je ono kojeg se ljudi sjećaju, ali zapravo ne znaju što je to piće, pa su znatiželjni da ga probaju', kaže Johnson. 'Jednom kad probaju, zaista je lako popiti.'

Izvornik: Harvey Wallbanger

1½ unci votke
4 unce soka od naranče
Nce unca Galliano

U čašu s kamenjem napunjenu ledom dodajte votku i sok od naranče. Miješajte da se sjedini. Plutajte Galliana na vrh i promiješajte.

* Napomena: Da biste Galliano ili bilo koju drugu tekućinu 'isplivali' na vrh pića, držite žlicu preko pića i nježno prelijte tekućinu preko zaobljenog stražnjeg dijela žlice. Trebao bi se prevrtati preko zaobljene žlice i plutati na vrhu pića.

Ažurirano: The Hardly Wallbanger

Recept ljubaznošću Eric Johnson, Javor brlog , San Diego

1½ unci votke
1 unča Galliano
2 unce svježeg soka od naranče
Unče svježeg soka od limuna
Simple unca jednostavnog sirupa *
2 crtice ekstrakt vanilije
Soda voda, do vrha
Narančasti kotačić i trešnja, za ukras

U shakeru za koktele napunjenom ledom kombinirajte sve sastojke osim gazirane vode. Dobro protresi. Procijedite u čašu Collins preko svježeg leda i prelijte sodom. Ukrasite narančastim kotačićem i trešnjom.

* Da biste napravili jednostavan sirup, kombinirajte jednake dijelove šećera i vode. Stavite kuhati u malom loncu dok se šećer ne otopi i dok se sirup ne bistri.