Chardonnay koji se ponekad smatra bijelim vinom s kotačićima za trening, i dalje ostaje omiljen među potrošačima zbog široke dostupnosti na tržištu i općenito dobre kvalitete. Ali osim dobrog, uistinu sjajnog Chardonnay je neuhvatljiv. Povijesno gledano, postoje dva glavna kampa: Novi svijet, jako hrast, maslac i bogati chardonnayi, te elegantni, detaljni stilovi starog svijeta vođeni mineralima.

Vinogradari iz Oregona mogu oponašati najbolje iz oba svijeta, dok istovremeno proizvode prepoznatljiva vina specifična za svako mjesto. Potražite u pionirskim vinarijama poput Adelsheim , Eyrie i Ponzi za pregled tehnika.

Jason Lett iz Eyrie-a daje prednost vinima od starih loza iz klonova Draper i Wente koja su odrasla sa Sveučilišta California-Davis sredinom 1960-ih. Ta su vina vitka, suptilna i posebno sposobna za dob. Luisa Ponzi ugrađuje novi hrast u svoje vinograde i istražuje utjecaj novih klonova i divljih kvasca. Adelsheim, vođa uvođenja francuskih Dijon-ovih klonova, vjenčava ih tradicionalnim burgundskim tehnikama poput fermentacije bačve i miješanja taloga.

Vino starih vina Oregona

Za one koji traže bogate boce oregonskog chardonnaya - misle na vrhunska kalifornijska vina, ali s izrazitom i svježom kiselinom - pogledajte Serene Estate . Vinarija proizvodi pola tuceta jednog vinograda i rezervnih boca, istaknutih po koncentriranom, sočnom voću i izdašnoj, ali razumnoj primjeni novog francuskog hrasta.

Vrhunska kvaliteta iz bilo koje regije svodi se na uobičajeni triumvirat: starost vinove loze, mjesto vinograda i vještina vinara. Kad su svi u harmoniji, pojavljuju se briljantna vina, a u Oregonu su obično po cijenama znatno ispod kultnih chardonnaya u Kaliforniji i Burgundiji.

Najbolji chardonnayji u Oregonu složeni su - ponekad osjetljivi - a opet uvijek uravnoteženi prirodnom, svježom kiselošću. Vina s hladnijih lokacija i berbe pokazuju zeleno i žuto voće, dok toplije godine donose zrelo voće drveća, pa čak i tropske okuse. Popijte!

Oregonski Chardonnay: 10 preporučenih vina

Domaine Serene 2015. Vinogradarski chardonnay Clos de Lune (Dundee Hills) 75 dolara, 96 bodova. Okusi breskve i marelice ovog vina privlače maslene note tosta, a živahna kiselost održava ih živahnim. Unatoč gotovo dekadentnim okusima, zadržava svoju preciznost zapanjujuće dugim završnim slojem, a zračenjem postaje još bolji. Pijte sada do 2028. godine. Izbor podruma.

Lingua Franca 2015 Avni Chardonnay (dolina Willamette) 40 dolara, 94 boda. Lingua Franca, projekt Larryja Stonea / Dominiquea Lafona, nudi izazovnu, upijajuću liniju chardonnaya i crnog pinota. Punionica Avni tanka je i uska, s voćem bijele breskve i dinje te primjesama preprženih orašastih plodova i maslaca. Završetak se graciozno proteže, držeći vas prikovanim. Izbor urednika.

Winderlea 2015 Chardonnay (dolina Willamette) 38 dolara, 93 boda. Grožđe za ovo izvrsno vino dobiveno je iz vinograda Carabella, Hyland i Thistle. Elastičan je i osjetljiv, s okusima naranče, grejpa, limunove korice, jabuke i ogrozda, a sve uokvireno nježnim dodirom hrasta. Ovo je otmjeno, sofisticirano i impresivno vino. Izbor urednika.

Shea 2015 Chardonnay (dolina Willamette) 35 dolara, 92 boda. Glatko i bogato, ovo mlado vino iznimne je teksture i osjećaja u ustima. To je bešavna mješavina zrelog koštičavog voća, s primjesom vanilije i primjesom maslaca. Izbor urednika.

Carabella 2015 Eve’s Garden Chardonnay (planine Chehalem) 45 dolara, 91 bod. Ovo je Chardonnay rezervne razine vinarije, a proizvedene su samo tri bačve. Nudi dodatnu koncentraciju i svilenkastu mješavinu voća jabuke i kruške, s primjesom mineralnosti. Završetak, koji je dug i uravnotežen, umotan je u okus badema.

Lenné Estate 2016 Chardonnay 40 dolara, 91 bod. Ovo kremasto i glatko vino okusa pire jabuke, papaje i kruške. Gotovo polovica je odležala u novom hrastu, što pridonosi tom svilenkastom osjećaju za usta i njegovom završnom sloju s maslacem. Nagovještaj mineralnosti ulijeva kiselost. Iako je mlad, ovaj je prvi put ukusan i spreman za trenutno uživanje.

Saffron Fields Vineyard 2015 Estate Chardonnay 44 dolara, 91 bod. U ovoj se vinariji ne proizvodi puno chardonnaya, što je šteta. Ovaj začinjeni, prepečeni, dobro zaokruženi napor čist je i svjež. U njemu se miješaju okusi grejpa, zelene jabuke i bijele breskve s jakom kiselinom. Pijte sada do 2025. godine.

Chadonnay iz Keelera 2015 (Eola-Amity Hills) 28 dolara, 90 bodova. Dobro zreli okusi ovog žutog i zelenog voća ovog vina dolaze s voćnim kožicama i biljnim notama. To je elegantan, moderan i srednje tjelesne građe, koji pokazuje laganu notu tosta od starenja u mješavini novog i jednogodišnjeg francuskog hrasta.

Stave & Stone 2016. Chardonnay (klisura Columbia (OR)) 28 dolara, 90 bodova. Kremasto i teksturirano, ovo živahno vino pokazuje ukusnu mješavinu vapna, breskve i tropskog voća, zajedno s laganim dodirom vanilije. Odležao je na talogu sedam mjeseci u 17% novom francuskom hrastu.

Marshall Davis 2016 Vinogradarski chardonnay Marshall Davis 36 dolara, 90 bodova. Ovo je žvakasto, orašasto, žilavo vino s čvrstom jezgrom voća jabuke i dinje. Njegova kiselost daje izdašan citrusni okus, a okusi se lijepo zaglađuju kroz završnu obradu, praskom karamele.