Za Chrisa Cosentina, kolekcionara viskija sa sjedištem u Albuquerqueu, sve je u potjeri. Vozio je preko zemlje do destilerija, pa čak i kampirao preko noći na temperaturama smrzavanja.

'To je avantura lova na njega', kaže on. 'Riječ je o istraživanju.'

Jedan je od mnogih koji traže kultna alkoholna pića ili godišnja ili polugodišnja izdanja male serije sa posvećenim sljedbenicima.

'Oni su cool za one koji znaju prije nego što potencijalno dođu do šire publike,' kaže Nima Ansari, kupac žestokih pića za Vina i alkoholna pića Astor u New Yorku. 'Oni su i dalje vrlo traženi jer su uvijek bili i nastavljaju biti kvalitetni i za razliku od bilo čega drugog.'

Evo pet boca s kultnom privlačnošću koje ćete dodati na svoj popis praćenja, kao i šire dostupne boce iz svake destilerije.

Letherbee sezonski džinovi

Posao šanka u restoranu od farme do stola nadahnuo je Brentona Engela, osnivača Chicaga Letherbee destilatori , da zbrojim dva sezonski ginovi u njegovu postavu svake godine: Vernal (proljeće / ljeto) i Autumnal (jesen / zima).

'Uzbuđenje koje je osoblje imalo zbog sastojaka koje bismo dobivali svaki tjedan, to je vjerojatno bio najveći utjecaj na ideju', kaže.

Vernal 2020, gin s okusom hrena, obuhvaćao je 175 slučajeva. Male serije često ističu neobične arome koje se kreću od pržene riže i morskih algi do dima od drveta palo santo nalik tamjanu.

'Spaljivanje drva u destileriji vjerojatno nije bila najbolja ideja', kaže Engel. 'Pretvorili smo svoj još uvijek u divovski bong.'

Ostali okusi uključuju jagodu, eukaliptus i vaniliju. Izvanredni hit bio je gin inspiriran tikijem 2015. sa slatko-slanom mješavinom papaje, ananasa i prženog kokosa. Engel kaže da još uvijek dobiva zahtjeve za to.

'Ideja je zaista pokušati uklopiti sastojke u svijet gina za koje nitko nikada prije nije smatrao da ih koriste', kaže Engel. Iako su smreka i korijander uvijek dio mješavine, 'fleksibilnost kriterija gina dobro dođe.'

Također pokušajte

Letherbee Gin originalna etiketa : Napravljen je od 11 biljnih vrsta koje uključuju kardamom, bobice kubeba i narančinu koru, u bocama od 48 vol.% Alkohola (abv).

Ilustracija Sveta Dorosheva

Stranahanova pahuljica

Tipično pušten u prvom tjednu prosinca, ovaj denverski viski dobio je ime jer, poput snježnih pahuljica, ne postoje dvije slične serije.

“Prvih nekoliko Pahuljice su pušteni baš kao eksperimenti s jednom bačvom ”, kaže Owen Martin, glavni destilator tvrtke Stranahanova , a treći koji je vodio zbirku. Najranija izdanja završena su u bivšim bačvama s vinom, koje su se kretale od Port do Napa crvenih.

Eksperimenti su uključivali miješanje više bačava, kao i žestokih alkoholnih pića i piva, od kojih se potonji oslanja na utjecaj zanatske pivovare u Koloradu.

'Prošlogodišnji smo koristili devet različitih bačava, to je bilo ludo', kaže Martin. 'Bilo je to i prvi put da smo koristili bačvu s rumom.' Za 2020. godinu nada se da će usmjeriti broj bačava.

Dostupno je samo u destileriji, a nabava boce postala je događaj. Takozvani 'Stranafans' čekaju u redu preko noći. Neki kampiraju danima. Ovo ponašanje potiče Stranahan's, koji je domaćin 'Pahuljica sela' s velikim šatorom, živom glazbom, koktelima i darivanjima.

'Pretvorili smo je u veliku zabavu posljednja 24 sata prije nego što se puštanje stvarno dogodilo', kaže Martin. 'To je stvar tipa' to moraš zaraditi '.'

Iako će selo pahuljica možda pauzirati 2020., izdanje Stranahana nastavit će se kao i obično.

Također pokušajte

Stranahan’s Sherry Cask : Slad od gotovog sherryja, ili Stranahan’s Diamond Peak, maloserijski pojedinačni slad po izboru destilatora.

Ladica destilatora ruma privatnika

Ovaj Ipswich, Massachusetts, destilerija je najpoznatiji po rumu u stilu nove Engleske. Tim je 2012. godine došao na ideju za svoj Distiller's Ladica niz.

'Osnivač Andrew Cabot i ja razgovarali smo o destilerama koji u ladici imaju boce kao primjer nečega na što su [ponosni]', kaže Maggie Campbell , predsjednik / glavni destilator. Nedugo zatim probala je rum koji se pokazao posebno posebnim.

'Jednostavno je imala stvari', kaže ona.

“Ta koncentracija, finoća. Sjećam se da sam ga označio kao DD: Distiller's Ladica ... Rekao sam, ovo je nešto što bih bio ponosan da imam u svojoj ladici. '

Prva ponuda ladica Distiller’s ladica objavljena je u jesen 2016. Svaka je jedna bačva, ukupno 200 boca.

Obično je to rum, ali prethodna izdanja obuhvaćala su i američki viskoti s sladom i rakiju od breskve. Ovo potonje bilo je najbrže ikad prodano, nestalo je za 45 minuta.

Obično se obožavatelji stanu u red pri izlasku sunca, a lokalna pržionica kave nudi javu i krafne. Ove godine sve je to internetska pretprodaja i preuzimanje automobila. Neke su boce dostupne i putem prodavača u Washingtonu, DC Seelbach’s .

Tijekom godina ljudi su putovali sve veće udaljenosti da bi pokupili izdanja, napominje Campbell.

'Ljudi su letjeli iz San Francisca, a zatim i iz drugih zemalja', kaže ona, uključujući Jamajku, zapaženu regiju za proizvodnju ruma.

Došli ste ovdje po rum? sjeća se razmišljanja. “Zapanjilo me. To me dirnulo.

Također pokušajte

Privatnik Rum Queen's Share : bogati, aromatični novoengleski rum, nazvan po najboljim bačvama u destileriji

Ilustracija Sveta Dorosheva

Rođendan starog šumara Bourbon

Bilo je teško propustiti red ljudi ispred destilerije u Louisvilleu na Dan ukidanja, 5. prosinca 2019.

U 9 ​​sati ujutro, neki su se smjestili na travnjacima, ušuškani u pokrivače od runa protiv blage jutarnje hladnoće. U 10 sati otvorila su se vrata. The Rođendan Bourbon na rasprodaji nije dugo trajalo. 'Rasprodano je za 10 minuta', rekao je službenik tog jutra.

Svakog 2. rujna, plus povremenim danom ukidanja, Stari šumar objavljuje ograničeno izdanje, berba s rođendanom Bourbon u čast osnivača Georgea Garvina Browna (kao u Brown-Formanu, matičnoj tvrtki Old Forestera).

Teksas postaje velik u zanatskim duhovima

Ove godine proslavit će se dvije prekretnice: 150. godina tvrtke i 20. obljetnica serije Birthday Bourbon.

Nije toliko oskudan kao neki drugi kultni duhovi. Izdanje za 2020. godinu obuhvaća 95 bačava 10-godišnjeg Bourbona, 'što predstavlja jednodnevnu proizvodnju Starog šumara', kaže proizvođač.

Te se boce dodjeljuju trgovcima po cijeloj zemlji, iako se umrtvljeni postroji u destileriji kako bi postigli jednu. Za izdanje u rujnu 2020., to je usmjereno na internetske narudžbe i preuzimanje tereta.

Ipak, jedna od stvari koja ga čini tako uzbudljivim je svake godine isprobati novu 'berbu'. Neki gorljivi kolekcionari i viski barovi gomilaju boce kako bi uspostavili degustacije kako bi vidjeli kako se mijenjaju nijanse. Ne može mnogo duhova podržati let koji traje dva puna desetljeća.

Također pokušajte

Originalna šarža Old Forester 1870 : Ovo punjenje miješa bačve iz tri skladišta. Na vrhu karamele naslaže živahne citruse i klinčić.

Ujak Najbliži 1820 Premium viski

'To je boca to je slomilo internet ”, kaže Fawn Weaver, izvršni direktor / suosnivač Najbliža zelena . Otprilike 150 boca pušta se u nepredvidljivo vrijeme. Weaver ga naziva 'našim jednorogom'.

Marka, nazvana po Nathanu (Najbližem) Greenu, porobljenom Crncu koji je poznat po tome što je mladog Jacka Daniela podučavao destilacijskom zanatu, ima predano sljedeće. Da bi se uzeo u obzir za 1820. godinu, viski mora biti star najmanje 11 godina, s čvrstoćom bačve od 54% abv ili većom. Zatim mora proći unutarnju ploču za kušanje. Iako je svako punjenje malo različito, Weaver profil okusa karakterizira kao 'karamel, maslac, zobene pahuljice', s 'nevjerojatno dugim završetkom'.

Posljednje izdanje iz 1820. bilo je u rujnu 2019. Producent je obavijestio obožavatelje na mailing listi i postavio sat odbrojavanja.

'Kad je sat otkucao nulu, naš internetski prodavač potpuno se srušio', kaže Weaver. Stranica se vratila na mrežu. Ponovno se srušio. I opet. I opet.

Tehničar je objasnio da se 20.000 ljudi prijavilo kad je sat dosegao nulu. Još jedno izdanje iz 1820. planirano je za prosinac, 'zahvala tijekom blagdana'. U vrijeme tiska, Weaver je razmišljao hoće li proći maloprodaju, umjesto da ponovno prekine internet.

Također pokušajte

Ujak Najbliži 1856 Premium viski : Glavna boca destilerije, napravljena od mješavine osam do 11 godina starih viskija iz Tennesseeja i flaširana u 50% abv, daje tostnu vaniliju i začin.