Najbolji škotski viski za piće upravo sada
Scotch je nedvojbeno najslikovitiji u velikom rasponu različitih stilovi viskija . Na vrhu je popisa želja za ispijanje i darivanje, dijelom zbog svog prestiža i visoke cijene, ali uglavnom zato što je kategorija duboko nijansirana i ukusna. Okusi mogu varirati od svijetlih, mednih i voćnih do dubokih, tamnih i dimljenih. Ova raznolikost—i često visoka cijena—znači da je važno znati svoje stvari prije nego što provučete kreditnu karticu. Odgovara li vašem nepcu? Njegovog primatelja? Je li vrijedno ulaganja?
Kako bismo vam pomogli da donesete najbolju odluku, zamolili smo profesionalce za nekoliko savjeta i sastavili uži izbor odabira boca, uključujući neke opcije po povoljnim cijenama koje neće uništiti banku.
Ali prije nego što zaronimo, važna napomena: u Americi se 'whisky' (s 'e') odnosi na kategoriju općenito. Viski (bez 'e') koristi se za označavanje viskija i viskija iz nekolicine drugih regija (poput Japana) koje preferiraju takav način pisanja. Sada, kad smo to riješili, evo svega što trebate znati o najboljem viskiju za piće.
Možda ti se također svidi: Najbolji američki viskiji za vašu košaricu
Je li sav viski iz Škotske?
Kratak odgovor: da. Ali John Glass, majstor slada za Isle of Skye Distillers , dalje objašnjava: “Da bi bio klasificiran kao škotski viski, mora biti destiliran u Škotskoj i sazrijevati najmanje tri godine, također u Škotskoj.” Ova i druga pravila postavlja Udruga škotskog viskija (SWA), trgovačka organizacija.
Po čemu se viski razlikuje od ostalih vrsta viskija?
Ta pravila organizacije trgovine ključna su razlika između viskija i viskija iz drugih dijelova svijeta. Ovi propisi pokrivaju:
Mjesto: Proizvedeno je u Škotskoj - ali to ste već znali.
Zrna: Većina viskija se pravi od ječma, posebno proklijalog (sladnog) ječma.
Starenje: 'Scotch mora odležati u hrastovim bačvama najmanje tri godine u jednoj od pet škotskih regija za destilaciju: Highland, Lowland, Speyside, Campbeltown i Islay', kaže James Neil, ambasador luksuzne marke za destileriju Islay. Bowmore .
Možda ti se također svidi: Objašnjene razlike između Bourbona i Scotcha
Od čega se pravi viski?
Scotch se pravi od žitarica (opet, obično ječma), vode i kvasca. U single-malt Scotchu i blended-malt Scotchu, sladni (proklijali) ječam jedina je dopuštena žitarica.
Unatoč tome, zrnasti viski dopušteno je sadržavati neke druge žitarice, poput kukuruza ili pšenice. Ali mnogi destilatori radije se drže samo ječma. SWA također dopušta bojanje karamelom.
Osim toga, destilatori su pronašli kreativne načine za dodavanje jedinstvenog okusa viskiju. Neki se oslanjaju na bačve, što je odmaranje viskija u hrastovim bačvama u kojima su prethodno bila druga žestoka pića, vino (uključujući pojačana vina) ili pivo kao sredstvo za dodavanje okusa. Drugi pougljeni ili tostiraju bačve kako bi dodali ili intenzivirali okus, ili se okrenu dimu od treseta kako bi dodali prepoznatljive dimljene arome i okus.
“Treset je tvar slična ugljenu koja se nalazi u vlažnim klimama poput Islaya i drugih škotskih regija”, objašnjava Neil iz Bowmorea. 'Korištenje tresetne vatre za sušenje sladnih zrna prepoznatljiva je praksa mnogih Škota, ali njezino korištenje u potpunosti ovisi o kreativnom i tehničkom oku blendera.'
Je li sav viski dimljeni?
Apsolutno ne. Neke destilerije koriste treset, druge ne. Mnoga punjenja miješaju tekućinu iz raznih destilerija, što rezultira viskijem koji varira od nula dima do umjerenog dima do pune, bez ograničenja, pretjerane ekstravagancije treseta. (Vidi: Port Charlotte, Laphroaig, Ardbeg, Big Peat i više.)
'Dostupan je veliki izbor različitih škotskih viskija i širok raspon profila okusa, od vrlo zadimljenog do laganijeg i delikatnijeg ili bogatijeg i voćnog', kaže Glass.
Što znači 'Single Malt'?
“Single-malt viski se proizvodi samo od viskija iz jedne destilerije”, objašnjava Glass. Nadalje, pojedinačni sladovi ne mogu se miješati s viskijem iz drugih destilerija, niti uključuju bilo koje drugo žitarice osim ječmenog slada.
Uz single-malt Scotch (proizveden od ječmenog slada, u Škotskoj), single-grain Scotch je također viski koji se proizvodi u jednoj destileriji u Škotskoj, ali uključuje – suprotno onome što mu ime sugerira – žitarice kao što su pšenica ili kukuruz u dodatak ječmu.
Nadalje, pojedinačni sladovi nisu ekskluzivni za Škotsku. Izrađuju se i drugdje: slučaj u točki, rastući American single malt kategorija .
Koja je razlika između miješanog i jednosladnog viskija?
Dok je single-malt Scotch viski proizveden u jednoj destileriji, miješani Scotch može se napraviti od viskija koji dolazi iz više od jedne destilerije, miješajući se zajedno. Ove su mješavine uobičajene u Škotskoj, često kombinirajući tekućinu iz različitih regija s ciljem stvaranja dosljednog žestokog pića sa specifičnim profilom okusa.
Blended-malt Scotch mješavina je viskija od slada iz različitih destilerija i proizvodi se samo od ječmenog slada. Usporedbe radi, zrnati škotski viski – destilat napravljen od drugih žitarica, poput kukuruza i/ili pšenice – može se koristiti u miješanom škotskom viskiju (mješavina žitnog i sladnog viskija) i miješanom zrnatom škotskom viskiju (mješavina jednozrnatog viskija viskija i bez viskija od slada koji nije baš uobičajen).
Važno je napomenuti da na tržištu postoji mnogo više miješanih viskija nego pojedinačnih sladnih viskija, dodaje Neil iz Bowmorea. Iako to može dovesti do pogrešne percepcije da su pojedinačni sladovi rijeđi — ili čak bolji — to nije nužno tako. Nemojte odbacivati mješavine, kaže, jer su mnoge 'vješte i precizne'.
Koji je najbolji način za ispijanje viskija?
Većina viskija s jednim sladom poslužuje se čista, na kamenu ili uz prskanje vode. Može se ispijati i miješani viski, iako mnogi kokteli zahtijevaju miješani viski, poput Penicilin — napravljen od dvije vrste viskija, jednog mekog i jednog u tresetama Rob Roy i hrđavi čavao . Bez obzira tražite li Scocth za ispijanje čistog ili miješanog pića, pokrili smo vas našim ručno odabranim izborom u nastavku.
Možda ti se također svidi: 12 klasičnih koktela koje bi svaki ljubitelj koktela trebao znati
Najbolji Single-Malt Scotch ispod 100 USD (i iznad 50 USD)
Benriach The Twelve Speyside Single Malt Scotch Whisky
Ono što se nalazi u boci je 12 godina star single malt koji je odležao u kombinaciji Sherry, bourbona i port bačve. Očekujte žutosmeđu nijansu i arome badema i svježe crvene jabuke. Ukus se otvara živahno i odvažno, pokazujući okuse karamele i pečene jabuke. Pljusak vode donosi moka tonove uz cimet i đumbir. Sve u svemu, ovo je lagani slatki gutljaj, koji grije i ukusan. 96 bodova — K.N.
59 dolara Total Wine & MoreNajbolji Single-Malt Scotch ispod 50 USD
Glen Grant 12 Scotch
Ovaj polirani zlatni viski prikazuje jabuku i krušku prelivenu maslacem na nosu i nepcu, plus dim logorske vatre i začin za medenjake na iznimno dugom izlazu. Pljusak vode ukroti toplinu i transformira hrastovinu u brioche od vanilije i maslaca. Best Buy. 97 bodova — K.N.
48 dolara Total Wine & WineNajbolji Splurge Single-Malt Scotch
Macallan Double Cask 18 Years Old Highland Single Malt Scotch Whisky
Asertivne arome karamele i karamele vode u nosu. Na okusu, vanilija i kremasta karamela oživljeni su daškom narančine kore. Dodavanjem vode stvara se još veći i bogatiji učinak, donoseći više karamele u središte pozornosti, završavajući dugim posipom cimeta i kakaa u prahu. Ovaj laki pijuk je 18 godina star single malt odležan u bačvama bivšeg šerija. 95 bodova — K.N.
349 dolara Total Wine & MoreNajbolji žitni viski
Compass Box Great King Street Artist’s Blend Scotch
Dio serije Great King Street, ovo je slatkiš miješanog viskija. Prvi poput pera lagani gutljaji otvaraju se kremom od vanilije, voćem iz voćnjaka i kokosovom kremom, zaokružujući se u primamljivo crveno voće na kraju. Pljusak vode otključava više crvenog voća, zajedno s nijansama maslaca, hrastovine i začina. Best Buy. 97 bodova — K.N.
41 USD Total Wine & MoreNajbolji jednosladni viski bez oznake starosti
Old Pulteney Huddart Single Malt Scotch Whisky
Morski zrak, prženi badem i suptilni dim od treseta obilježavaju nos ovog single malta. Nepce se otvara asertivno zadimljeno i pikantno, miješajući slaninu i mesquite s bademima, medom i začinima. Ovo je odležalo u bačvama bivšeg burbona i dovršeno u bačvama u kojima je prethodno bio viski s tresetom. 94 Boda — K.N.
69 dolara Total Wine & MoreNajbolji Islay Scotch
Ardbegova antologija: Harpijina priča
Najnovije izdanje u seriji Anthology je 13-godišnji Islay single malt koji je potpuno sazreo u kombinaciji ex-bourbona i sauternes bačvi. Rezultat je brunirana zlatna nijansa i arome tresetnog dima i joda koji se miješaju s bademom. Nepce se otvara žvakaćim notama badema i nugata, uz zajedljivu mahunu vanilije. Ono što počinje kao skromna količina dima od treseta pretvara se u uzburkani žar uz ponovljene gutljaje: zamislite pitu s kremom od vanilije u pušnici. Novo izdanje u kolovozu 2023. 93 Boda — K.N.
169 dolara Total Wine & MoreNajbolji viski za jednu kuću
Glenmorangie Cadboll imanje staro 15 godina
Bilo bi jednostavno reći da je ovaj single malt Scotch mrtav zvuk za zdjelu Cheerios od meda i oraha. Stoga ćemo dekonstruirati: arome suhe marelice i badema vode do živopisnog nepca s medom i prženim žitaricama, uz naznake karameliziranog ananasa i prženog kokosa. Pljusak vode izvlači oblačić dima u dugačku, zaobljenu završnicu. Napravljen od ječma uzgojenog na Glenmorangiejevom imanju Cadboll, i bez Cheerios. Treća serija ograničene serije Cadboll Estate. Izdanje 2023. 95 bodova — K.N.
99 dolara Total Wine & MoreZašto biste nam trebali vjerovati
Sve ovdje predstavljene proizvode neovisno je odabrao naš tim, koji se sastoji od iskusnih pisaca i kušača vina, a nadziru ga urednički stručnjaci u sjedištu Wine Enthusiasta. Sve ocjene i recenzije su izvodi naslijepo u kontroliranom okruženju i odražavaju parametre naše ljestvice od 100 bodova. Wine Enthusiast ne prihvaća plaćanja za provođenje pregleda proizvoda, iako možemo zaraditi proviziju od kupnje putem poveznica na ovoj stranici. Cijene su bile točne u vrijeme objave.
