Sjevernog Canterburyja slogan, 'Najhladnija mala vinska regija u zemlji', činio bi se smicalicom da ne zvuči tako istinito.

Unatoč tome što je jedan od Novozelandske najpristupačnije vinske regije, samo prozračna 45 minuta vožnje sjeverno od Christchurcha na istočnoj strani Južnog otoka, ovaj mali, ali moćni svjetionik hladnog klimatskog vinogradarstva leti ispod radara. Njegovi vinari koji misle naprijed usredotočeni su na zajednicu i ponizni prema svojim živahnim vinima.

iako Sauvignon Blanc lavina je skliznula 150 milja južno od Marlborough , nije zakopao regiju. Sjeverni Canterbury nesputan je i manje definiran, oslikan je različitim potezima kista i šarenim nepcem Crni pinot , Chardonnay i rizling , zajedno s bezbrojem drugih hladnih klimatskih sorti, uključujući Chenin Blanc , Cabernet Franc i Gewürztraminer .

Vina su linearna i racy, manje o plišanom voću, a više o slanosti i pucanju prirodne kiselosti. Krajnje je vrijeme da svoj pogled usmjerite prema dragulju koji je Sjeverni Canterbury.

Zaljev Pegaz / Foto Aaron McLean

Prošlost i sadašnjost

Sjeverni Canterbury relativno je mlada vinska regija u kojoj se još uvijek ispituju klonovi i tehnike treniranja vinove loze. S obzirom na to, vina koja se tamo trenutno proizvode izvanredna su.

'Kultura [Sjevernog Canterburyja] jako je porasla u posljednjih 10 godina,' kaže Steve Smith, MW, bivši osnivač / direktor tvrtke Krševito područje u Hawkeov zaljev . Kupio je s poslovnim partnerom Brianom Shethom Vinogradi u dolini piramide ovdje 2017. godine.

'Odjednom ste dobili srce i dušu vinske regije i brojni proizvođači koji rade zaista zanimljive stvari u podneblju koje je prilično jedinstveno s vinogradima koji su sada u dobi.'

Mnoge vinarije na tom području su obiteljske, a organska i biodinamička poljoprivreda sve su češća. Fokus je na kvaliteti nad količinom.

'Volimo činjenicu da regija ima mnogo malih proizvođača koji se fokusiraju na kvalitetu s puno mlade energije', kaže Edward Donaldson, marketinški menadžer i član druge generacije u obiteljskom vlasništvu Zaljev Pegaz . 'Nemamo gotovo niti jednu veliku multinacionalnu korporaciju koju negdje vidite.'

Sjeverni Canterbury oduvijek je bila bogata poljoprivredna regija s uslugom prehrane od stola do stola koja opslužuje vikendaše u Christchurchu, no moderno se vinarstvo ovdje odvija tek od sredine 1980-ih.

Kao i veći dio Novog Zelanda, vinska je povijest regije pokretanje i zaustavljanje. Vinogradi su zasadili novopečeni Francuzi sredinom 19. stoljeća, ali nikada nisu poletjeli. Prošlo bi stoljeće dok vinogradarstvo ne bi uzelo maha. Pokušaj njegovanja eksperimentalnog niza vinove loze izvan lokalnog poljoprivrednog učilišta, Sveučilište Lincoln , nije uspio tijekom 1960-ih.

Međutim, predavač u proizvodnji voća, David Jackson, udružio se s češkim vinom Danielom Schusterom kako bi sadio vinograde oko područja Christchurcha i predavao seminare o vinogradarstvu i vinarstvu.

The Boneline / Foto Jack Hill

Krajem 1970-ih i početkom 80-ih, njih dvojica, zajedno sa skupinom ambicioznih vinogradara koji su uključivali Donaldsone iz današnjeg zaljeva Pegasus, počeli su shvaćati potencijal regije Sjeverni Canterbury.

'Došli smo ovdje zbog zemlje, šljunka, mikroklime, protoka zraka u dolini, skloništa, kišne sjene i rijeke', kaže Vic Tutton, suvlasnik obiteljske vinarije Boneline , koja je započela 1989. godine pod imenom Waipara West. “Nevjerojatna ljepota bila je bonus. Ovo je mjesto bilo neizmjerno privlačno. Ova dolina ima vlastitu moć. '

Sjeverni Canterbury oduvijek je imao prave uvjete za izvrsno vino: tople, sunčane dane, prohladne noći, duge dane rasta, zaštitu od južnih Alpa na zapadu i brda Teviotdale na istoku te čarobnu kombinaciju gline i vapnenca.

S druge strane, žilava, neplodna tla, vjetroviti, suhi uvjeti i povremeni mrazovi znače varijacije berbe i niske prinose. Kombinacija nudi visokokvalitetna vina regionalnog karaktera.

'Sunce [Sjevernog Canterburyja] ima čekinja, priroda mu je', kaže Smith. „Jer uvijek imate vjetra, čak i usred ljeta. I to vidite u vinima.

U njima postoji osjećaj energije i napetosti što opet povezujem s tim osjećajem. ' Vinska regija Sjeverni Canterbury proteže se 145 milja duž istočne obale Tihog oceana. Obuhvaća podregiju Waikari i poluotok Bank posut unutrašnjošću vapnenca i ravnice Canterbury dalje prema jugu.

No, njegova najviše zasađena podregija na daljinu je dolina Waipara, gdje se nalazi 90% vinove loze.

Dolina piramida / Foto Paul Ross Jones

Prljavi razgovor

Pitajte proizvođača iz Sjevernog Canterburyja što je toliko posebno u njihovoj regiji, a oni će prije svega govoriti o tlima.

'Sjeverni Canterbury jedna je od rijetkih vinorodnih regija koja ima dobro glineno / vapnenačko tlo, slično vinogradima Grand Cru Burgundy', kaže Takahiro Koyama, vlasnik / vinar u obje Vina Koyama i Imanje Mountford .

Tlo u zaljevu Pegasus, smještenom na dnu doline južno od rijeke Waipara, naziva se „Šljunci Glasnevin“.

To je 'mješavina šljunkovitog kamenja i pjeskovite ilovače koja je ostala od ledenjaka ledenog doba i same rijeke', kaže Donaldson.

„Tla su niske snage, bez drenaže, s reflektirajućom kvalitetom koja zagrijava krošnje tijekom dana. Sjevernije ćete dobiti i ta tla, kao i glinu u podnožju. '

Crni pinot iz ovog dijela sjevernog Canterburyja teži laganijem, sočnijem, voćnijem stilu od onih sjeverno od rijeke, ali neki proizvođači, poput zaljeva Pegasus, proizvode gušće vino.

Rizling, još jedan specijalitet Pegaza, nudi različite regionalne likove poput naranče, đumbira i bijelog papra te sjajne prirodne kiselosti, a može se napraviti u raznim stilovima.

Black Estate / Fotografija ljubaznošću novozelandskog vina

Sjeverno od rijeke dominiraju glinovita ilovasta tla „Omihi“ i „Awapuni“. Sadrže nekoliko vrsta vapnenca.

Omihi se također sastoji od naslaga kalcijevog karbonata. Vina s tih tla često pokazuju veću koncentraciju voća, veće teksture i slanosti.

'Vjerovali smo da naša tla i klima mogu proizvesti uravnotežena vina dobre teksture i svježine', kaže Penelope Naish, koja je kupila svoju vinariju Waipara, Crno imanje , s vinarskim partnerom Nicholasom Brownom 2004. Par je pretvorio vinograde u organsku i biodinamičku poljoprivredu.

To je uključivalo Vinograd Netherwood , jedna od izvornih zasada pionira Daniela Schustera. Black Estate sada proizvodi neka od najsuvremenijih vina u regiji. Naish nije bio jedini kojeg je privukla prljavština sjevernog Canterburyja.

Sedam godina ranije, Sherwyn Veldhuizen i Marcel Giesen (iz velike obiteljske vinarije Marlborough, Giesen ), svježe iz Europe, imao je želju napraviti vino koje bi, prema riječima Veldhuizena, bilo 'u čistom morskom vapnenačkom tlu [i] koje u kvaliteti, teksturi, okusu i dugotrajnosti ... govori o tome odakle je.'

Dali su si pet godina da pronađu savršeno mjesto. Trebalo je samo šest mjeseci 1997. godine, dok se krivudava vožnja prema unutrašnjosti od Waipare usred vapnenačkih gromada prolaza Weka. Zvono brdo je rođen.

Postao je prvi od dva vinograda u dramatičnim brdima podregije Waikari. Drugu, Dolinu piramida, osnovali su američki emigranti Mike i Claudia Weersing 2000. Sada je u vlasništvu Sheth-a i Smitha.

Mountford Estate / Fotografija ljubaznošću New Zealand Wine

Vina Bell Hilla precizna su, složena i pod utjecajem Burgundija, dok su piramida divlja i duševna. Ipak, njih dvoje imaju puno zajedničkog.

Oba se vinograda uzgajaju organski i biodinamički, a zasađena su velikom gustinom u glini nad krednim vapnenačkim tlima.

Izrađuju male serije opsjednutog lijepog chardonnaya i crnog pinota s netaknutom kiselošću, dubinom i izrazom koji su u konkurenciji s najboljima na svijetu. Waikari se klati na rubu gdje je vinogradarstvo moguće. Njegova nadmorska visina, izloženost i tla bogata vapnom pojačavaju sve ono što čini Sjeverni Canterbury posebnim, ali i sve ono što ga čini izazovnim.

Ako je kvaliteta Bell Hilla i doline Pyramid nešto što treba proći, to je subregija s ogromnim potencijalom. To je osobina koju regija Sjevernog Canterburyja ima u nedostatku.

Kako loze stare, stare i njihovi upravitelji. Njihovo dublje razumijevanje njihove jedinstvene mrlje jača regiju koja već proizvodi neka od najuzbudljivijih novozelandskih vina.

Pazite dobro na Sjevernom Canterburyju. To je remek-djelo u nastajanju.