Šampanjac i ružičasta obojica su sinonim za proslave. Dakle, ako kombinirate to dvoje, imate savršenu bocu za posebnu priliku.

Ali kako se pravi rosé šampanjac?

Za početak, šampanjac se može praviti samo s tri sorte grožđa Chardonnay , Pinot Meunier ili Crni pinot .

Dvije su metode prva je pomiješani ružičasti ili miješani šampanjac, a drugi je krvareće ružičasto ili macerirani šampanjac.

Rosé šampanjac

Regija koja se proizvodi : Champagne, Francuska

Grožđe se koristi : Chardonnay, pinot meunier i crni pinot

Dvije metode : Pomiješani ružičasti ili miješani ružičasti šampanjac i krvareće ružičasto ili macerirani ružičasti šampanjac

Tipični okusi : Rosé Champagne nudi veći intenzitet voća nego bijeli, dodajući okuse crvenog voća od nježne jagode do bogate brusnice.

Za prvu metodu, vinari dodaju do 15% mirnog crnog vina od šampanjca, bilo Pinot Meunier ili Pinot Noir, inače bijelom vinu.

Druga metoda uključuje omogućavanje da grožđane mošti budu u kontaktu s kožicama samo nekoliko sati. Kožice ne samo da daju boju vinu, već i malo okusa i aromata. Ovom metodom često se dobiva vino tamno ružičaste boje i jačih profila okusa.

Pa bilo to slavlje ili ste uzbuđeni što je napokon vikend zgrabite ružičasti šampanjac. Evo nekoliko preporučenih nalaza.

Objašnjeno sve grožđe koje se koristi u šampanjcu

Louis Roederer 2012. Cristal Brut Rosé (šampanjac) 558 dolara, 97 bodova. Godine u nastanku, ovo je prvi potpuno biodinamički Cristal rosé. Izvrsna berba 2012. dobra je polazna točka za ovo novo doba. Šampanjac je taman, prekrasno bogat i pokazuje zrelost, a istovremeno ima napetost i svježinu okusa zlatne jabuke i začina. Vino bi se sada moglo piti, ali njegova budućnost je osigurana. Organska i biodinamička. Maisons Marques & Domaines SAD. -Roger Voss

Charles Heidsieck 2005. Rosé Millésimé Brut (šampanjac) 150 dolara, 96 bodova. Blijede boje, ali bogate teksture i voća, ovaj čudesno zreli ružičast sastavljen je od 70% crnog pinota u mješavini. Vino ima orašast karakter koji izvire iz bogatstva vina i mekanog starenja crvenih plodova. Popijte ovaj vrlo fini šampanjac. Folio Fine Wine Partneri. —R.V.

Gosset NV Brut Grand Rosé (šampanjac) 83 dolara, 93 boda. Idući prema suhoći, ovaj ružičasti šampanjac blijede boje također je bogat. Okusi crvene ribizle i svježih jabuka prekriveni su koricom citrusa kako bi se dobilo vino koje ima finu ravnotežu. Ovo punjenje je spremno za piće. Wilson Daniels Ltd. —R.V.

Philipponnat NV Royale Réserve Brut (šampanjac) 67 dolara, 93 boda. Nevintažni cuvée ovog proizvođača je u pravu. Uravnotežen je, zreli okusi jabuke i kruške prožeti su kiselinom, a citrusi daju mineralnost, kao i strukturu od 65% crnog pinota u smjesi. Ovaj je šampanjac savršeno spreman za piće. Trgovci vina Banville —R.V.

Vollereaux NV Brut Rosé de Saignée (Šampanjac) 55 dolara, 93 boda. Ovo je nježno staloženo vino, s dodirima strukture od ljuske grožđa Pinot Noir. Osjeća se bogato kao i voćno, pokazujući težinu kao i jarko crvene plodove. Popij odmah. Palm Bay International. —R.V.

Billecart-Salmon NV Brut Rosé (šampanjac) 85 dolara, 92 boda. Najbliže od rosea, ovo je elegantno, strukturirano vino. Njegova suhoća uravnotežena je finim plodovima jabuka i crvenog ribiza te snažnim osjećajem mineralnosti. Mirisno i lagano strukturirano, ovo fino punjenje u boce spremno je za piće. Billecart Salmon SAD. —R.V.

Henriot NV Rosé Brut (šampanjac) 75 dolara, 92 boda. Atraktivni šampanjac s okusom crvenog voća, uravnotežene svježe teksture, ovo je punjenje upravo spremno za rad. Njegova voćnost u kombinaciji s nježnom teksturom iz doziranja prepuna je voćnosti i zrele kiselosti. Popij odmah. Maisons and Domaines Henriot. —R.V.

Lanson NV Le Rosé (Šampanjac) 70 dolara, 92 boda. S dozom koja skreće prema suhoći, ovaj šampanjac ima svježinu, crveno voće i živost što ga odmah čini atraktivnim. Kiselost i lagani taninski rub pustit će da punjenje stari, iako je stvarno ukusno. Vino i alkoholna pića iz obitelji Deutsch. —R.V.

Champagne Jeeper NV Grand Brut Rosé (šampanjac) 79 dolara, 91 bod. Ovaj prekrasno svjež, blijedo obojeni ružičasti šampanjac, kao i mnoga vina ovog proizvođača, ima dominantnu ulogu Chardonnaya u mješavini. Svježina vina je upravo onakva, svježa s narezanim jabukama i slojevima kiselosti. Popij odmah. Međunarodni podrumi. —R.V.

Devaux NV D Rosé Brut (šampanjac) 80 dolara, 91 bod. Zreo i pun crvenih plodova, ovaj atraktivni šampanjac odležao je pet godina prije nego što je izgorio. To je zaokružilo svježe voće i ispunilo teksturu. Kiselost i voćnost ravnopravni su partneri koji daju vino koje je spremno za piće. Uvoz s pogledom na more. R.V.