Francuski trgovci krznom, koji su francuski trgovci krznom osnovali na obalama rijeke St. Lawrence, a kasnije su ga vodili Britanci, Quebec City 1985. godine i prikladno je proglašen svjetskom baštinom UNESCO-a. Šetnja popločanim ulicama je poput oživljavanja romana Charlesa Dickensa. No, kulinarski će putnici ovdje pronaći više od web mjesta koja se ovdje mogu uživati: 'hrana, slavna hrana' i vino nalaze se u svakom kutku ovog kanadskog dragulja.

Smještaj: Ako je štovani orijentir Dvorac Frontenac na ulici Rue Saint-Louis je rezervirano, krenite iza ugla unutar zidana grada do ulice Art Deco Manoir Victoria . Hotel s četiri zvjezdice bez pušenja nudi 156 soba i apartmana, spa centar na licu mjesta, besplatnu upotrebu zatvorenog bazena i fitnes centra, fino jelo u restoranu koji poslužuje francusku kontinentalnu kuhinju, salon i zatvoreno parkiralište.

Oko grada: Rue Saint-Jean u starom Quebecu dobro je polazište za obilazak hrane, a ambijentu dopunjuju i kostimirani ulični zabavljači koji bubnjaju bendžima, žongliraju lopticama ili igraju kristalne čaše. Nekad radnička četvrt, područje je sada ispunjeno zabavnim trgovinama, stajalištima i kafićima. Ulica je dom za J. A. Moisan , rečeno je da je najstarija kontinuirana épicerie ili tržište u Sjevernoj Americi. Jedan Francuz otvorio je trgovinu punu uvoza i antikviteta prije 140 godina. Ovdje kupite svježi kruh, regionalne sireve i paštete za piknik. Stara lučka tržnica je još jedna održiva opcija. Samo nekoliko vrata dolje, uđite u kućicu s tendom u zelenim i bijelim prugama da posjetite Muzej čokolade gdje začinjena vruća čokolada, ručno izrađeni tartufi i povijesni predmeti pomažu u dokumentiranju poslastica koje svi vole. Chocolatier Eric Normand povremeno nudi parove vina.

Vino i hrana: Obavezno uzmite kanadsku glavnu hranu - poutine (pomfrit i sir od sira prekriveni umakom) - u restoranima koji poslužuju regionalne obroke. Jedan za probati: popularni Bivšim Kanađanima , smješten u jednom od najstarijih domova gornjeg grada, oko 1675. Slijedite ulicu zvanu Grande Allée za izvrsna regionalna jela (confit od patke, divljač i dimljeni losos) Parlimentarni , restoran fine-dining smješten u zgradi parlamenta Beaux Arts.

Za poglede na zalazak sunca i opsežnu vinsku kartu podignite se liftom do 29. kata hotela Loews Le Concorde da biste večerali u Astral . Jelovnik okretnog restorana mijenja se sezonski, nudi američke klasike za izbirljive jede, a vinska karta može se pohvaliti s više od 100 izbora. Isprobajte Minervoisovu crvenu pod nazivom L’Opéra de Château Villerambert Julien.

Dok Le Café Saint Malo (75, rue Saint-Paul) u Donjem gradu služi autentičan, ali povoljan francuski ručak ili večeru, kratka šetnja slijeće vas do popularnog Perjanica u Auberge Saint -Antoine. Na jelovniku su moderni regionalni okusi poput kavijara, zeca i ledenog vina od jabuka, kao i Quebecois sirevi i prepoznatljiva večera od sedam jela (s vinskim parovima) koja može sadržavati foie gras, morsku plodinu od javorovog glazura i domaći sorbet .

Vratite se natrag u Grande Allée za mogućnosti noćnog života. Uvijek prometno mjesto, ovdje ćete pronaći niz kafića na otvorenom i vinskih barova, uključujući trendovske Savini Resto-Bar . Za nešto ležernije, ali s avanturističkom vinskom kartom (odabir iz Kanade, Francuske, Australije, Južne Afrike, Kalifornije i šire), pokušajte Redovnik Peharnik , odmah ispred vrata za Stari grad. Rezervirajte priliku za vino i večeru oko hrastovih bačava.

Prije nego što krenete, posjetite Le Château Frontenac, najvidljiviju znamenitost u povijesnoj četvrti u blizini Dufferin Terrace, za pržene kapice. Recept izvršnog kuhara Jeana Soularda, koji rado dijeli, koristi med iz hotelskog krovnog vrta. Rezultat je mekani, a oštar zalogaj kojeg ćete pamtiti dugo nakon povratka kući.