Konji su nekada bili središnji za poljoprivredu i transport, ali uglavnom su ih zamijenili kamioni i traktori. Međutim, neki su se vinogradari vratili iskorištavanju stvarnih konjskih snaga u vinogradu.

Pregledali smo šest vinograda kako bismo saznali zašto se vraćaju tim staromodnim metodama, kako dresiraju konje i saznaju kakve koristi donosi ponovni rad konja među vinogradima.

Michael Gindl ore vinograde Nanuom u Weinviertelu u Austriji / Ljubaznošću fotografije MG Sol

MG Sol, Weinviertel, Austrija

Michael Gindl koristio je konje u njegov vinograd tri godine i ukupno ima šest konja. Njegov glavni konj zove se Nanu, austrijski Noriker.

Što je potrebno za osposobljavanje konja za vinogradarske radove?

'Stvarno se temelji na [crtanju kočija]', kaže Gindl. “Ovdje je velika razlika u tome što je brzina puno sporija, a konj mora naučiti glasovne naredbe. U kočiji imate uzde koje konju govore što da radi. Do određene mjere, to je slučaj i u vinogradu, ali glasovne naredbe su važnije. '

“U svoje vinograde unosimo puno znoja i rada. Ovdje apsolutno nema sranja. Samo sranje. ' -Christophe Baron, Vinogradi konjske snage

Nanu su trebale dvije godine da u potpunosti trenira, dok je Waldi, kastrat, naučio u roku od pola godine.

'Baš kao i ljudi, i konji su različiti, no obično ih treba četiri mjeseca do godinu dana', kaže Gindl.

Za uzgoj ili korov ispod vinove loze koristi suvremenu opremu dizajniranu za vuču konja. 'Sviđa mi se kombinacija obnovljive energije i modernog tehničkog napretka koji nadilazi staromodni plug, iako ga i dalje koristimo', kaže Gindl.

Otkako se prihvatio ovog projekta, također je naglasio kako je druge vinare osposobljavao za upotrebu konjskih snaga.

Konji fjordi u vinogradima Odfjell, Maipo, Čile / Fotografija ljubaznošću vinograda Odfjell

Vinogradi Odfjell, Maipo, Čile

Bernt Daniel Odfjell želio je prožeti njegov vinograd u dolini Maipo s nekim svojim norveškim nasljeđem, pa je u Čile doveo norveške fjordske konje.

'Oni su vrlo pogodni za poljoprivredu', kaže Odfjell. “Vrijedni su radnici, smireni i ljubazni. Morate im samo šapnuti na uho, i oni to shvate. Ne morate ih provaljivati. Ljudi su se brinuli da se možda neće moći nositi s drugačijom klimom, ali nema problema. '

'Imamo 40 konja i oni su sastavni dio naše biodinamičke vinarije', nastavio je Odfjell. „Pustimo ih da slobodno pasu kako bismo imali prirodnu gnojidbu, a oni suzbijaju korov. Njihov gnoj također odlazi u kompost. Ideja biodinamike puni je krug. Tijekom berbe konji vuku kočije pune grožđa, a također oru ne sabijajući tlo. '

Suha šljiva pomaže orati na Drappieru u Šampanjcu / Fotografija ljubaznošću Champagne Drappier

Champagne Drappier, Côte des Bar, Francuska

U šampanjcu, Michel Drappier dobro je upućen u koncept zbijanja tla, a posljednjih pet godina koristio je konje za oranje svojih vinograda. Jedan od njegovih sinova, Antoine, studirao je konjsku poljoprivredu, dok je drugi sin Hugo diplomirao enološki i vinogradarski inženjering. Svako kopito vrši četvrt tona sile, dok traktor ravnomjernije raspoređuje težinu. Međutim, traktor uvijek vozi istom stazom, dok konj, unatoč jačem pritisku, nikada dva puta ne stavlja kopita na isto mjesto. To rezultira daleko manjim zbijanjem i boljim širenjem finih kapilarnih korijena vinove loze.

S lijeva udesno Stefan Danzeisen, konj Willi, Kerstin Hüppe i Joachim Heger / Fotografija ljubaznošću Weingut dr. Heger

Vinarija Dr Heger, Baden, Njemačka

Za Joachim Heger , mladi konj Schwarzwälder po imenu Willi omogućio je održavanje starih vinograda. Hegerovi vinogradi Häusleboden i Rappenecker zasađeni su za vuču konja početkom 1950-ih, ali je zemlja postala teža za obrađivanje nakon što je Heger zaustavio uporabu herbicida.

'Čak je i minijaturni [traktor] bio preširok za uske redove', kaže Heger. Bio je blizu krčenja vinove loze.

Kerstin Hüppe i Stefan Danzeisen, Willijevi vlasnici, prišli su Hegeru i oni su se dogovorili da Williju isprobaju na ravnom zemljištu. Na strmijim padinama Willi je u početku odbijao hodati nizbrdo. Sad će Willi raditi na strmim vulkanskim vinogradima Hegera kako bi pomogao korovu i malču. Kao rezultat, stare loze Silvaner, Muskateller i Spätburgunder (pinot crni) uspijevaju bez upotrebe herbicida ili fosilnog goriva.

Vinogradi konjske snage / Foto Tyson Kopfer

Vinogradi konjske snage, Milton-Freewater, Oregon

Nakon što je osnovao kultnu biodinamičku etiketu Vinogradi Cayuse u Walla Walli 1997. godine Christophe Baron želio je stvoriti imanje temeljeno samo na konjskim snagama.

'Bilo je vrijeme da zatvorimo krug', kaže barun, koji je porijeklom iz Francuske. Rezultat je bio Konjske snage Vinogradi u Milton-Freewateru u Oregonu.

'Željeli smo stvoriti radnu farmu sa životinjama na imanju', kaže on. “Imamo povrtnjake, voćnjake, vinograde i životinje. Vinograd smo zasadili posebno za našeg konja Zeppa, koji je na imanje došao 2008. godine. '

'Konji su također ljudi.' —Brad Ford, vinogradi Illahe

Vinova loza Syrah i Grenache zasađena je na samo tri metra između oba reda i vinove loze, neke od zasada s najvećom gustoćom u SAD-u

'Obično ima 10 stopa između redova i četiri metra između vinove loze', kaže barun.

Veća gustoća daje 'veću napetost vinima', kaže barun, budući da se vinova loza mora međusobno nadmetati. Također stvara hladovinu ljeti, što omogućava grožđu da sazrije u potpunosti na nižim potencijalnim razinama alkohola.

Ogromna populacija teglećih konja u Washingtonu sve je to omogućila. Konji oru, obrađuju se kako bi suzbili korov i nagomilali zemlju za zimu.

Kako bube i druge stvorenje spašavaju vinograde

Zeppo je preminuo prošle godine, što je stvorilo više nego samo operativni zastoj.

'To je bilo vrlo teško, jer se jako vežeš', kaže barun. “Potpuno se razlikuje od traktora. Konje treba hraniti svaki dan. Treba ih četkati. To je ono što se potpuno promijenilo, osjećaj među našim timom. Bilo je osjećaja mira i smirenosti. '

Zeppov polubrat, Red, radi na vinogradu s još četiri konja, svi Belgijanci: Fuego, Cielo, Bayard, kao i Bijoux, nazvan po promajaču koji je koristio barunov djed, s kojim je obrađivao svoje vinograde šampanjca na Marni. dolina do 1957.

'U svoje vinograde unosimo puno znoja i rada', s ponosom kaže barun. “Ovdje nema apsolutno nikakvih sranja. Samo sranje. '

Kosilica Amish koju koristi Illahe Vineyard, Oregon / Fotografija ljubaznošću Illahe Vineyards

Vinogradi Illahe, Dallas, OR

Bea i Doc su dva Percheronova konja koja pomažu u uzgoju Vinogradi Brada i Bethany Ford . Konji u proljeće vuku kosilicu Amiša, a grožđe u vagonima prevoze u vinariju tijekom berbe. Ali krivulja učenja nije bila tako jednostavna.

'Dječaku s farme koji je navikao voziti kamione s prikolicama prilično je lako shvatiti kako konj i prikolica rade i kako ih podržati', kaže Brad. „Osnovne naredbe„ idi “i„ vau “,„ lijevo “i„ desno “ne trebaju predugo za učenje, ali suptilnosti rada sa životinjama su ono što traje godinama.

“Pokušao sam sve učiniti sam, ali Doc je znao da nemam dobar dojam i dao mi je do znanja prikvačivši me za objavu. Shvatila sam, pa sam se vratila radu sa stručnjacima. '

Konji također pružaju obilje osobnosti.

'Naša je kobila, Bea, više spretna i nervozna, ali Doc može postati pomalo lijen', kaže Brad. “Doc smiruje Bea, a Bea potiče Doca. Konji su također ljudi. '