Otvoren i svijetao, s mekim taninima i zrelim crvenim notama voća, Cinsault (ili Cinsaut) često se koristi kao grožđe za miješanje. Povijesno gledano, kada su vinske mode postale veće i smjelije, njezini su korijeni istrgnuti Languedoc-Roussillon , Rhône i Provansa : Kretao se od vrhunca od više od 125 000 hektara krajem 1970-ih do manje od 50 000 hektara danas. No kako sve toplije berbe postaju sve češće, neke se 'mane' sorte sve više vide kao poželjne osobine. Prinosi mu mogu postati previsoki, posebno u mladim lozama, ali Cinsault uspijeva zadržati kiselost i održavati šećer niskim čak i u najtoplijim uvjetima, pružajući prijeko potrebnu svježinu crnim vinima i ruže . U Provansi sorta može činiti značajan udio potonje.

U drugim dijelovima svijeta Cinsault nije nužno novo grožđe, ali privlači svježu pažnju zbog stilskih trendova prema lakšim vinima. Pripazite na flaše starih loza koje mogu izraziti malo začina i mesnatosti.

Novo poglavlje Chenin Blanc

Južna Afrika

Osim što je jedno od matičnih grožđa Pinotaža , Ovdje je važno 4200 hektara Cinsaulta. Često se koristi za crvenje za gašenje žeđi s razinom alkohola ispod 13%, poput one Vinogradi obitelji Lion's Den , Flotsam & Jetsam , Vinogradi obitelji Bosman , Kovač ili Vina obitelji Badenhorst . Cuvée od starih vina kao što je Badenhorstov Ramnsagras, Obitelji Sadie Poffader, Savage Wines’s Slijedite crtu i Naudé’s Old Vines Cinsault pokazuju koliko grožđe može biti složeno i sposobno za život.

Kalifornija

Najstarije preživjele vinove loze Cinsaulta na svijetu nastale su iz zasada 1886. godine u vinogradu Bechthold u Lodiju, pronađenog u sortnim flašama Vinski podrumi Turley i Paperjast . Površine su i dalje male, ali mali cuvées pojavljuju se redovito, na primjer Vinarija Hatcher Cinsault Rosé iz okruga Calaveras ili Vinarija Frick Cinsault u dolini Dry Creek. Izvan Kalifornije, Cinsault također privlači zanimanje za države poput Arizone, Teksasa i Washington .

Australija

U Australija , vinski vodič iz 1978. godine Cinsault je nazivao 'korištenim, uglavnom u Južnoj Australiji, za davanje osrednjosti inače dobrom vinu.' Srećom, nekoliko desetaka proizvođača je više cijeni, a iako je većina sporedna komponenta mješavine, postoje neke ukusne boce od starih vinove loze od takvih Brash Higgins i Vina Shobbrook .

Libanon

U dolini Bekaa Cinsault je dugo bio bitan dio bajke Musarov dvorac crvene mješavine. Domaine des Tourelles također je nedavno počeo proizvoditi solidnu staru ponudu vinove loze.