14. travnja navršava se 100 godina od potonuća Titanica, a ljubitelj vina pitao se koje su se udare nalazile na nesrećnom brodu. Iako je njezin manifest obuhvaćao 1.000 boca vina, 850 boca alkoholnih pića i 191 alkoholnu piću, malo je drugog dokumentirano.

Putnici prve klase zasigurno su uživali u raskošnim večerama s više jela: Jelovnici oporavljeni s broda pokazuju da je 10 jela bilo normalno, a svako jelo uparano s vinom. Čepovi koji su preživjeli potonuće kasnije su identificirali odabir šampanjca Moët i Heidsieck & Co. 11. travnja paket boca oporavljenih iz olupine bit će na aukciji u New Yorku od strane Guernsey’s Auctioneers & Brokers.

Što se tiče koktela, na jelovniku iz 1911. godine s Olimpijskog (sestrinskog broda Titanica) navedeni su Manhattan, Tom Collins i John Collins. 'To su bili kozmos i apletini tog vremena', kaže Toby Maloney iz Alchemy Consulting.

Ostala pića mogu se vezati za putnika Titanica koji je stradao, John Jacob Astor IV. Otprilike u vrijeme kada je Astor spojio svoj hotel Astoria s hotelom Waldorf svog rođaka u New Yorku, izumljen je Bronx. Ostali kokteli tamo izrađeni uključuju Roba Roya i Roberta Burnsa.

'Robert Burns tradicionalno se poslužuje s kolačićem od tijesta', objašnjava Frank Caiafa, miksolog iz Waldorf-Astoria. I to bi vrlo dobro moglo biti kako je piće, koje se pojavljuje u knjizi The Savoy Cocktail Book (Anova Books, 1931), predstavljeno na brodu koji je plovio između Southamptona, Engleske i New Yorka 1912. godine.

10 mirisnih, obaveznih ginova za klasične koktele

Tom Collins

Ljubaznošću Toby Maloney, Alkemijsko savjetovanje , New York City

Pljusak soda vode
2 unce džina
¾ unče svježeg soka od limuna
½ unca jednostavnog sirupa
Zastavica naranče / maraskino trešnje, za ukras

Dno shakera s gaziranom vodom, prelijte ginom, limunovim sokom i sirupom. Lagano protresite. Procijedite u čašu Collins i dodajte zastavu naranče ili trešnje za ukras.

Robert Burns

Ljubaznost Frank Caiafa, Aleja pauna u Waldorfu = Astoria, New York City

Mješavina škotskog viskija od 2 unce
Slatki vermut od ¾ unci
2 crtice absint
2 crtice gorke
Kolačić od kolača, za ukras

Kombinirajte viski, slatki vermut, absint i grenko u koktel puni led i miješajte 50 okretaja. Procijedite smjesu u ohlađenu čašu za martini i ukrasite kolačićem od tijesta.