The Malvazija obitelj grožđa je stara, izdašna i plodna. Ipak, često je zanemarena komponenta u kupažama—čak i čini mali dio punjenja u bocama za koja se tvrdi da su vina 'od jedne sorte' proizvedena od drugog bijelog grožđa. “Uzgajam malvaziju Biancu 20 godina i točim je 16, a još uvijek moramo objasniti kako se izgovara i što je to”, kaže Victor Poulos, osnivač i suvlasnik Vinogradi Zin Valle na jugozapadu Teksas .

Enolog Walter Filiputti iz Vinarija Meneghetti u Istri prati malvaziju do 13. stoljeća, s podrijetlom u Maloj Aziji (sada purica i Grčka ). Danas je malvazija bianca, bijela podsorta, najčešće vinificirana, stvarajući lagana, hrskava bijela vina, kao i složena slatka vina . I dugovječnost i velika zemljopisna raznolikost sorti grožđa Malvazije, posebice Malvazije Bianca, ukazuje na njezino obećanje i prilagodljivost u eri klimatske promjene .

U sjeni Rima, 3 stare sorte grožđa vraćaju se

Malvasia Bianca uspijeva u vrućim, suhim klimatskim uvjetima, osobito na nagnutim terenima i - posebno - u tlu s dobrom drenažom. Nikhila Narra Davis, suvlasnica Vinogradi Narra na zapadu Texas High Plains i Klasa Podrumi u Fredericksburg, Texas , komentira kako je svestranost grožđa održala njegovu važnost kroz stoljeća, te predviđa da će ubrzane promjene klime rezultirati povećanjem sadnje u različitim regijama.

---

Hrvatska

Malvazija Istarska, ili Malvasia Istriana (kako je poznata u susjedstvu Italija ), prepoznatljivo je istarsko suho bijelo vino koje dobro odležava kao samo jedna sorta. Iako genetski različita od ostalih mediteranskih sorti malvazije, Malvazija Istarska je komplementarna, a često se vjeruje da je i srodna s Malvazijom Biancom. Vinograd Mare Nostrum vinarije Meneghetti čuva više od 40 sorti malvazije kako bi ispričao 'stoljetnu enološku priču', prema vinariji. Ovdje u Gornjem Jadranu, vinova loza ima koristi od regionalnih bura, koje se spuštaju s planina na obalu i stvaraju hladne uvjete koji podržavaju uzgoj grožđa malvazije s jakom kožicom. Dobivena vina mirisna su s notama breskve, marelice i cvijeća, a istovremeno nude iznenađujuće note mineralnost i škriljevca.

Italija

Malvazija je plodna u talijanskoj planinskoj sjevernoj regiji Friuli Venezia Giulia , kao i sjeveroistočni Collio i Istočna brda krajevima, gdje su brd terroir , dopunjeno tla od pješčenjaka , nudi drenažu koja je ključna za cvjetanje ove sorte u vinogradu. Hladnije podneblje, od povjetarca s Jadranskog mora i alpskog podnožja, osiguravaju ravnomjerno sazrijevanje i uravnoteženost kiselost . Kao u blizini Hrvatska , furlanske malvazije spajaju voćne i cvjetne note sa svijetlom, blagom kiselinom.

Ujedinjene države

Vruća, suha i pješčana klima Texas High Plains ilovasta tla napraviti prikladan dom za Malvaziju Biancu. Dalje zapadno od Visokih ravnica u teksaškoj dolini Mesilla, uz granicu s Novim Meksikom, Zin Valle nalazi se na 4000 stopa nadmorske visine. West Texas Malvasia Bianca je osvježavajuća, izražavajući okuse tropskog voća poput jasmina, guave, limete i kore citrusa u bijelim vinima koja imaju tijelo, kaže Narra Davis. Poulos komentira kako ne pravi razliku, u okusu ili strukturi, između Malvazije Bianca iz jugozapadne pustinje i sjevernog Fruilija. “Ne mijenja se toliko u regiji i mikroklima . Ima trajnu karakterističnu notu.”

Ovaj se članak izvorno pojavio u izdanju za veljaču/ožujak 2023 Vinski entuzijast časopis. Klik ovdje da se pretplatite danas!