Ocjene

6 bijelih burgundskih vina koja jednostavno ne možete zanemariti

Bijela vina iz poznate francuske regije Burgundije— ne uvijek ali najčešće Chardonnay — neki su od najomiljenijih iz cijelog svijeta. Hladna klima u regiji i tlo bogato vapnencem daju iznimne boce, bilo da se radi o razbacivanju Grand Cru za posebne prilike ili pristupačne svakodnevna opcija iz jedne od većih apelacija.

Možda ti se također svidi: Bijeli burgundac: Trijumf terroira

'Postoji nešto u složenim aromama bijelog burgundca što jednostavno ne možete zanemariti', kaže Anna-Christina Cabrales , direktor kušanja Wine Enthusiasta. “Osvježavajuća kombinacija fine elegancije ili snage citrusnog voća uravnotežena kompleksnim slojem cvijeća i mineralnost kaže mi da sam u Burgundiji. U razvijenim vinima to se samo pojačava, ali stanje voća i cvijeća osjeća se suho ili dehidrirano sa zanimljivim notama karamele ili meda.”

Bijela vina iz Burgundije često se uživaju sama po sebi, ali su posebno raznovrsna kada su u pitanju sparivanja. (Neki prijedlozi? Tuna s roštilja, vege burgeri, pljeskavice s umakom od gljiva ili svinjetina .) “Uživajući u hrani, često požalim što boca nije bila magnum”, kaže Cabrales.

Možda će vam se također svidjeti: Aligoté, Burgundski drugi veliki bijeli, ulazi u središte pozornosti

Iako je teško pronaći loš Chardonnay iz Burgundije, zaključili smo da bismo vam mogli pomoći pitajući stručnjake koje se boce izdvajaju iz već impresivnog pakiranja. Zaokružili su šest naših omiljenih vina, od jeftinih Chablis i Pouilly-Fuissé do popustljivog Premier Crua koje vrijedi spremiti za proslavu. Pogledajte ispod.

Domaine du Roc des Boutires 2020 Premier Cru Aux Chailloux (Pouilly-Fuissé)

Zreli limun, ružičasta jabuka, Bosc kruška, orlovi nokti i slani slatki maslac spajaju se u čaši. Okruglo i fokusirano s jarkom kiselinom koja osvježava i pruža podizanje posebno njegovom intenzivnom mineralnom srednjem nepcu. Sada je divno uživati. 93 boda . — Anna-Christina Cabrales

64,99 dolara Wine.com

La Chablisienne 2020. Fourchaume Premier Cru (Chablis)

Suptilne arome mutnih kriški limuna i maslačka harmoniziraju s visokom mokrom travom, svježim sijenom i lomljenim kamenom. Nepce je zaokruženo mliječnom mekoćom, s okusima srži limuna, kore limete i natučene jabuke milovane laganom algom i sijenom. Kiselost koja tjera usta daje energiju nepcu dok vino završava intenzivnom slanoćom. 93 boda . — A.C.

94,99 dolara Bowery & Vine

Domaine Jean Dauvissat Père et Fils 2020. Côte de Léchet Premier Cru (Chablis)

Čiste i svježe arome citrusa i Anjou kruške uravnotežene su notama mokrog maslačka i kamena na nosu. Vino je okruglo i slano, naglašava suptilni, ali postojani vapnenac, što dovodi do završnice sijena i algi. Ovaj izraz dobro pristaje uz sushi. 92 boda . — A.C.

69,99 dolara Rajsko vino

Louis Jadot 2020. Premier Cru (Pouilly-Fuissé)

Arome trpkog i zrelog Meyer limuna, Gala jabuke i orlovih noktiju uokvirene su notom laganog brioša sa smeđim maslacem. Ukus je elegantan i energičan s osvježavajućom kiselinom koja naglašava notu tostiranog brioša, dodajući dubinu njegovom voćnom profilu. Ugodno sada. 93 boda . — A.C.

39,99 dolara Tržnica šljiva

Domaine L. Chatelain 2021 Chablis

Svježi Meyer limun, Bosc kruška, limunska trava, slama i mokri kamen na nosu. Ukus je intenzivno bogat mineralima s oštrom kiselinom koja ističe mekane note citrusa i sijena na kraju. Prekrasan prilog uz školjke. 91 bod . — A.C.

39,99 dolara Totalno vino

Simonnet – veljača 2021. Chablis

Elegantan izraz s prezrelim limunom, Anjou kruškom, bijelom gljivom i mokrim kamenom na nosu. Ukus je profinjen mekom mineralnošću koja savršeno uravnotežuje njegov citrusni profil. Sada je ukusno i ugodno. 92 boda . — A.C. 38,99 dolara Giannis Wine