Stabilni trendovi zatopljenja mogli bi na kraju onemogućiti sada vrhunskim regijama uzgoj popularnih sorti poput Cabernet sauvignon i crni pinot . Znanstvenici koji pišu u PNAS-u, časopisu koji izdaje Nacionalna akademija znanosti, upozoravaju da klimatske promjene mogao bi smanjiti vinogradarske regije za čak 85% do 2100. godine—osim ako se trend ne okrene i vinogradari prošire asortiman grožđa koje uzgajaju.

Srećom, uzgajivači vinove loze poput dr. Andrewa Walkera sa Sveučilišta Kalifornije u Davisu odgovaraju na izazov. Godine 2019. dr. Walker je pustio u promet pet novih sorti grožđa otpornih na bolesti — prvo izdanje novog grožđa iz Davisa u desetljećima. Jedan posebno ima Kalifornija uzgajivači uzbuđeni: Ambulo Blanc

Ovo bijelo grožđe je 97% Vinska loza , cross 62,5% Cabernet Sauvignon, 12,5% Carignane , 12,5% Chardonnay , s preostalim postotkom podijeljenim između dvije autohtone sjevernoameričke vrste, Arizona loza i Stijenaste loze .

“Ambulo Blanc prvo je pušten u rasadnike, a sada se sadi u vinogradima diljem Kalifornije i na jugu NAS .,” kaže dr. Walker.

Ambulo Blanc uzgojen je s ciljem proizvodnje vrhunskog vinskog grožđa koje se također može oduprijeti Pierceovoj bolesti (PD). Bolest je uzrokovana bakterijom Xylella fastidiosa, koja se primarno širi preko strijelaca, kukaca prijenosnika koji uspijevaju u toplijim podnebljima. Osjetljivo je vino, stolno grožđe i grožđice.

Možda ti se također svidi: Može li znanost spasiti naša omiljena vina?

Tom Gamble, farmer treće generacije i osnivač tvrtke Napa’s Vinogradi obitelji Gamble , zasadio jednu osminu hektara Ambulo Blanc u Yountville podapelacije Nape 2019. Zasad je oduševljen rezultatima.

“Posadili smo ga uz potok na obodu našeg Sauvignon Blanc vinograd”, kaže Gamble. Sve u svemu, Gamble ima 175 hektara pod vinovom lozom u Napi. 'Strijelci su stvarno aktivni duž vodenih tokova i otkrili smo da smo im sadnjom tog grožđa tamo dali ono što im je potrebno i da nisu odletjeli u vinograd.'

Ali grožđe otporno na PD čini više od puke uloge Gambleovih vojnika u vinogradu.

'Naše su loze stare samo tri godine, ali volim ono što dobivamo od njih', kaže Gamble. “Male serije koje smo napravili imaju tanin i stisak, sa zemljani i cvjetne arome, svježi okusi. Podsjeća me na Sauvignon Blanc. The tekstura je jedinstven i uvjerljiv, a kiseline su odlične. Svake smo godine vinificirali Ambulo Blanc u neutralnoj francuskoj hrastovini i u ovom trenutku smatramo da je zanimljiv u mješavini.”

Prerano je reći u kojim regijama i tlima će Ambulo Blanc uspijevati, ali prema Walkeru, dobro raste – i bori se protiv PD-a – gdje god je posađen, uključujući Temekula , Sonoma i Napa . Drugi proizvođači, uključujući Rutherford's Caymus Vineyards i Oak View's Ojai Vineyards, eksperimentalno su punili vina u boce i mogli bi ih pustiti u prodaju u budućnosti.

U čaši, slažu se Walker i Gamble, Ambulo Blanc isporučuje citruse, limetu, ogrozd, Golden Delicious jabuke - ono što Gamble naziva 'vrijednim, svakodnevnim vinom pogodnim za hranu'.

---

Brze činjenice

• Grožđe: bijelo
• Križanje: Cabernet Sauvignon, Carignane i Chardonnay
• Gdje raste: Kalifornija i Južni SAD
• Stilovi vina: jednosortna i kupaže
• Arome/Okusi: Citrusi, limeta, ogrozd, Golden Delicious jabuke blago gorkaste teksture
• Kombinacija hrane: proljetno povrće, jela od morskih plodova i razna ljuta jela

Ovaj se članak izvorno pojavio u listopada 2023 pitanje od Vinski entuzijast časopis. Klik ovdje da se pretplatite danas!

Donesite svijet vina na svoj prag

Pretplatite se sada na Wine Enthusiast Magazine i dobit ćete 1 godinu za  29,99 USD.

Pretplatite se