Zahvaljujući sve većoj popularnosti, pronalaženje shishito papričica na jelovnicima i policama trgovina diljem zemlje postaje sve lakše. Ako se pitate: 'Jesu li shishito papričice ljute?' ovo je mjesto za naučiti o tim (ponekad) ljutim papričicama.

11 najboljih ljutih papričica koje možete dodati u svoj vrt, rangiranih prema ljutini

Antonis Ahilej

Što su Shishito paprike?

Shishito paprike potječu iz Japana i male su, slatke zelene paprike savršene za jednostavno pečenje i grickanje zbog svoje tanke kožice koja im pomaže da se brzo kuhaju i lako upijaju okus. Otprilike jedna od 10 shishito papričica može imati iznenađujući udar vrućine, ali većina njih je blaga.

Zašto su Shishito papričice ponekad ljute?

Shishito papričice dio su obitelji čili papričica koje mogu proizvesti kapsaicin (poznat i kao začin). Prema Noah Robbins , osnivač i direktor tvrtke Ark Foods , 'Ako naiđete na začinjeni shishito, to je više brzi udar topline, a ne neodoljiv, dugotrajan začin.' (Za referencu, paprike ne sadrže kapsaicin, zbog čega su univerzalno blage.) 'Svaka paprika na biljci shishito drugačije reagira na prirodne elemente i tlo', kaže. 'Iako neki shishitos na biljci mogu izdržati ekstremne razlike u temperaturama i ostati blagi - na primjer, neuobičajeno vruće noći - stres koji priroda uzrokuje na paprici može učiniti njezin prirodni kapsaicin izraženijim.'

Kupnja i uzgoj Shishito paprike

Kao i većina paprika, shishitos najbolje raste u toplijem okruženju. Ako ste vrtlar, Robbins kaže da su paprike zabavne za uzgoj sjemenke ($8, Amazon ) tijekom toplijih mjeseci. Shishito papričice možete kupiti tijekom cijele godine (sa vrhuncem sezone u kasno ljeto i ranu jesen) u većim trgovinama mješovitom robom i popularnim lancima kao što su Whole Foods i Trader Joe's.

Kako čuvati Shishito paprike

Shishito papričice će trajati do dva tjedna (možda i duže) ako se drže na suhom i čuvaju u hladnjaku. I dalje su dobri sve dok su čvrsti i nisu kašasti. Zreli shishitos je jarko zelene boje, ali ako u vrećici pronađete crvenu ili narančastu papriku, to je sasvim normalno i fino za jelo.

Blaine Moats

Kako kuhati Shishito paprike

Mjehuriće shishito papričice — koje se lagano pougljenje na jakoj vatri na roštilju ili u tavi s debelim dnom s malo ulja — vjerojatno su najpopularniji način uživanja u njima. Robbins to postiže kod kuće koristeći majčin dobro iskusan tava od lijevanog željeza (20 USD, Amazon ). 'Pažljivo pazite na svoje paprike u tavi', kaže. 'Savršeni mjehurići trebali bi pokazivati ​​karamel smeđe mrlje na koži, ali mogu brzo izgorjeti ako ih u tom trenutku ne maknete s vatre.' Što se tiče začina, Robbins bira klasičnu kombinaciju maslinovog ulja i morske soli. 'Što je sol ljuskivija, to bolje!'

Savjet

Kada jedete shishito papričice, možete uživati ​​u cijeloj stvari (također i u sjemenkama!), samo ne u peteljci.

Postoji mnogo načina za uživanje u shishito papričicama osim u ukusnom zalogaju. Ubacite ih u tjesteninu ili pržite s odreskom. Također možete koristiti svoj trusty zračna friteza (110 USD, Amazon ) za pripremu našeg recepta za shishito papriku sa slatkim umakom od soje i đumbira.

Je li ova stranica bila korisna?Hvala na odgovoru!Recite nam zašto! Ostalo Pošalji