Jedna od glavnih karakteristika Oregonskih vina je njihova sposobnost da iz godine u godinu odražavaju sveukupne uvjete berbe. A ti su uvjeti sve samo ne predvidljivi.

Za razliku od Washingtona, gdje su berbe bez kiše rutinske, vinari iz Oregona često moraju zaobići značajne kiše i vlagu. Ali to
možda se mijenja.

Nedavno se niz najtoplijih sezona rasta bilježi u vinarijama koje se pitaju koliko je dobre stvari previše? U 2014. godini mjera dana rasta stupnja u dolini Willamette (u osnovi, koliko su topline dobivale vinove loze) bila je 25–30% iznad norme, 2015. bila je čak i veća. Za 2016. godinu trend se malo usporio, premda je pucanje pupoljaka bilo mjesec dana prije normale, a berba je bila najranija zabilježena.

Ovi promjenjivi uvjeti rješavaju neka pitanja i donose nova.

Ideja da u Oregonu postoje 'isključene' berbe, koja je prevladavala u posljednja dva desetljeća, više ne vrijedi. S pola stoljeća iskustva u proizvodnji vina, na boljim klonovima nego ikad, sadnjom, razmakom i orijentacijom na GPS-u, i da, toplijim i sušnijim vremenom, vinari iz Oregona postigli su razinu dosljednosti koja je prije bila nedostižna.

Potrošači se više ne trebaju brinuti je li ova ili bilo koja godina bila „dobra“. Jer svake se godine naprave dobra, ponekad i izvrsna vina. U izazovnijim berbama, poput 2011. i 2013., vina se približavaju europskom modelu, s višim kiselinama, nižim alkoholima i složenim aromama. Najbolji primjeri imaju strukturu da dulje odležavaju i razviju više profinjenosti od vina iz toplijih, zrelih godina.

Drugim riječima, Oregonska vina nisu postavljena u stilski kamen, već su u najboljem smislu specifična za berbu. Vinograd i proizvođač vaši su najpouzdaniji vodiči do kvalitete, a ne neka uopćena ocjena cijele berbe.

Pet velikih Oregonskih vinograda koje vrijedi znati

Ovum 2015 Toro y Scorpio Riesling (Ribbon Ridge) 25 dolara, 94 boda. Zadovoljstvo je vidjeti još jednu vinariju odlučnu u istraživanju potencijala oregonskog rizlinga, ovdje nabavljenu s vrhunskog mjesta u Ribbon Ridge AVA. Zrelo, okruglo i bogato, nudi složenu mješavinu voća breskve, ananasa i papaje na žaru, sa živahnim daškom metvice. Podloga mineralnosti mokrog kamena dodaje duljinu i teksturu. Ovo spada među najbolje rizlinge iz države. Izbor urednika.

Bethel Heights 2014 Casteel Chardonnay (Eola-Amity Hills) 75 dolara, 93 boda. Kao što i priliči rezervnom vinu, ovo je veliko, smjelo, bogato i punog okusa. Pojačava zrelo voće jabuke i breskve, te ga usitnjava u maslačnom karamelu i slatkom začinu. Pijte sada do 2020.

Lange 2015. Rezervat sivi pinot (dolina Willamette) 28 dolara 92 boda. Fermentirano u neutralnim puncheonima, ovo je gusto, bogato vino koje prevlači usta uzdiže ljestvicu sivog sivog pinota. Neutralno starenje drveta proširuje širinu i teksturu. Tu je bogata mješavina voća jabuke, jicama i bosc kruške, lagano dodirnuta drvenim naglascima i završna obrada maslacem od karamele. Izbor urednika.

Farma velikih stolova 2015 Wirtz Vinograd Edelzwicker (dolina Willamette) 28 dolara, 90 bodova. Edelzwicker je alzaški izraz koji znači plemenita mješavina, a primjenjuje se na bilo koju mješavinu grožđa od bijelog vina. Ovdje uključuje gewürztraminer, sivi pinot i rizling. Ova je bijela u ovoj novoj berbi značajna i voćna više nego cvjetna. Okusi jabuke, kruške i nektarine nose lagani dašak metvice. Vrlo je osvježavajuće, dobro uravnoteženo i osebujno.

Raptor Ridge 2015 Grüner Veltliner (planine Chehalem) 20 dolara 88 bodova. Inačica ovog grožđa koja neprestano ima okus, stavlja okretanje Novog svijeta na grožđe Starog svijeta. Zrelo je, okruglo i blago začinjeno, s jicama, krastavcem i mesnatim plodovima kruške. Završetak je postojan i obilježava vas dodirom vrućine.