Svi vole underdoga. U vinskom svijetu postoje regije koje se iz ovog ili onog razloga moraju više potruditi da bi ih netko primijetio. U Australija , Great Southern je jedan od takvih pretendenata.

Iako je jedno od najvećih vinskih područja u zemlji, proteže se 125 milja od istoka prema zapadu i više od 60 kilometara sjeverno do juga, regija se suočila sa svojim dijelom izazova.

Možda je velik, ali je i udaljen. Great Southern zauzima djelić jugozapadnog kuta zapadne Australije koji je mukotrpnih 260 kilometara vožnje od glavnog grada države, što ga čini najizoliranijom australskom vinogradarskom regijom.

Iako je desetljeće ranije identificiran kao potencijalno kvalitetna vinorodna regija, Great Southern dugo je živio u sjeni svog poznatijeg susjeda na zapadu, rijeke Margaret. I dok je svijet Australiju počeo poznavati po moćnom Shirazu, voćem voćenom, natopljenim suncem, hladna klima Great Southern-a proizvodila je upravo suprotno: njezin mršavi, slani Shiraz više je sličio Sjevernoj Roni nego Južnoj Australiji. zajedno sa svojim elegantnim i strogim rizling i Crni pinot .

Danas se novi proizvođači miješaju sa starom gardom, eksperimentirajući s alternativnim tehnikama vinarstva, novim klonovima i prelazeći milje ove masivne regije istražujući njene uglove
i lupine.

Ali vremena se mijenjaju. S putovanjima lakšim nego ikad prije, ljubitelji vina spremniji su hrabro putovati do usamljenih, ali zapanjujuće lijepih jugozapadnih obala kako bi otkrili ove vinske dragulje. A kad dođu, turisti će otkriti da se ima što voljeti.

Golemi i raznoliki teroari Great Southerna ogledaju se u povećanoj pažnji velikog broja malih proizvođača prema pojedinačnim mjestima. Njegova lakša vina s nižim udjelom alkohola također zadovoljavaju sve veću sklonost potrošača, što ovu divlju regiju zapadne Australije čini podcijenjenom osobom koju ljubitelji vina mogu lako voljeti.

Foto Andy Christodolo / Cephas

Polaki početak

Regija Great Southern možda se čini kao neistraženi teritorij onima izvan Australije, ali proizvodi vina svjetske klase više od 40 godina, a njegov potencijal kao vrhunskog vinskog područja s hladnom klimom prepoznat je mnogo prije toga.

Kad je dr. Harold Olmo, profesor vinogradarstva sa Sveučilišta Kalifornija u Davisu, 1955. posjetio australski jugozapad, izvijestio je ono što su mnogi rani stručnjaci već znali: Velika južna regija bila je vrlo pogodna za grožđe hladne klime.

Sva obilježja dinamične vinske regije bila su na svom mjestu. Velika južna regija uživa u obilnim zimskim kišama. Ponosi se raznolikim tlima koja se sastoje od Marri ilovača (bogata željeznim lateritnim pjeskovitim / šljunkovitim ilovačima) i Karri ilovača (pjeskovita ilovača od gnajzne / granitne podloge) koja se dobro odvode. A njegove temperature reguliraju se utjecajem Južnog oceana.

Australijsko vino prikazuje stil novog vala

Trebalo bi proći još otprilike 10 godina prije nego što se potencijal regije pretoči u komercijalno zasađene vinove loze, a proći će još jedno desetljeće prije nego što je Plantagenet 1975. godine pustio prvo malo vino u regiji.

Danas se novi proizvođači miješaju sa starom gardom, eksperimentirajući s alternativnim tehnikama vinarstva, novim klonovima i prelazeći mnoge milje ove masivne regije istražujući njene zakutke. Sve je to dio naizgled beskonačnog putovanja radi boljeg razumijevanja raznolikih i ponekad neotkrivenih teroara Great Southerna.

'Postoji toliko raznolikosti mjesta i tla u podregijama [Great Southern-a], a najvjerojatnije i puno nevjerojatnih mjesta za grožđe koje tek treba zasaditi', kaže Guy Lyons, generalni direktor i vinar u Vinograd Šumsko brdo . 'Vidimo više eksperimentiranja u vinogradu i vinariji, što pomaže udisati novo uzbuđenje u Great Southern.'

Foto Bon Appetit / Alamy

Položaj zemlje

Jedan od izazova Great Southerna i jedna od intriga je njegova veličina. Matt Swinney, iz Vinogradi Swinney , čija je obitelj bila pionir u regiji prije gotovo 100 godina, kaže da Great Southern obuhvaća gotovo 3,7 milijuna hektara.

Voziti se u Great Southernu pomalo je poput Los Angelesa - nikad se ne zna kad ste stigli. To je zato što Great Southern obuhvaća pet prostranih podregija: Dansku, Albany, Porongurup, planinu Barker i rijeku Frankland. Svi imaju mnoštvo razlika u topografiji i klimi.

Zamolite velikog južnjačkog vinara da opiše razlike između podregija. Nepromjenjivo je stanka, nakon koje slijedi brzo odricanje odgovornosti. 'Drži se, moram duboko udahnuti ovaj.'

Netaknute obale danske boje akva boje i njezin istočni susjed Albany stružu dno zapadne Australije. Na njihovu pomorsku klimu uvelike utječu prohladne vode Južnog oceana. Vina odavde imaju tendenciju da budu laganog i mekog ploda, često od sorti poput crnog pinota, rizlinga i chardonnaya.

Odmaknite se od obale i ući ćete u trbuh ove zvjerske regije. Nešto više tijela i strukture uvlači se u rizling, Shiraz, cabernet sauvignon i pinot crni iz unutrašnjosti podregija, koje primaju više sunca, manje kiše i uživaju u hladnijim noćima.

Mladi proizvođači rijetko posjeduju vinograde, pa plodove donose iz cijelog Velikog Južnjaka. Obično su željni poticanja raznolikosti, pitkosti i eksperimentiranja.

Porongurup, jedan od najstarijih planinskih lanaca na svijetu, leži 25 kilometara sjeverno od Albanyja, a istoimeno selo nalazi se na sjevernim padinama. Sastavljeno od šume eukaliptusa i okruglih granitnih gromada koje podsjećaju na pijesak nakon što su ga oceanski valovi počeli probijati, područje Porongurup može se pohvaliti nekim od najraznovrsnijih biljnih vrsta na svijetu.

Njegovi obronci pružaju izvrsnu drenažu vinove loze koja daje rizling s intenzivnom, kremenom mineralnošću i čistoćom voća. Pinot može biti začinjen, crvenoplodan i čvrsto namotan, možda se graniči sa strogim, ali vrijednim godina. Njegov Shiraz može pokazivati ​​biljne likove slične garrigama.

Suprotno tome, Shiraz s planine Barker, zapadno od Porongurupsa, izražava divljač, zemlju i začine, dok rizling ima više voćne težine i cvjetnih tonova. Povijesni vinograd Forest Hill, dom prvog komercijalnog vinograda Great Southern zasađenog 1965. godine, proizvodi rizling od svojih izvornih trsova.

'[Vinograd iz 1965.] zaista je poseban, s bolno malim prinosima', kaže Liam Carmody, viši vinar u vinogorju Forest Hill. „Stalno vidimo ovu čistoću kisele okosnice i dugotrajnu završnu obradu, koju često opisujemo kao slanu, gotovo poput morskog spreja. Ovaj zapanjujući završetak zaštitno je obilježje planine Barker Riesling. '

Još dalje u unutrašnjosti, sjeverozapadno od planine Barker, nalazi se rijeka Frankland. Najveća subregija Great Southern, čini 60% ukupnih zasada regije. Rijeka Frankland je toplija i suha od ostatka Velikog Južnjaka i ima veće promjene temperature danju i noću. Proizvodi vina malo strukturiranijeg i punijeg tijela. Cabernet Sauvignon ovdje može sazrijeti u berbama gdje bi se mogao mučiti na planini Barker.

Veliki južni standardi

U Danskoj potražite proizvođače poput Vina pojedinačna , Rockcliffe i Ljetni dvorci (njegova vrijedna paleta Empirica sastoji se od eksperimentalnih vina, poput Funk L’Orange i Gewürztraminer-a koji dolazi u kontakt s kožom). U Porongurup spadaju klasični proizvođači Imanje Castle Rock i Zarephath . Pinot crni pinot i rizling divni su izraz Porongurup terroira.

Mount Barker može se pohvaliti mnoštvom klasičnih vinarija poput Vina iz zapadnog rta Howe , Vina Galafrey , Plantagenet i Vinograd Šumsko brdo , svi sa svojom jedinstvenom i fascinantnom poviješću.

A u rijeci Frankland, Vina Alkoomi i Imanje Frankland dva su imena koja treba potražiti, od kojih potonje proizvodi neke od najdugovječnijih australskih rizlinga, koji se izražavaju u teroiru.

'U Franklandu je lako većinu godina postići punu zrelost i bogatstvo voća', kaže Hunter Smith, čija obiteljska vinarija Frankland Estate proizvodi neke od najboljih australijskih rizlinga. „Umjetnost se bira kad je sve u ravnoteži, dajući vinima nježnost i lakoću dodira. Ta su vina po meni mjerilo regije. '

Izvještaj iz 2000. godine dr. John Gladstones, znanstvenika za vinogradarstvo koji je zaslužan za identificiranje većeg dijela potencijala Zapadne Australije, navodi da je rijeka Frankland sposobna proizvoditi hladne klimatske vinske stilove i Shiraz usporedive s onima iz gornje Rhône.

Franklandov Shiraz teži plavom i crnom voću, kao i likovima ljubičice i crnog papra. Njegov najbolji rizling često je precizan, vapnast i vrlo vrijedan starosti, s kamenitom mineralnošću.

Rijeka Frankland također je dovoljno topla da sazrije crvene sorte poput Tempranillo, Grenache i Mourvèdre.

'Stvarno dobivate karakter voća koji se uvelike razlikuje od australskih stereotipa u regijama Barossa i McLaren Vale', kaže Swinney, čija loza daje sve tri sorte.

Prekidači pravila

Swinneyjevo voće ne ide samo u njegova vina, već i u vina sve većeg broja maloserijskih etiketa širom regije. Mladi proizvođači rijetko posjeduju vinograde, pa plodove donose iz cijelog Velikog Južnjaka. Obično su željni

potaknuti raznolikost, pitkost i eksperimentiranje.

Jedan od najcjenjenijih vinskih pobunjenika u Australiji je Andrew Hoadley , čija nečasna, ali neobično cerebralna Violetta marka uključuje sve, od divljeg, oksidativnog rizlinga s prskanjem Gewürztraminer-a nazvanog Das Sakrileg, do crvene mješavine u novom stilu pod nazivom Nova Syrovà i dva peta-nata.

Druga odmetnička marka je Brave New Wine, koju je izradio tim supruga i supruga Yoko Luscher-Mostert i Andries Mostert. Njegova paleta idiosinkratskih prirodnih vina nosi imena poput Sunshine & Hercules, Klusterphünk i Wonderland.

Nova velika južnjačka pasmina

Andrew Hoadley predvodi eksperimentalizam i kreativnost sa svojom etiketom La Violetta. Prethodi mu Xabregas (isprobajte kontakt s kožom boje zalaska sunca Ludi ljudi prevođenja rizlinga ). Ekološko, biodinamičko i prirodno vinarstvo zagovara Brave New Wines, Slobodna vina i Albany's Narančasto traktorsko vino , dok proizvođači vole Flor Marchè , Vinogradi Swinney i, nedavno, Lonely Shore i L’Enclos du Tertre, usredotočuju se na izražavanje teroira s jedne lokacije.

Također razmotrite jednog od dugogodišnjih navijača u regiji, Larryja Cherubinoa, koji ističe raznolikost Great Southern-a u svojim brojnim etiketama, uključujući Apostrof .

'U zraku se čuje', kaže Luscher-Mostert. „Uzgajivači i proizvođači razmišljaju izvan okvira i istražuju nove ideje. Stvarno se okupljaju istomišljenici kreativci koji se trude iskušavati nove stvari. '

Ova mreža proizvođača predstavlja sve oblike i veličine, usredotočene na kvalitetu, izražavanje web mjesta i eksperimentiranje.

Većini ljubitelja vina možda će trebati malo truda da dođu do regije Great Southern ili čak da pronađu sva ta uzbudljiva vina na moru. No što god je potrebno, jednom kad pronađu put do vašeg nepca, teško ćete osporiti da je budućnost regije svijetla poput blistavog australskog sunca.