Close
Logo

O Nama

Cubanfoodla - Ova Popularna Vina Ocjene I Mišljenja, Ideja Jedinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijama Vijesti I Korisne Vodiče.

Ljubitelj Vina Q + A

Postati Cork Dork

U svojoj nadolazećoj knjizi Cork Dork (Penguin, ožujak 2017.), Bianca Bosker prepričava svoje putovanje u rovove zabavnog, ludog i ponekad mračnog svijeta sommeliera, uključujući dobivanje vlastite potvrde suda Master Sommeliera. Pitali smo je kad je shvatila da je i sama postala pluta.



Od neznanja vina o vinu postali ste sommelier. Koje je iskustvo zbog kojeg ste se povukli i rekli: 'Sad sam jedan od njih'?

Jednog dana ... Zabio sam nos u vino i doživio sam to troslojno iskustvo koje me pogodilo u mozgu, tijelu i osjećajima. Prvo, znajući što osjećam - marelicu, bijelo cvijeće - i moći staviti riječi u to. Drugo, mogao bih reći da je to bila Viognier. I treći dio je bio, odjednom, bila sam na toplom ljetnom suncu na plaži sa suprugom, vozeći se ovim poljima. Bila je to visceralna reakcija čak i bez kušanja vina. Shvatio sam da radim na svim cilindrima.

'Vino za mene više nije
dodatak za obrok. '



Možete li okusiti čisto uživanje ili smatrate da sve raščlanjujete na nijanse?

Tvrdio bih da je kušanje nijanse uživanje u vinu. Veliko mi je zadovoljstvo što zaista mogu raspakirati osjetilne, intelektualne i emocionalne komponente čaše vina. Ono što je lijepo, vino za mene više nije dodatak obroku koji naručite jer to radite. To je doista vlastito iskustvo i ima svoju priču.

Aisha Tyler razgovara o flaširanju koktela, izbjegavanje mamurluka

Poznato je da sommelieri bacaju ozbiljne novčiće na posebno vino. Koja je tvoja halabuka?

Oh, samo jedan? Jedina odgovornost za usavršavanje vašeg okusa za vino je za mene slabost bankovnog računa za stari Šampanjac. To mi je financijski neodgovorno zadovoljstvo.

Jeste li zaista željeli postati certificirani ili ste prošli čitavo iskustvo da biste o tome pisali?

Bio sam u fazi svog života kada je to bilo nešto čime sam stvarno bio zanimljiv, bez obzira na sve. Zanimalo me je da se testiram i ... Također sam želio surađivati ​​sa znanstvenicima da dekodiram svoj mozak i upotrijebim sve alate kojima bih mogao mjeriti dokle sam stigao. Ispit je pružio stvarnu strukturu da postanete dio zajednice i svladate disciplinu. Vjerujem u učenje pravila kako bih odlučio kako i gdje ih prekršiti.

Kakav je vaš dojam o elitnom svijetu 'plutanih pluta'?

Poštovanje i divljenje. Poštivanje nevjerojatno iscrpljujućeg posla koji rade i standarda kojih se pridržavaju. Divljenje jer vide potencijal u tim kemijskim osjetilima okusa i mirisa koje većina nas odbacuje ... Divim se ovoj populaciji ljudi koji su prvaci ovih zanemarenih, podcijenjenih osjetila.