Pivo uloženi napojnici
Ovo je upravo za: Stout je vani. Barmeni prihvaćaju laganije piće kao ključne sastojke koktela, koristeći njihov suptilni okus i šumeće da bi postigli najbolji učinak.
'Pivo gledamo kao dodatni sastojak koji poboljšava koktele - a vani postoji i bolje pivo', kaže Christian Siglin, glavni barmen u San Diego's Craft & Commerce. Kaže da mu kisela jela i lambics pružaju nadahnuće za koktel-smjese, ali voli i lakše IPA-e. Za pamet: Za proljeće je izbacio pivsku bočicu u tiki stilu nazvanu Carne Voodoo, koja sadrži tri vrste ruma, voćnih sokova i orgeat sirupa, uravnoteženih gorkom crnom IPA.
Ako volite poskočeni India Pale Ale, probajte >>>
Ale nepoznat
Recept iz ljubaznosti Brendan Dorr, glavni barmen, B&O American Brasserie, Baltimore
U ovoj pivnici u Baltimoreu Dorr odabire Ranger IPA, napravljen od pivovare New Belgium iz Kolorada, ali bilo koji IPA može se koristiti za miješanje ovog svestranog pića - otuda i 'nepoznati' dio imena pića.
1½ unci plavog ogrtača Gin
½ unca liker od đumbira Domaine de Canton
½ unca soka od limuna
Honey unče sirupa od meda (jednaki dijelovi meda i vruće vode)
IPA, do vrha
U shakeru za koktele napunjenom ledom kombinirajte sve sastojke osim IPA-e i dobro promućkajte. Procijedite je u čašu za highball, prelijte IPA-om i lagano promiješajte da se promiješa.
Ako volite lagani Pilsner, probajte >>>
Limun Shandy
Recept ljubaznošću David Welch, suvlasnik i upravitelj bara, Sunshine Tavern, Portland, OR
Klasični shandy miješa pivo s limunadom ili đumbirskim alem. Za profinjenu verziju ukrasite koktel grančicom ružmarina.
1 unča svježe iscijeđenog limunovog soka
1 unca jednostavnog sirupa
Weihenstephaner Pilsner, do vrha
Dodajte čašu leda u čašu za pintu, dodajte limunov sok i jednostavni sirup. Ostatak čaše napunite Pilsnerom. Lagano promiješajte i poslužite ukrašeno klinom limuna i slamkom.
Ako volite voćne lambics, probajte >>>
Lay Lady Lay
Recept ljubaznošću Craft & Commerce, San Diego
Stvorio ga je njujorški barmen Phil Ward posebno za Craft & Commerce, ovo piće nudi snažnu alternativu tradicionalnim mimozama.
2 unce Lindemans Framboise lambic
2 unci šampanjca (ili drugog pjenušca)
½ unče sirupa od đumbira
3-5 svježih bobica, za ukras
U čaši za vino pomiješajte sve sastojke s ledom. Ukrasite svježim bobicama.