U Louisiani postoji više od jednog grada vrijednog odredišta. Baton Rouge, glavni grad države i drugi po veličini grad, dijeli bogatu multikulturnu povijest New Orleansa, ali u sasvim pitomom okruženju. (Osim možda u dane nogometnih utakmica LSU-a). Sve raznovrsnija kulinarska scena nikad ne gubi svoju lokalnu boju (rakovi phở, bilo tko?) S kultnim sastojcima poput soma, crvenog riba, rakova, aligatora, pigtaila i rakova mekih školjki. I još uvijek možete pronaći udžbeničke étouffée, gumbo, jambalaya i po ’boys.

Jesti

The Gregory / ljubaznost fotografije Gregory

Grgur

Smješten u hotelu Watermark, najstarijem gradskom neboderu izgrađenom 1927. godine, Grgur poslužuje modernu južnjačku kuhinju kuhara Justina Lamberta i Chada Galiana rođenih u Louisiani. Izbornik vrišti Jug. Započnite s žabljim nogama, paštetom od crvenog riba ili zaljevskim ostrigama Rockefeller dodavanjem Herbsainta. Odatle prijeđite na pjegavu pastrvu s rakom kupus ravioli od rakova andouille u umaku od sira pimento ili somun preliven pikantom od umaka od kornjača, aligatorskom kobasicom, rakovima, bamijom i zelenom rajčicom. Jednoj od najopsežnijih vinskih lista grada odgovara velika, rotirajuća ponuda lokalnih zanatskih piva. Pogledajte njegovu Blog za zgodno objašnjenje razlike između cajunske i kreolske hrane.

Fotografija ljubaznošću Cocha

Cocha

Prošle godine otvorili su se vlasnici supruga i supruga Saskia Spanhoff i Enrique Pinerua Cocha , sezonski restoran s povrćem koji odražava povećanu raznolikost regije. Pinerua je iz Venezuele, dok je Spanhoff nizozemska druga generacija iz Baton Rougea, a izbornik je usmjeren na svaki kutak svijeta. Pinerua baština prikazuje putem arepas i cachapas (Venezuelske žitarice od kukuruznog kolača), a njegova je majka vjerojatno nadahnula sir s roštilja koji koristi chorizo ​​u baskijskom stilu i sir Idiazabal. Mogli biste i pronaći muhammara , musaka , žuta boja , Paprikaš od afričkog kikirikija i zaljevska riba u malezijskom stilu. Tu su i pivske brats iz obližnjeg mesara Iverstine, koje se poslužuju uz njemačku salatu od krumpira i domaći kiseli kupus. Vinska karta podjednako je međunarodna, iako opcije piva ostaju blizu kuće.

'Somovi dolaze!' Recept za taco u stilu Baton Rougea

Sponzori restorana morskih plodova

Kum je glavni proizvod Baton Rougea od svog debija 2001. godine, jer morskim plodovima s zaliva služi neprestano prepunoj kući. Postoji nekoliko mogućnosti 'travnjaka', poput ovisnosti o prženoj korniškoj kokoši s prljavom rižom i kupusovom salatom, ali morat ćete nadograditi pirjanim rakom ili rakom od gruda. Ljubitelji pržene ribe ne mogu propustiti 'Whole Shebang', koji se sastoji od punjenih škampa, običnih škampa, soma, kamenica, aligatora i šalice gumba. Operite ga jednim od dvadesetak piva iz slavine, od kojih je oko polovice iz Louisiane. Pro savjet: Kamenice na pola ljuske imaju povoljne cijene svaki dan, ali utorkom imaju 50 posto popusta.

Činjenice o Baton Rougeu

Sa svojih 450 metara, glavni grad države Baton Rouge najviša je prijestolnica u zemlji. Nekadašnja zgrada kaptola, dovršena 1852. godine, sagrađena je kao srednjovjekovni neogotički dvorac i danas je muzej

Državno sveučilište Louisiana može se pohvaliti s približno 1.200 živih stabala hrasta, čija se vrijednost procjenjuje na 50 milijuna dolara.

Smatra se da je bojkot autobusa u Baton Rougeu 1953. godine prvi takav protest pokreta za građanska prava, a bio je uzor bojkotu autobusa u Montgomeryju 1955. godine.

Baton Rouge u prijevodu znači 'crveni štap', nazvan po motci koju su rani francuski istraživači pronašli kako razdvaja plemićka lovišta Houma i Bayogoula.

Indijske humke LSU dvije su humke indijanskih generacija stare više od 5000 godina, koje datiraju još od egipatskih piramida.

Piće

Fotografija ljubaznošću The Cove

Uvala

Na Uvala , pronaći ćete više od 1.000 viskija, što uključuje oko 500 škotskih viskija, najmanje 500 piva i više od tri desetine sorti absinta. Bar nudi više od 300 pića, s naglaskom na povijesne koktele, izdašni dnevni happy hour od 17 do 20 sati, noćne akcije i 20 posto popusta za ljude u uslužnoj i filmskoj industriji. Opremljen je znalačkim i prijateljskim poslužiteljima. Je li ovo vaš omiljeni bar već?

Fotografija ljubaznošću Cane Land Distilling

Destilacija kopnene zemlje

Obitelj vlasnika Waltera Tharpa posjeduje plantažu Alma i tvornicu šećera u obližnjem Lakelandu, što znači da Destilerija zemlje od trske , koji je otvoren u svibnju, jedan je od rijetkih proizvođača žestokih alkoholnih pića u zemlji. S motom 'trska do stakla', njegova poljoprivredni rum napravljen je od svježe prešanog soka od trske i ima svijetle note pokošene trave i zelene banane, dok je rum srebro (Francuski za 'srebro') napravljen je po uzoru na neaktivni kubanski svijetli rum. Tu je i izuzetno glatka votka od šećerne trske. Kušaonica nudi izravne degustacije, kao i zanimljive koktele, a jednosatne ture destilerije dostupne su po dogovoru.

Fotografija ljubaznošću Olive ili Twist

Maslina ili Twist

Maslina ili Twist ima blizu 1000 alkoholnih pića i više od 100 craft piva, ali ovo je mjesto za kreativne koktele. Isprobajte 'Thai-quila', u kojoj se nalazi tequila s kokosovim mlijekom, kurkumom i listom limete, ili 'Peter & Bugs', mješavina likera od pisca, Galliana i grejpa sa sokom od limuna i mrkve. Letovi neobičnih alkoholnih pića i 'koktel rulet' (izbor barmena) dodaju zabavu. Nedavno proširenje došlo je s proširenim jelovnikom južnjačke komforne hrane, koji uključuje jednu od najdekadentnijih ručkova u gradu. Happy hour traje cijeli dan u nedjelju i ponedjeljak, uz vina i koktele od 6 dolara.