Najbolji makaroni s četiri sira i sirom
Kada tražite ultimativnu ugodnu hranu, ne tražite dalje od ovih makarona s četiri sira i sira. To je jedan od naših najpopularnijih recepata. Budući da se radi od 4 sira (gauda, oštri cheddar, švicarski i parmezan), okus i teksturu ove pečene tjestenine teško je nadmašiti. I nećete se umoriti od ovog recepta jer vam nudimo šest varijanti recepata koje možete isprobati. Svidjet će vam se kako je jednostavno napraviti kremasti bijeli umak koji se prelijeva hrskavom mješavinom Panko krušnih mrvica.
BHG / Cara Cormack
Od ploče štednjaka do ploče stola
Ako nemate vremena (ili samo želite ekstra kremasti mac and sir), preskočite pećnicu. Izostavite posudu za pečenje i smjesu mrvica u koraku 5; uronite nakon što sve promiješate.
24 recepta za Mac i sir koji su gnjecavo savršenstvo
Sastojci
-
Neljepljivi sprej za kuhanje
-
1 Pakiranje od 16 unci sušeni cavatappi ili tjestenina u obliku vadičepa
-
3 jušne žlice Neslani maslac
-
⅓ kupa sitno sjeckani luk (1 mala)
-
3 jušna žlicasvišenamjensko brašno
-
½ čajna žličica košer soli
-
¼ čajna žličica svježe mljeveni crni papar
-
2 ½ šalice mlijeko
-
8 unce Gouda sir, nasjeckani* (2 šalice)
-
4 unce oštar cheddar sir, nasjeckani* (1 šalica)
-
4 unce Švicarski sir, nasjeckani* (1 šalica)
-
½ kupa ribani parmezan
-
1 jušna žlica maslac, otopljen
-
½ kupa panko (krušne mrvice na japanski način)
-
Narezani svježi peršin (po želji)
Upute
Prethodno zagrijte brojlere. Premažite gratiniranu posudu ili posudu za pečenje od 2 1/2 do 3 litre pogodnu za brojlere sprejom za kuhanje; Staviti na stranu.
Savjet za testnu kuhinju: Ako nemate posudu za pečenje brojlera, zagrijte pećnicu na 450°F.
-
BHG / Cara Cormack
Zakuhajte veliki lonac lagano posoljene vode. Dodajte tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakiranju. Ocijedite i vratite u topli lonac.
-
BHG / Cara Cormack
U međuvremenu, u velikom loncu otopite 3 žlice maslaca na srednjoj vatri. Dodajte luk; kuhati i miješati 3 minute. Umiješajte brašno, košer sol i papar.
-
BHG / Cara Cormack
Dodajte mlijeko sve odjednom. Kuhajte neprestano miješajući dok se ne zgusne i ne postane mjehurić. Kuhajte i miksajte još 2 minute. Maknite s vatre.
-
BHG / Cara Cormack
Dodajte gauda sir, cheddar sir, švicarski sir i 1/4 šalice parmezana, miješajući dok se sirevi ne otope i umak postane gladak.
Savjet za testnu kuhinju: Kako biste osigurali glatko, kremasto jelo, kupite sir u komadima i naribajte ga neposredno prije upotrebe. Prethodno nasjeckani sir ne topi se tako glatko zbog dodanog škroba.
-
BHG / Cara Cormack
Dodajte umak od sira kuhanoj tjestenini; promiješajte da se obloži. Prebacite smjesu u pripremljenu posudu.
-
BHG / Cara Cormack
U maloj posudi prikladnoj za mikrovalnu otopite 1 žličicu maslaca. Umiješajte panko i preostalu 1/4 šalice parmezana. Pospite panko smjesu preko smjese tjestenine. Pecite u posudi za pečenje udaljenoj 5 do 6 inča od vatre oko 2 minute ili dok vrh ne porumeni. Po želji ukrasite peršinom.
Savjet za testnu kuhinju: Ako nemate posudu za pečenje prikladnu za brojlere, nakon što smjesu tjestenine pospete smjesom za panko, pecite na 450°F oko 10 minuta ili dok smjesa za panko ne porumeni.
Bacon-Blue makaroni i varijanta sira
Pripremite makarone s četiri sira i sir prema uputama, osim što u smjesu za panko umiješajte 3 kriške hrskavo kuhane, ocijeđene i izmrvljene slanine i 1/4 šalice izmrvljenog plavog sira (1 unca) prije posipanja po smjesi tjestenine.
Nutritivna analiza po porciji: 781 kalorija, 39 g proteina, 72 g ugljikohidrata, 37 g ukupne masti (22 g zas. masti), 120 mg kolesterola, 3 g vlakana, 9 g ukupnog šećera, 21% vitamina A, 2% vitamina C , 1029 mg natrija, 80% kalcija, 18% željeza
Butternut squash makaroni i varijacija sira
Pripremite makarone s četiri sira i sir prema uputama, osim što prethodno zagrijete pećnicu na 450°F. Premažite posudu za pečenje 15x10x1 inča neljepljivim sprejom za kuhanje. Stavite 1 1/2 funte butternut tikve, oguljene, bez sjemenki i narezane na kockice od 1 inča, u pripremljenu posudu za pečenje. Pokapajte 2 žlice maslinovog ulja preko komadića tikve; baciti na kaput. Pecite, nepokriveno, 25 do 30 minuta ili dok ne omekša, povremeno miješajući. Kuhane tikve umiješajte u tjesteninu s umakom od sira.
Nutritivna analiza po porciji: 822 kalorije, 37 g proteina, 83 g ugljikohidrata, 38 g ukupne masti (21 g zas. masti), 111 mg kolesterola, 5 g vlakana, 11 g ukupnog šećera, 213% vitamina A, 30% vitamina C , 862 mg natrija, 81% kalcija, 21% željeza
Cajun škampi i kobasice Varijanta makarona i sira
Pripremite prema uputama, osim što koristite sušene rigatone ili ziti za tjesteninu, izostavite sol u bijelom umaku i izostavite parmezan u umaku od sira i u preljevu od mrvica. U tavi od 6 inča zagrijte 2 žličice biljnog ulja na srednjoj razini. Dodajte po 1/2 šalice nasjeckane crvene paprike, zelene paprike i celera; kuhajte i miješajte 5 minuta ili dok ne omekša. Izvadite iz tave. Dodajte 8 unci narezane, kuhane andouille kobasice u tavu; kuhajte i miješajte na srednjoj vatri dok ne porumene. Umutite 8 unci nasjeckanog sira Gouda, 4 unce nasjeckanog švicarskog sira, po 2 unce nasjeckanog oštrog sira cheddar i nasjeckanog američkog sira te 2 žličice začina Cajun u bijeli umak. U smjesu tjestenine umiješajte mješavinu papra, kobasicu i 8 unci oguljenih i očišćenih malih svježih račića. Nastavite prema uputama.
Za 6 (1 2/3 šalice) porcija. Po porciji: 849 kalorija, 46 g proteina, 71 g ugljikohidrata, 42 g ukupne masti (23 g zasićene masti), 188 mg kolesterola, 3 g vlakana, 10 g ukupnog šećera, 36% vitamina A, 29% vitamina C, 1107 mg natrija, 59% kalcija, 20% željeza
Jalapeño Popper makaroni i varijacija sira
Pripremite prema uputama, osim što izostavite cheddar, švicarski sir i parmezan. Umutite 8 unci nasjeckanog sira Monterey Jack s jalapeño papričicama, 4 unce nasjeckanog sira Gouda i 4 unce nasjeckanog krem sira u bijeli umak. U smjesu tjestenine umiješajte 3 do 4 svježe jalapeño papričice, očišćene od sjemenki i narezane na tanke ploške ili nasjeckane, te 6 ploški izmrvljene, hrskavo kuhane slanine. Nastavite prema uputama. Po želji prije posluživanja po vrhu stavite 2 kriške dodatno izmrvljene, hrskavo kuhane slanine. Za 6 do 8 (1 1/2 šalice) porcija.
Po porciji: 753 kalorije, 31 g proteina, 70 g ugljikohidrata, 39 g ukupne masti (22 g zasićene masti), 115 mg kolesterola, 3 g vlakana, 9 g ukupnog šećera, 26% vitamina A, 10% vitamina C, 925 mg natrija, 43% kalcija, 16 g željeza
Varijanta makarona s bundevom i sirom
Pripremite makarone s četiri sira i sir prema uputama, osim što oštar sir cheddar zamijenite bijelim cheddar sirom, a švicarski sir fontina sirom. Umiješajte jednu bundevu od 15 unci i 1 žlicu narezane svježe kadulje u umak od sira prije dodavanja tjestenini.
Nutritivna analiza po porciji: 765 kalorija, 37 g proteina, 77 g ugljikohidrata, 34 g ukupne masti (21 g zas. masti), 116 mg kolesterola, 5 g vlakana, 11 g ukupnog šećera, 242% vitamina A, 8% vitamina C , 977 mg natrija, 74% kalcija, 23% željeza
Varijanta makarona s tartufima i sira
Pripremite makarone s četiri sira i sir prema uputama, osim preljeva od mrvica s 1 do 2 žlice ulja od tartufa prije pečenja.
Nutritivna analiza po porciji: 759 kalorija, 36 g proteina, 72 g ugljikohidrata, 36 g ukupne masti (20 g zas. masti), 111 mg kolesterola, 3 g vlakana, 9 g ukupnog šećera, 20% vitamina A, 2% vitamina C , 858 mg natrija, 77% kalcija, 17% željeza
Nutritivne činjenice(po porciji)
| 739 | Kalorije |
| 34g | Mast |
| 72g | Ugljikohidrati |
| 36g | Protein |
| Nutritivne činjenice | |
|---|---|
| Porcije po receptu 6 | |
| Kalorije 739 | |
| % dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna mast34g | 44% |
| Zasićene masti20g | 100% |
| Kolesterol111 mg | 37% |
| Natrij858 mg | 37% |
| Ukupni ugljikohidrati72g | 26% |
| Ukupni šećeri9g | |
| Protein36g | 72% |
| Vitamin C1,1 mg | 1% |
| Kalcij767 mg | 59% |
| Željezo3,1 mg | 17% |
| Kalij418 mg | 9% |
| Folat, ukupno206,5 mcg | |
| Vitamin B-122,1 mcg | |
| Vitamin B-60,2 mg |
*% dnevne vrijednosti (DV) govori vam koliko hranjiva tvar u porciji hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani.
