Za najbolji francuski tost, trebate li prvo tostirati kruh?
Francuski tost klasično je jelo za doručak i to s dobrim razlogom. Pravi se natapanjem starog kruha u mješavinu mlijeka, tučenih jaja, cimeta i šećera, a zatim kuhanjem u tavi dok ne poprimi zlatnosmeđu boju. Rezultati su hrskavi izvana i poput kreme iznutra. Još je bolje s komadićem maslaca i javorovim sirupom na vrhu. To je nostalgičan doručak uz koji su mnogi od nas odrasli. Osnovni recept bio je nepromijenjen godinama sve dok naša Testna kuhinja nije slučajno naišla na novi TikTok hack.
Joe Crimmings
Odakle dolazi hack za tostirani francuski tost
Sheena ( sheenamarie3568 ) skoro je slomila internet kada je podijelila je svoj hack za tostiranje kruha prije namačući ga u mješavini jaja i mlijeka. Video je dobio više od 38,5 milijuna pregleda i 43.100 komentara poput 'Ima toliko smisla!' Bilo je i nekih skeptika s komentarima poput 'Ne, nemoj to raditi'.
Doduše, nismo bili sigurni u vezi ovog haka. Bi li stvarno bilo vrijedno dodatnog koraka? Može li tostiranje kruha učiniti toliku razliku? Kako bismo jednom zauvijek odgovorili na ova pitanja, naša Test Kitchen napravila je recept koji je poznat na TikToku uz naš isprobani i istiniti recept za francuski tost i napravila usporedni test okusa koji je ostavio naše recenzente čvrsto podijeljenima.
BHG testna kuhinja
Kako napraviti tostirani francuski tost
Baš kao što je Sheena pokazala u svom izvornom videu, pripremili smo seriju francuskog tosta s tostiranim kruhom prije nego što smo ga umočili u smjesu jaja. Također smo napravili seriju našeg klasičnog francuskog tosta koristeći tradicionalniji stari kruh.
Za oba recepta kruh smo umočili u mješavinu mlijeka, jaja, vanilije, cimeta i šećera. Zatim smo ga stavili na tavu namazanu maslacem i kuhali sve dok francuski tost nije postao zlatno-smeđi, hrskav oko rubova, a jaje se stvrdnulo.
Kako napraviti francuski tost jednako dobar kao vaš omiljeni doručak
BHG testna kuhinja
Test okusa: Kako nam se svidio francuski tost Hack
Iznenađujuće, tostiranje kruha prvo je napravilo prilično veliku razliku u konzistenciji gotovog francuskog tosta. Sredina našeg klasičnog francuskog tosta bila je prilično mekana i kremasta, dok je sredina tostiranog tosta bila mnogo čvršća. Oba su komada izvana prilično ravnomjerno pečena, ali tostirana verzija bila je daleko manje mokra od starog kruha.
Neki od naših kušača voljeli su tostirani francuski tost, nazvavši ga 'mijenjačem igre' i 'teksturno puno boljim'. Dok su drugi mislili da je 'prečvrsto i presuho'. Nedostajali su središte kreme i tekstura jaja. Ukratko, sve se svodi na to koliko volite svoj francuski tost. Ako volite hrskavost, koricu oko rubova, ovo je hack za vas. Ako više volite gustu, kremastu sredinu, držite se klasičnog recepta.
Ako ovo isprobate kod kuće, morate imati na umu nekoliko stvari za uspjeh francuskog tosta.
- Odaberite pravi kruh. Za najbolje rezultate odaberite debeli kruh s maslacem kao što je challah, brioche ili teksaški tost. Deblja kriška sprječava da gotovo jelo završi gumasto.
- Koristite stari kruh ili tostirajte kruh dok ne postane zlatno-smeđi. Mora biti čvrst da izdrži smjesu jaja. Ako je kruh svjež iz vrećice ili ga preblago tostirate, gotovo će jelo biti mokro.
- Namočite tostirani ili neprženi kruh oko 10 sekundi po strani kako biste postigli optimalnu teksturu. Naša Test Kitchen preporuča korištenje hvataljki za održavanje vaših prstiju čistima.
- Skuhajte francuski tost na maslacu za najbolji okus.
U svakom slučaju, ne možete pogriješiti započeti dan tanjurom tosta s maslacem. Nakon što ste isprobali ovu klasiku, pokušajte izmutiti domaće kockice francuskog tosta ili stavite kriške u bogatu pečenu pečenicu.
